Главная / Полезные статьи / Страница 38
Полезные статьи - Страница 38
19-06-2026 22:43
1
12 383
Среди инструментов, защищающих здоровье и права потребителя в заведениях общественного питания, маркировка продукции играет одну из ключевых ролей. Она позволяет контролировать свежесть продуктов, исключает риск массового отравления, несет важную информацию о приобретаемом товаре. Однако
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
1 759
Для производителей пищевой продукции, которые хотят обозначить безопасность своих изделий, существует стандарт качества ИСО 22000. Российская версия документа полностью соответствует международному аналогу.
Читать подробнее
16 октябрь 2021 г.
0
2 628
Сведения о том, какие виды медицинского обследования обязан проходить работник предприятия общественного питания, изложены в Трудовом кодексе и других нормативных документах. С 01.04.2021 г. действует новый Порядок проведения процедуры. Не прошедшие ее сотрудники не имеют права осуществлять
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
1
8 392
Кейтеринг – это профессиональная организация питания. Он представляет собой комплекс услуг, включающий составление меню, приготовление пищи, обслуживание гостей. Спрос на кейтеринг стремительно растет, что связано с расширением торговли, укрупнением городов, развитием туризма.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
7 486
Пробковый сбор – это плата, которую вносит посетитель, желающий принести в зал заведения общественного питания свой алкоголь. В российских кафе и ресторанах его начали вводить относительно недавно, но в европейских странах подобная практика насчитывает уже много десятилетий. Такой сбор может быть
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
13 085
Должность заведующей столовой относится к руководящим и подразумевает большую ответственность. Это связующее звено между директором и остальными работниками. Обязанности зав столовой немного пересекаются с обязанностями шеф-повара, поэтому на небольших предприятиях общепита две эти должности часто
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
128 170
Меню – главный рекламный ресурс предприятия питания. Привлекательное, красочное описание блюд имеет для официантов большое значение, т.к. помогает им заинтересовывать посетителей и приносить заведению более весомую прибыль.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
18 549
Высококонкурентный сегмент ресторанного бизнеса стремительно меняется в связи с быстрым развитием технологий. С каждым годом все сложнее привлекать внимание клиентов. Чтобы выжить в жестокой рыночной борьбе, необходим хороший маркетинговый план ресторана.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
9 589
В штате заведений общественного питания, независимо от вида оказываемых услуг, значится помощник по кухне. Профессиональные знания и навыки позволяют такому сотруднику работать в производственных и холодных цехах, подсобных помещениях, моечных. Обязанности кухонного работника прописываются в
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
8 700
Все требования к помощнику официанта, обязанности, права и меру ответственности необходимо изложить в его должностной инструкции. Аналогичное руководство нужно составить и для работника бара, деятельность которого имеет свою специфику. Документы с точными, однозначно трактуемыми формулировками
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
6 919
Права и обязанности директора ресторана описываются в должностной инструкции. Этот документ содержит аспекты взаимодействия сотрудника с подчиненными и руководителем. Для сотрудников ресторанной сферы эта должность – высшая ступень карьеры. Но она подразумевает большое количество задач и высокую
Читать подробнее
28-09-2024 04:23
0
6 769
В сфере общественного питания работают специалисты разного профиля. Среди них есть пекари. Эти люди занимаются древнейшим ремеслом – выпечкой хлебобулочных изделий. В должностные обязанности пекаря входит подбор ингредиентов, замес теста, контроль за работой печей и др.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
2
84 796
Сотрудники заведения – это его визитная карточка. От того, как они себя поведут, будет зависеть прибыль этого места и его репутация среди гостей. Поэтому фразы официанта с клиентом в ресторане важны, т.к. благодаря им складывается первое впечатление гостей о заведении.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
10 546
Слово "депозит" более характерно для банковской сферы, однако этот термин встречается и в других областях. Что такое депозит в ресторане или кафе – будет рассказано в этой статье.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
1
9 862
Многие блюда в меню ресторанов содержат в своем составе всевозможные овощные культуры. Эти позиции вкусны и выгодны заведениям, потому что имеют относительно невысокую себестоимость. В заведения общепита плоды поступают как свежими, так и в виде солений, а затем отправляются на обработку в
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
22 909
Быстрое обучение – важное качество для официанта. При устройстве на новое место ему каждый раз придется заново запоминать меню. Часть блюд в разных заведениях совпадает, однако могут отличаться методы приготовления и рецептура соусов, поэтому по необходимости нужно обновлять информацию. Это поможет
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
23 555
В рестораны гости приходят отдохнуть, получить удовольствие от еды. Владелец должен продумать в своем заведении все до мелочей. Улыбка и аккуратный внешний вид официанта увеличат доходы компании.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
7 792
Успешность заведений общественного питания, расположенных поблизости, может различаться. Причина часто кроется не в оформлении интерьера ресторана или количестве вложенных в него средств, а в правильном обучении персонала, обслуживании гостей и создании общего положительного имиджа. Для этого
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
7 379
Кондитер – это повар, который специализируется на приготовлении кондитерских изделий (тортов, вафель, мороженого, конфет и других десертов). Каждое заведение общественного питания, согласно законодательству, имеет должностную инструкцию, в которой четко прописаны обязанности кондитера.
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
1
13 806
Работа с подносом – непростая задача. Вынос посуды и подача блюд должны быть не только эстетичны, но и максимально оптимизированы. Если официант будет недостаточно аккуратен, в лучшем случае он что-нибудь разобьет, в худшем – испачкает посетителей. Правила работы с подносом упрощают задачу,
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
23 418
Рестораны предоставляют посетителям большой выбор напитков и блюд, характеризующихся сложной технологией приготовления. Такие предприятия общественного питания классифицируются по качеству предлагаемой пищи, уровню обслуживания, специализации и многим другим параметрам. Все виды ресторанов должны
Читать подробнее
19-06-2026 22:43
0
5 367
Бармен – это сотрудник кафе или ресторана, обслуживающий гостей за специальной стойкой, называемой барной. Этот человек чаще всего наливает и подает посетителям напитки, а также взимает за это плату. Должностная инструкция бармена содержит информацию о его правах, обязанностях и ответственности,
Читать подробнее
1 октябрь 2021 г.
0
5 314
Labor cost дословно с английского переводится как стоимость труда или рабочей силы. Этот параметр показывает, какой процент от выручки идет на содержание персонала.
Читать подробнее
Акции
2 000 ₽
Эксклюзивно
Промокод для BeFit
проверено Сегодня
Скидка 2000 руб на первый заказ
99%
Эксклюзивно
Промокод для YamDiet
проверено Сегодня
−22% от 14 дней, но не более 10 000
ЯМЕДАТОППоказать код
Работает до 31 августа
10%
Промокод для ВкусМил от ВкусВилл
проверено Сегодня
Скидка 5% на любой заказ, кроме пробного (новый клиент)
1 400 ₽
Эксклюзивно
Промокод для Level Kitchen
проверено Сегодня
1400 рублей скидка на первый заказ полезного и вкусного питания от 5 дней.
adm_EdatopLKПоказать код
Работает до 30 сентября
11%
Эксклюзивно
Промокод для Май Фуд
проверено Сегодня
Скидка 11% на первый заказ меню ПРОСТО
adm_EdatopMFПоказать код
Работает до 30 сентября
20%
Акция
проверено Сегодня
Приведи друга и получи cкидку 20% на недельный заказ
Калькулятор калорийности
Сейчас обсуждают
