Суть в том, чтобы задать гостю альтернативные вопросы в формате "или – или", проанализировать его ответы и предложить ему подходящие блюда.
Если посетитель любит первую, тогда продолжается сужение списка. Например: "Какой способ приготовления вы любите больше? У нас очень вкусная запеченная форель, а также тушеный судак".