Соль при похудении: возможность употребления, польза и вред, другие способы применения, диетические рецепты

^{Соль при похудении едят в ограниченном количестве.}

Соль в рационе человека

Хлорид натрия является пищевым продуктом. В химическом соединении, помимо натрия и хлора, содержатся магний, калий, кальций, бром. Соль без примесей реализуется в виде бесцветных кристаллов. Норма употребления добавки для взрослого человека составляет 5-8 г ежедневно.

Предназначение

Поваренная соль обеспечивает достаточное количество натрия в организме. Кристаллы вещества хорошо растворимы в воде и находятся в жидкости в виде ионов хлора и натрия.

Эти макроэлементы присутствуют во внеклеточном пространстве и выполняют важные функции:

• поддерживают кислотное равновесие среды;
• стимулируют секрецию желудочного сока;
• способствуют выведению почками продуктов обмена;
• помогают поставлять вещества через клеточные мембраны;
• участвуют в процессах с белковыми соединениями;
• активизируют пищеварительные ферменты и т.д.

^{Макроэлементы в составе соли поддерживают кислотное равновесие среды.}

Влияние на организм

Соль не калорийна, не содержит белков, углеводов. Однако пищевую добавку не употребляют в чистом виде.

Продукт задерживает жидкость в организме, не способствуя снижению веса на диете.

Поваренная соль усиливает вкус любых продуктов и готовых блюд. Компонент замедляет обменные процессы и снижает скорость расщепления жиров. При чрезмерном употреблении поваренной соли со временем возможно образование целлюлита. По статистике, 1 г хлорида натрия задерживает до 100 мл воды.

Возможность употребления соли при похудении

Соль усиливает аппетит, поэтому диетологи рекомендуют не добавлять ее в пищу или хотя бы использовать в ограниченном количестве. Во многих курсах для снижения веса продукты и блюда более пресные.

При подсчете калорийности и химического состава продукции учитывают содержание этой специи.

Высокая концентрация соли в следующих продуктах:

• сосисках;
• колбасах;
• сырах;
• цукатах;
• хлебобулочных изделиях;
• чипсах, сухариках;
• готовых горчице и кетчупе;
• вяленой, сушеной рыбе;
• маслинах и оливках;
• кукурузных хлопьях;
• квашеной капусте;
• икре кабачковой и т.д.

^{В сосисках высокая концентрация соли, поэтому их исключают из рациона.}

При соблюдении диет рекомендуется уменьшить употребление данных продуктов или полностью исключить их из рациона. На начальных этапах снижения веса теряется объем жидкости в организме, а не жир. Полностью исключать пищевую добавку не стоит.

Способы применения

Соль для снижения веса используют в виде специальных растворов для внутреннего употребления, как средство для массажей, добавляют в лечебные ванны. Можно применять соль морскую или поваренную в сочетании с пищевой содой, натуральным медом, лимонным соком и т.д.

Очищение кишечника соленой водой

Регулярное очищение кишечника от вредных веществ улучшает общее состояние организма. Процедуры разработаны для устранения негативных последствий несбалансированного питания, переутомлений, стрессов, неблагоприятной экологии.

Избыток токсинов приводит к дефициту минералов и витаминов, нарушению работы печени, сбоям в выделительной системе, появлению головных болей, спазмов, образованию камней в желчном и мочевом пузыре, ухудшению иммунитета, повышению давления.

^{Соленая вода очищает и улучшает состояние организма.}

Эффективным признано очищение кишечника раствором соли. Для процедуры применяются клизмы. Очищение проводится 2-4 раза ежегодно. Перед процедурой организм готовят (расслабляют и прогревают мышцы). На период очистительных процедур диетологи рекомендуют исключить жирную, мясную и острую пищу. В основе диетических программ – салаты и соки.

Очищение противопоказано при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, воспалительных болезнях, гипертонии, повышении температуры и т.д.

Перед процедурой рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Солевые ванны

Согревающие ванны с добавлением соли – эффективное средство для снижения веса. Процедура разработана для придания коже упругости, укрепления иммунитета, устранения хронической усталости, гармонизации нервной системы. Добавка стимулирует приток крови, очищает организм от токсинов, ускоряет обменные процессы. Регулярные процедуры помогают устранить целлюлит и уменьшить избыточные жировые отложения.

Для приготовления ванн используют морскую и поваренную соль. В составы включают наполнители (йод, бром, бишофит) и экстракты растений (алоэ, ромашки, крапивы, шалфея, эвкалипта, ламинарии). Богатый минеральный состав морской соли (магний, калий, йод, натрий, бром) усиливает клеточный обмен, способствует очищению организма от токсичных веществ, нормализует водный баланс.

---

---

^{Солевые ванны эффективно снижают вес.}

Солевые ванны можно комбинировать с ароматерапией для устранения последствий стресса. В воду добавляют эфирное масло (по 1-2 капли) лимона, апельсина, лемонграсса, алоэ и т.д. Процедура проводится не больше 20 минут. Ванны принимают с промежутком в 2 дня. Продолжительность курса достигает 10-14 процедур.

Эффективно также использование соли в виде скрабов, мыла для очищения и тонизирования кожи.

Какие виды соли можно использовать

В диетических курсах рекомендовано применение следующих видов соли:

• морской;
• карловарской;
• глауберовой.

Карловарская

Соль производится из сырья целебных источников курорта Карловы Вары. В добавке содержится более 20 ионов, соединения кальция, калия, серы, фтор, натрий, марганец, цинк, карбонат и т.д. Биодобавка выпускается в форме порошка. Средство растворяют в подогретой воде и принимают натощак 1 раз в день. Концентрация раствора должна быть 0,5%.

^{Карловарская соль улучшает обменные процессы в организме.}

Назначение биодобавки:

• улучшение пищеварения;
• ускорение обменных процессов;
• выведение токсинов и избыточной жидкости;
• восстановление гормональной системы;
• лечение болезней легких и бронхов;
• предотвращение газообразования;
• снижение веса;
• восстановление водно-электролитного обмена;
• лечение дисбактериоза и т.д.

Добавка противопоказана при болезнях почек, сердечно-сосудистой системы, при беременности, в период лактации, при наличии аллергии на компоненты состава.

Глауберова

Пищевая добавка используется в лечебных и восстановительных процедурах. Кристаллический порошок за счет слабительного эффекта выводит большое количество жидкости из организма. Поэтому при прохождении курса процедур необходимо увеличить количество воды в рационе. В день чистки диетологи рекомендуют ограничить употребление блюд. Еду заменяют свежевыжатыми цитрусовыми соками. Раствор для приема внутрь готовится из 1 ст. л. добавки и 200 мл воды.

^{Глауберова соль выводит лишнюю жидкость, поддерживает упругость кожи.}

Польза порошка для организма:

• выведение избыточной жидкости;
• улучшение работы ЖКТ;
• очищение от токсинов;
• поддержание стабильного метаболизма;
• снижение веса;
• поддержание упругости кожи и т.д.

Морская

Эта разновидность соли отличается высокой концентрацией микро- и макроэлементов, в составе есть магний, цинк, калий, кальций, фтор. В диетических курсах используются напитки с растворенными кристаллами, обертывания, ванны для похудения, солевые скрабы и т.д. При составлении плана процедур учитывают состояние здоровья.

Польза солевых растворов:

• очищение от шлаков;
• выведение избыточной жидкости;
• улучшение состояния пищеварительной системы;
• снижение веса;
• восстановление работы щитовидной железы;
• тонизирование организма;
• повышение стрессоустойчивости;
• укрепление костных тканей;
• предотвращение анемии;
• укрепление иммунитета;
• повышение эластичности сосудов.

^{Морская соль укрепляет иммунитет, повышает эластичность сосудов.}

Для улучшения состояния кожи, снижения выраженности целлюлита используют косметические солевые ванны.

Процедуры помогают вывести токсичные соединения, лишнюю жидкость, тонизировать дерму, улучшить кровообращение, уменьшить жировой слой.

Особенности и главные принципы бессолевой диеты

Основные принципы диеты с ограничением хлорида натрия:

1. Блюда готовят и подают без соли.
2. Режим питания должен быть дробным (пищу принимают за день 4-5 раз маленькими порциями).
3. Жареное исключают из рациона.
4. Блюда готовят на пару, запекают либо отваривают.
5. Масло добавляют в пищу в конце готовки.
6. Для диетического курса супы готовят на рыбном или овощном бульоне.
7. Специи используют в сухом виде, допустимо применение чеснока, лимонного сока, уксуса.

Перечень продуктов, рекомендованных для бессолевой диеты:

• овощи;
• фрукты;
• соки овощные и фруктовые;
• бобовые;
• каши;
• кисломолочная и молочная продукция.

^{Овощи и фрукты рекомендуется есть на бессолевой диете.}

Допустимо включение в рацион небольшими порциями мясных продуктов (курицы, нежирной говядины), постной рыбы. Количество хлебобулочных изделий в день – не больше 200 г. Разрешено есть небольшими порциями орехи и сухофрукты. В рацион включают некрепкий зеленый чай и несладкий кофе.

Запрещены для употребления на диете следующие продукты:

• жирные и жареные блюда;
• соленое, вяленое мясо;
• копченая рыба;
• мучные соленые изделия;
• полуфабрикаты;
• алкоголь;
• маринады и соусы;
• консервированные фрукты и овощи.

Хлорид натрия будет поступать в организм с другими продуктами. Однако продолжительность полного отказа от соли не должна превышать 5-7 суток.

Чем можно заменить соль на диете

ВОЗ рекомендует снизить количество соли до 4-5 г в сутки.

Для замены пищевой добавки можно использовать:

• морскую капусту;
• сушеные овощи;
• пряности;
• зелень;
• лимонный сок;
• сельдерей;
• уксус.

^{Пряности могут легко заменить соль.}

---

---

Морская капуста

Водоросли ламинарии отличаются богатым составом. В морской капусте содержатся витамины А, Е, D, С, группы В и полезные минералы (фосфор, железо, йод, магний, натрий). Продукт является источником пищевых волокон, кислот омега-3, аминокислот. Ламинария имеет немного солоноватый вкус. Диетологи рекомендуют включать морскую капусту в пищу в качестве приправы либо есть как отдельное блюдо.

Польза продукта для организма:

• быстрое восполнение энергии;
• укрепление иммунитета;
• улучшение работы ЖКТ;
• укрепление сосудов;
• предотвращение анемии, атеросклероза, авитаминоза;
• стабилизация веса тела;
• выведение токсинов.

^{Морская капуста быстро восполняет энергию.}

В диетических программах рекомендуется использовать свежую или сухую ламинарию. Консервированные водоросли содержат искусственные добавки, дополнительную соль.

В морской капусте много клетчатки, которая снижает чувство голода и предотвращает переедание.

Уксус и лимонный сок

Соленую добавку в блюдах можно заменить кислой. Супы, салаты и горячие блюда приправляют несколькими каплями лимонного сока. Цитрусовый фрукт гармонично сочетается с отварной рыбой. Заправку для салата готовят из смеси лимонного, апельсинового соков, оливкового масла и соевого соуса.

Помимо улучшения вкуса, сок лимона повысит питательную ценность блюда. Во фрукте содержатся витамины С, Е, группы В, богатый комплекс минералов (магния, натрия, калия, фосфора, кальция). Лимонный сок укрепляет иммунитет, оказывает антисептическое действие, снижает риск простудных болезней, укрепляет сосуды, стабилизирует давление, помогает предотвратить болезни сердца. Цитрус уменьшает аппетит, поэтому полезен на диете.

Кислый вкус пище можно придать уксусом. Его добавляют при готовке мясных, рыбных блюд, салатов. Разрешено использовать в диетических программах немного столового, винного, яблочного, бальзамического уксуса.

Зелень и пряности

Для придания блюдам насыщенного вкуса добавляют разные виды зелени: укроп, орегано, петрушку, базилик, кинзу, зеленый лук. Растения можно высушить и использовать в качестве заправки – замены поваренной соли.

^{Зелень придает блюдам насыщенный вкус.}

Петрушка отличается высокой концентрацией клетчатки, улучшающей пищеварение, регулирующей уровень холестерина в крови, оказывающей мочегонное действие. Растение малокалорийно: в 100 г содержится 30-40 ккал. В диетических программах петрушку используют для улучшения обменных процессов.

Укроп отличается большим количеством витаминов группы В, С, Е, РР, наличием флавоноидов, антиоксидантов. За счет богатого минерального состава растения (калия, меди, марганца, железа, фосфора) повышается питательная ценность блюд. Добавление укропа в салаты, горячие блюда способствует укреплению иммунитета, предотвращению авитаминоза, анемии.

Пряности придают насыщенный вкус блюдам. Как альтернативу специи рекомендуется использовать сочетание розмарина, эстрагона, орегано, чеснока, тмина, паприки, шалфея, душистого перца, кориандра, кумина. Пряности снижают потребность организма в соли. Многие из них улучшают настроение, повышают уровень энергии, стабилизируют пониженное давление.

Сушеные овощи

Такие добавки улучшают вкус и пищевую пользу блюд. В разных овощных культурах содержится хлорид натрия, при сушке витаминно-минеральный комплекс сохраняется. Можно подсушить морковь, помидоры, болгарский перец, свеклу, репу, капуту белокочанную, красный лук, баклажаны и т.д. Добавкой приправляют салаты, горячие блюда.

В сушеных томатах сохраняются цинк, фосфор, медь, пектины, клетчатка, антиоксиданты. При регулярном включении томатов в рацион улучшается состояние сердечно-сосудистой системы, организм очищается от токсинов. Помидоры также укрепляют иммунитет, замедляют старение организма. Продукт из-за невысокой калорийности включают в сбалансированные диеты.

^{Сушеные овощи сохраняют витаминно-минеральный комплекс.}

Морковь отличается богатым витаминно-минеральным составом. Антиоксиданты, витамины А, Е, клетчатка сохраняются и в высушенных корнеплодах.

Морковь малокалорийная. Ее используют для приготовления горячих блюд, супов.

Столовая свекла содержит в своем составе органические кислоты, пектины, витамины С, группы В, калий, магний, железо, марганец, цинк и т.д. Овощная культура в свежем и высушенном виде включается в диетический рацион и программы питания диабетиков. При регулярном употреблении свекла укрепляет иммунитет, выводит токсины, поддерживает стабильную работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает анемию и авитаминоз.

Сельдерей

Корневище растения из-за высокой концентрации натрия имеет немного соленый вкус. В сельдерее содержатся калий, кальций, магний, железо, селен, фосфор, витамины С, Е, А, группы В. Корневище малокалорийное (в 100 г до 42 ккал), применяется в диетическом питании и для блюд ПП-кухни. При минимальном количестве жиров в продукте высокая концентрация клетчатки. Сельдерей помогает снизить давление, укрепляет нервную систему, предотвращает анемию, повышает работоспособность и стрессоустойчивость.

Полезные свойства сохраняются в высушенном сельдерее. Корневище очищают, разрезают на части, подсушивают в духовке, затем перетирают в блендере. Диетологи рекомендуют использовать сельдерей при болезнях желудочно-кишечного тракта для стабилизации аппетита, выведения токсинов, улучшения пищеварения.

Читайте также:

---

---

Рецепты без соли для худеющих

В диетических программах блюда готовят без соли. Супы приправляют чесноком, укропом, базиликом, майораном. В рыбу и мясные блюда добавляют лимонный или клюквенный сок, зерна горчицы, хрен или лук.

Запеченная рыба

Для запекания тушку рыбы сбрызгивают соком лимона, посыпают измельченной зеленью (укропом, кинзой), затем заворачивают в пищевую фольгу. Готовят блюдо около 30-35 минут в духовке при температуре +10...+200°С.

^{Запеченная рыба готовится около 30-35 минут.}

Отварная грудка

Для приготовления блюда промывают, очищают и заливают водой в посуде корневище сельдерея, луковицу и морковку. Овощной бульон варят 5-7 минут. Затем в кастрюлю помещают куриную грудку, приправляют душистым перцем, лавровым листом и отваривают до готовности. Блюдо подают с измельченной петрушкой.

Суп

В посуду заливают воду, помещают цветную капусту, нарезанный корень сельдерея, фасоль стручковую и нарезанный кубиками кабачок. Овощи варят до готовности, затем добавляют майоран, порезанный томат, лавровый лист, черный перец и зубчик чеснока. Суп доводят до готовности еще 3 минуты, убирают лавровый лист и перетирают содержимое кастрюли с помощью блендера. Блюдо подают с зеленью и тертым сыром.

Рис с морепродуктами

Необходимо нашинковать луковицу и спассеровать в сковороде. Туда же добавить рис (около 200 г), 2-3 ст. л. белого вина, рыбный бульон и шафран. Тушить 15 минут, затем в емкость выложить морепродукты (около 400-500 г мидий или креветок) и варить еще 7-10 минут.

^{Рис с морепродуктами - отличный вариант для завтрака.}

Тушеные кабачки

Нарезают кольцами 1 кг кабачков, 100 г корневища сельдерея и пучок лука-шалота. Овощи и зелень обжаривают на сковороде 2-4 минуты, затем доливают воду и тушат содержимое до готовности. Блюдо подают украшенным пряностями и нашинкованной зеленью.

Курица в соусе

Около 300 г филе курицы отваривают в воде с лимонным соком. Мясо остужают и нарезают ломтиками, тушат с добавлением томатного соуса 10 минут. Затем очищают, нарезают морковку, 2 луковицы и обжаривают. Перекладывают к курице и тушат еще 10-15 минут на небольшом огне.

Плов с сухофруктами

Для приготовления блюда отваривают 100 г длинного риса до полуготовности. Чернослив и изюм (по 50 г) ополаскивают кипятком. Яблоки (50 г) нарезают ломтиками. Рис смешивают с сухофруктами, нарезанными фруктами и добавляют немного сливочного масла, отваривают до готовности.



Большое разнообразие диетических блюд готовят компании, занимающиеся разработкой рационов для похудения с доставкой на дом:

Противопоказания и побочные эффекты

По мнению диетологов, нельзя полностью исключать соль из рациона.

Возможные последствия недостатка хлорида натрия:

• сонливость;
• дерматиты;
• снижение тонуса;
• мышечная слабость;
• диарея и т.д.

Применять бессолевую диету не рекомендовано людям с болезнями поджелудочной железы, женщинам в период лактации и при беременности.