Овсяная диета: польза и варианты меню, разновидности

^{Овсяная диета самая полезная из всех злаковых видов диет.}

Польза овсянки для организма человека

Овсяные хлопья полезны для организма:

1. У них низкий гликемический индекс. Углеводы из крупы дают большой энергетический запас, но не вызывают подъема или резкого падения уровня глюкозы.
2. Большое количество клетчатки помогает избавиться от шлаков, которые мешают усвоению питательных веществ. Каша стимулирует очищение кишечника, активизируя усвоение витаминов и минералов.
3. В процессе приготовления хлопьев образуется слизь, в которой содержится полимерный углевод. Он стимулирует рост полезной флоры. Слизь ускоряет моторику кишечника, заставляя сокращаться гладкую мускулатуру. Непереваренная пища не задерживается в организме.
4. Витамины группы В оказывают благоприятное действие на нервную систему и иммунитет.
5. В хлопьях есть фосфор и кальций. Эти минералы помогают поддерживать плотность зубных и костных тканей, предупреждают развитие остеопороза, сохраняют ногти и волосы здоровыми.
6. Железо обеспечивает профилактику анемии.
7. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы и поддержания активной умственной деятельности.
8. Витамины Е и А позволяют коже оставаться гладкой. Они тормозят процессы старения на клеточном уровне.
9. Калий и магний способствуют укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем. Нехватка минералов в организме сопровождается судорогами и слабостью.

^{Овсянка помогает избавиться от шлаков.}

Не все хлопья одинаково полезны. Полным набором нужных качеств обладают лишь цельные зерна. Овсянка быстрого приготовления лишена большей части полезных веществ.

Зерна готовятся дольше, при этом обеспечивают более длительное насыщение.

Принцип действия и общие правила похудения на овсянке

Существуют разные варианты овсяных диет. Все они отличаются спектром разрешенных продуктов и длительностью. Монодиета на овсяной каше основана на употреблении только запаренной крупы без соли и сахара. Такой системы нельзя придерживаться более 3 дней. Менее строгие диеты допускают расширение рациона.

Какая бы диета ни была выбрана, необходимо соблюдать общие правила:

• во время приготовления каши не добавляют сахарозаменители или сахар;
• овсянку запаривают на ночь, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.
• во время еды не пьют жидкость, воду и чай употребляют между приемами пищи;
• на основе хлопьев готовят не только каши, но и другие блюда (кисели, супы);
• для получения максимального результата необходимо заниматься спортом;
• овсянку лучше покупать в прозрачных упаковках, чтобы видеть качество крупы;
• диетическую кашу готовят только на воде;
• ограничения в питании не должны продолжаться более недели, повторный курс можно повторять через 14 дней;
• для очищения организма перед завтраком выпивают овсяный кисель;
• в день употребляют до 2 л жидкости;
• для сна отводят не менее 8 часов.

^{Диетическую овсяную кашу готовят на воде.}

На сколько килограммов можно похудеть

Овсяную диету часто используют для похудения на 10 кг. Но при этом активно занимаются спортом. Без физических нагрузок методика дает менее выраженный результат - 5-6 кг за 7 дней.

Подготовка к диете

Перед использованием выбранной методики снижения веса необходимо правильно подготовить организм, очистив его от шлаков и токсинов. Для этого пьют отвар, который готовят из 4 ст. л. риса. Крупу заливают 1 л воды и настаивают всю ночь. Утром рис отваривают в той же воде.

Полученный кисель остужают и выпивают натощак. В течение 4 часов отказываются от еды. Диету можно начинать в тот же день.

Примеры меню овсяной диеты

Методики, основанные на использовании овсянки, отличаются продолжительностью и списком разрешенных продуктов. Во время похудения питаются не менее 5-6 раз в день.

На 3 дня

Используя монодиету в течение 3 дней, можно похудеть на 3-4 кг. В этот период питаются только овсянкой. Из цельных зерен готовят каши или используют хлопья для приготовления печенья. Методика позволяет не только убрать лишние килограммы, но и очистить организм. Овес стимулирует понижение уровня холестерина. Разгрузочные трехдневные периоды повторяют не чаще 1 раза в месяц.

^{В течение 3 дней питаются овсянкой.}

Версия на 5 дней

Жесткой диеты придерживаются 5 дней, в течение которых теряют 4-5 кг. Дневной рацион состоит из 1,25 кг овсянки в готовом виде. Кашу делят на 5 частей и съедают их через одинаковые промежутки времени. Выдержать жесткие ограничения непросто. Уже на 2-й день люди ощущают сильный голод. Методика дает возможность резко похудеть, но ее нельзя использовать чаще 1 раза в 6 месяцев.

На 10 дней

Питание только овсяными кашами в течение длительного периода запрещено. Поэтому в рацион включают ягоды, сухофрукты, овощи, творог, фрукты, кефир, орехи, иногда позволяют себе небольшое количество нежирного мяса. В диету входят постепенно, снижая каждый день количество потребляемых протеинов и жиров. На 3 основных приема пищи приходится по 200 г овсянки. К каше разрешается добавлять не более 100-150 г овощей или фруктов. В качестве перекусов используют орехи. За 10 дней ограничений уходит 5-8 кг.

^{В рацион включают ягоды.}

Примерное меню:

• каша (150 г), зеленое яблоко;
• чай (1 ст.), грейпфрут;
• крольчатина паровая (150 г), салат из овощей (100 г);
• каша (150 г), кефир (1 ст.);
• овсяный кисель (1 ст.).

Версия на две недели

Методика основана на дополнении основного рациона супами. Ежедневно перед завтраком выпивают по 1 ч. л. льняного масла. Утреннее меню состоит из порции каши. В обед употребляют ненаваристые супы или окрошку. Такая диета переносится проще, поскольку жидкие блюда надолго насыщают и содержат мало калорий.

За один курс уходит до 10 кг. Методику не стоит повторять чаще 1 раза в 2 месяца.

Примерный рацион:

• каша (150 г), яблоко;
• салат из апельсина и грейпфрута;
• суп с курицей (150 г), овсянка (100 г);
• кефир (1 ст.);
• паровая индейка (100 г), овсянка (150 г).

^{Суп с курицей - это сытное и вкусное блюдо.}

На месяц

Диетотерапия отличается продолжительностью и состоит из 2 периодов. Первый длится всего 7 дней. В этот период соблюдают строгую диету. Ежедневный рацион состоит из овсянки, которую едят 3 раза. Вместо перекуса выпивают по 1 ст. молока. В последующие 3 недели рацион дополняют фруктами и овощами - максимум 200 г за каждый прием пищи. Из диеты через месяц выходят, постепенно увеличивая порции. В зависимости от исходной массы тела теряют от 5 до 15 кг.

---

---

Белково-овсяные диеты

Приведенные выше схемы отличаются низким содержанием белков, поэтому не подходят людям, ведущим активный образ жизни. В этом случае можно предпочесть более мягкие для мышечной массы белково-овсяные методики.

Овсяная диета на молоке

Сочетание овса с молоком благоприятно сказывается на мышечной системе. Диету соблюдают в течение 37 дней. За столь долгий период масса тела уменьшается на 10-14 кг. В течение первых 7 дней рацион состоит из овсянки на молоке, которую едят 5-7 раз в сутки.

^{Овсяная диета на молоке прекрасно подходит тем, кто активно занимается разными видами спорта.}

В последующие 30 дней кашу употребляют только 3 раза. Во время перекусов едят овощи. 2 раза в 7 дней разрешается дополнять рацион порцией куриного филе или паровой рыбы. Суточная норма - 1300 ккал. Выходя из диеты, постепенно добавляют жиры и уменьшают количество овсянки. Повторять курс можно не чаще 1 раза в 6 месяцев.

Творожно-овсяная

Сочетание 2 диетических продуктов позволяет получить хороший результат. Методика похудения рассчитана на 7-10 дней. В течение этого времени худеют на 4-6 кг. Ежедневный рацион состоит из каши, приготовленной на воде. В обед и на ужин к овсянке добавляют 2 чернослива и творог (150 г).

Через каждые 3 дня разрешается съедать по 300 г свежих овощей. Однообразное меню на 5 день дополняют 1 ст. кефира.

Яично-овсяная

Щадящая методика разрешает употребление 2 желтков в день. Белки едят без ограничений. В рацион включают капусту, молоко, зелень, кефир, огурцы. Диеты придерживаются 4 дня. За столь короткий период теряют до 2-4 кг.

^{Яично-овсяная диета является щадящей.}

Примерное меню:

• овсянка (150 г), салат (150 г);
• молочное желе (1 ст.);
• овсяные отруби с кефиром (200 г);
• белковый омлет (150 г);
• кефир (1 ст.).

Комбинированные типы овсяных диет

Комбинированные методики не менее эффективны, но переносятся проще.

Овсяно-гречневая

Овсянка и гречка - 2 диетических продукта. Но в гречневой крупе содержится много белков, за что ее и любят диетологи. Помимо круп, в рацион входят яйца, зелень, творог, ягоды, овощи и цитрусовые. Диетического меню придерживаются 3-5 дней.

^{Гречка является диетическим продуктом.}

Для достижения максимального эффекта гречку на ночь запаривают, чтобы исключить термическую обработку.

Меню:

• яйцо, творог (150 г), молоко (1 ст.);
• огуречный салат (200 г);
• гречка (150 г), салат из капусты (200 г), 1 яйцо;
• кефир (1 ст.);
• овсянка (150 г), запеченные кабачки (150 г).

Рисово-овсяная

Месячная диета позволяет не только похудеть, но и сделать глубокую очистку кишечника. Методику иногда называют косметической, поскольку она оказывает благоприятное влияние на волосы и кожу. На диете можно потерять 12-20 кг.

^{Рисово-овсяная диета позволяет сделать глубокую очистку кишечника.}

Принцип методики состоит в чередовании рисовых и овсяных недель. Процесс похудения начинают с очищения при помощи киселя, приготовленного из крупы риса. Во время первых 7 дней ежедневно на завтрак выпивают такой же напиток. В течение дня питаются рисом. Кисель готовят из 4 ст. л. крупы, которую на ночь замачивают в воде (1 л). Утром рис варят час на медленном огне. Отвар выпивают натощак.

Следующие 7 дней питаются только овсянкой.

Если жесткие ограничения сложно переносятся, в рацион вводят фрукты для организации перекусов.

Диету повторяют не ранее, чем через 6 месяцев.

Овсяно-яблочная

Питание представляет интерес тем, что насыщено клетчаткой, которая позволяет не ощущать голода при низкой калорийности еды. В яблоках содержится пектин, который стимулирует очистку кишечника и снижает уровень холестерина. Диетического рациона придерживаются около 10 дней. В течение дня едят только овсянку, приготовленную на молоке (3 раза в день). Для перекусов используют яблоки, овощные салаты. На ночь выпивают кефир (1 ст.). За время диеты уходит 8-10 кг.

^{Овсяно-яблочная диета позволяет не ощущать голода.}

Кефирно-овсяная

Особенность методики состоит в проведении подготовительного этапа. В течение 3 дней организм приучают к изменениям в рационе. Ежедневно порции уменьшают в 2 раза. Постепенно отказываются от соли и жирной пищи. По утрам принимают рисовый кисель.



Дневной рацион состоит из овсянки (0,8 кг) и кефира (1 л). Один раз в сутки можно съедать 1 ч. л. меда. За 7 дней диеты теряют до 5 кг при условии соблюдения питьевого режима. Повторный курс проходят не ранее, чем через месяц. Кефирно-овсяная методика не подходит людям с язвой желудка.

Овсяно-фруктовая

Данная диета понравится людям, которые неравнодушны к сладкому, т. к. половину рациона составляют фрукты. Курс похудения - 10 дней. За указанный период масса тела снижается на 5-10 кг. Овсянку в течение дня едят маленькими порциями (3-4 раза). Фрукты добавляют в крупу или употребляют по отдельности. Одна порция не превышает 250 г плодов. В рацион можно включать любые фрукты, кроме авокадо, бананов, винограда, дыни и хурмы.

^{Овсяно-фруктовая диета позволяет похудеть на 10 килограмм.}

В течение дня разрешается пить не только воду, но и травяные чаи.

Меню:

• сухофрукты, овсянка (200 г);
• салат из фруктов (200 г);
• каша с тыквой (200 г), чай, мед (1 ч. л.);
• яблоко или кефир (1 ст.);
• овсянка (200 г), творог (120 г).

---

---

Варианты употребления и рецепты приготовления

Чтобы облегчить однообразное питание, можно готовить из хлопьев разные блюда.

Вареная каша

Овсяную кашу готовят на молоке или воде.

Продукты:

• овсянка - 50 г;
• молоко - 200 г.

^{Вареная каша готовится на молоке или воде.}

Хлопья бросают в кипящее молоко и варят около 10 минут. При использовании натуральных зерен процесс приготовления занимает больше времени (около 30 минут).

Запаренная каша

Для приготовления понадобится термопосуда или термос. 100 г хлопьев заливают 300 г кипятка. Емкость закрывают и ожидают 8 часов.

На овсяных отрубях

Продукты:

• отруби - 30 г;
• кефир - 1 ст.

Перед употреблением отруби заливают жидкостью и дают возможность настояться. Для приготовления используют кефир, воду, йогурт или молоко. Через 30 минут блюдо употребляют в пищу. В сутки съедают не более 30 г отрубей.

^{Кашу готовят на овсяных отрубях.}

Запеканка

Продукты:

• орехи - 70 г;
• овсяные хлопья - 1 ст.;
• апельсиновый сок - 1 цитрус;
• мед - 2 ст. л.

Мед прогревают на водяной бане. Хлопья смешивают с измельченными орехами.

^{Из овсяных хлопьев можно сделать запеканку.}

Полученную массу выкладывают в форму для выпекания и заливают сверху медово-апельсиновой смесью. Блюдо запекают полчаса.

Кисель из овса

Ингредиенты:

• овсянка - 100 г;
• молоко или вода - 1/2 л;
• ванилин.

Молоко нагревают до +40 °C, после чего в него засыпают геркулес. Массу настаивают 15 минут. После заготовку процеживают, удалив хлопья. Оставшуюся жидкость делят на 2 части. В одну добавляют немного крахмала, а вторую отправляют на огонь.

^{Кисель из овса является ценным напитком.}

После закипания массы в нее вливают заготовку с крахмалом. Кисель доводят до кипения, не переставая помешивать.

Диетические овсяные котлеты

Продукты:

• овсянка - 1 ст.;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1 морковка;
• соль;
• специи.

^{Овсяные котлеты являются диетическими.}

Геркулес запаривают на 45 минут. Овощи очищают и измельчают. Лук с морковью обжаривают и после остывания смешивают с овсяными хлопьями, добавив яйцо. В массу засыпают специи, после чего мокрыми руками формируют котлеты. Их обжаривают или готовят на пару.

Диетический торт

Ингредиенты:

• овсянка - 1 ст.;
• молоко - 3 ст. л.;
• яйца - 2-3 шт.;
• ванилин;
• сухофрукты - 100 г;
• разрыхлитель.

^{Диетический торт - популярная разновидность десерта.}

Хлопья заливают молоком, добавляют яйца и все тщательно перемешивают. В емкость засыпают сухофрукты, разрыхлитель и ванилин. Полученную массу выкладывают в форму. смазанную маслом. В духовке пирог выпекают 20 минут.

Печенье «Рапсодия Шотландии»

Ингредиенты:

• хлопья - 0,7 кг;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель;
• масло - 100 г;
• орехи - 100 г;
• 2 яблока;
• корица;
• изюм - 200 г;
• ваниль.

^{Овсяное печенье быстро готовится.}

В емкости взбивают яйца, добавив ваниль, топленое масло и разрыхлитель. В массу засыпают овсянку, изюм и орехи. Яблоки очищают от кожицы и измельчают на терке. Мякоть добавляют в тесто. Из полученной массы формируют шарики, отжимая лишнюю воду. Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Печенье выпекают 20-25 минут.

Правильный выход из диеты

Врачи рекомендуют постепенный выход из диеты, чтобы не набрать лишние килограммы и стабилизировать метаболизм. В первые несколько дней в рацион вводят фрукты, а затем - орехи. В дальнейшем можно расширить меню, добавив порцию рагу.

В среднем ежедневно калорийность еды должна увеличиваться на 20 ккал. Временной период выхода из диеты составляет около 14 дней.

---

---

Противопоказания к диете

В овсянке содержится глютен, поэтому ее нельзя использовать в рационе людям с целиакией. Продукт противопоказан, если есть проблемы с усвоением организмом кальция.

Овсяная диета не подходит людям с:

• аллергией;
• нарушениями в костных тканях;
• патологией почек;
• заболеваниями сердца.

^{Овсяная диета не подходит людям с заболеваниями сердца.}

Методику не рекомендуют женщинам в период лактации и беременности.

Обратите внимание на полезные диеты с доставкой на дом в компаниях:

Мнение врачей

Врачи всегда категоричны относительно диет, основанных на скудном рационе. Овсяная методика несбалансированная. Ее использование может нанести большой вред здоровью, особенно если ограничения длятся достаточно длительный период. Считается, что овсянка способствует быстрому похудению, но многие врачи сомневаются в эффективности такого способа снижения веса. Скудное питание способствует обострению хронических заболеваний и вызывает плохое самочувствие.

Отзывы и результаты

Карина, 40 лет, Москва: "Диета на овсянке и фруктах далась сложно. Я положительно отношусь к геркулесу, но есть его целыми днями невозможно. На пресную кашу не могла смотреть уже на 2-й день. Постоянно хотелось есть, поэтому во фруктах себя не ограничивала. Возможно, поэтому похудела всего на 3 кг. Ушла отечность, но глобальных перемен не заметила. В дальнейшем планирую придерживаться принципов правильного питания".

Ирина, 25 лет, Уфа: "Диета на овсянке, как и прочие жесткие методики, мне не подошла. Однообразный рацион провоцирует проблемы с ЖКТ".



Наталья, 45 лет, Пермь: "Методика помогла сбросить 5 кг. Во время похудения занималась спортом. Результат не заставил себя долго ждать. В следующий раз вновь будут использовать овсяную диету".