Размеры и отделка помещения выбираются в соответствии с санитарными нормами.
Запрещается использовать привозную воду, поэтому в случаях перебоев с водоснабжением предприятие будет вынуждено приостановить свою работу.
Чем больше площадь предприятия общепита и его мощность, тем большее количество инвентаря для него закупается.