текст [/category]
Ещё
Главная / Полезные статьи / Диеты / Лечебные / Питание при аллергии / Дыня при аллергии: аллергенные белки в составе фрукта, причины и симптомы возникновения реакции, лечение

Дыня при аллергии: аллергенные белки в составе фрукта, причины и симптомы возникновения реакции, лечение

0
491
19-01-2022 04:41
Дыня принадлежит к бахчевым культурам семейства тыквенные, которые характеризуются высокой чувствительностью к холоду и произрастают ближе к тропикам. Как и большинство южных растений, она богата сахарами и имеет приятный сладкий вкус и интенсивный аромат. Однако дыня при аллергии может спровоцировать опасные состояния.
Дыня может вызвать аллергию и опасные состояния.Дыня может вызвать аллергию и опасные состояния.

Польза и опасность дыни

Дыня считается полезным продуктом, который имеет следующие преимущества:
  • восполняет нехватку питательных компонентов, витаминов, микроэлементов в организме;
  • улучшает иммунную функцию;
  • способствует снижению кровяного давления;
  • стабилизирует уровень сахара в плазме крови;
  • помогает восстановить водно-электролитный баланс;
  • нормализует пищеварение.
При употреблении большого количества фрукта могут развиваться нежелательные состояния:
  1. Резкое снижение глюкозы в крови. Особенно это опасно в случае, когда человек страдает сахарным диабетом.
  2. Дисфункции желудочно-кишечного тракта.
  3. Метаболические нарушения, которые часто сопровождаются появлением отеков и резким набором веса.
  4. Дефицит макроэлементов.


При употреблении дыни происходят метаболические нарушения.При употреблении дыни происходят метаболические нарушения.

Аллергенные белки в составе фрукта

В составе дыни обнаружено 7 типов аллергенов, наиболее реактивным из которых признан актин-связывающий белок профилин Cuc m 2. Вещество часто вызывает симптомы синдрома оральной аллергии, однако быстро расщепляется желудочным соком и не приводит к более тяжелым реакциям.

Помимо профилина плод содержит такие аллергены:
  • Cuc m 1, относящийся к группе ферментов сериновых протеаз;
  • Cuc m 3 из семейства нестабильных белков PR-10;
  • Cuc m LTP из класса белков-переносчиков липидов;
  • Cuc m Lec17, или лектин;
  • Cuc m MDH, или малатдегидрогеназа;
  • Cuc m TLP из класса тауматинподобных белков.

Особенности появления аллергии на дыню

Истинная аллергия на дынные белки встречается редко, чаще патологические симптомы являются следствием перекрестных реакций с аллергенами других растений. Однако в любом из этих случаев могут развиваться состояния разной степени тяжести.





Аллергия на дыню может иметь разную тяжесть.Аллергия на дыню может иметь разную тяжесть.

Причины

К основным факторам риска аллергии на дыню относятся:
  • генетическая предрасположенность;
  • возраст (заболевание чаще встречается у подростков и молодых людей);
  • аллергия на пыльцу или плоды некоторых растений;
  • системные заболевания.

Симптомы и признаки

Аллергические реакции могут различаться по степени выраженности, однако в большинстве случаев они слабо проявлены. Основными признаками патологического состояния считаются:
  • заложенность носовых пазух;
  • покалывание в ротовой полости;
  • отеки на лице, языке, слизистой горла;
  • покраснение кожи, часто сопровождающееся жжением;
  • тошнота или рвота;
  • расстройства пищеварительного тракта;
  • затрудненное дыхание.


Аллергические реакции часто сопровождаются тошнотой и рвотой.Аллергические реакции часто сопровождаются тошнотой и рвотой.

Наиболее частой реакцией на белки дыни считается синдром оральной аллергии (СОА). Он не свидетельствует об истинной аллергии и возникает в случае перекрестных реакций. Его основными признаками являются отеки и зуд на слизистой ротовой полости. Это не опасное состояние, которое походит в течение нескольких часов после употребления аллергенсодержащего продукта.

Перекрестные реакции



Cuc m 2 – это профилин с высокой перекрестной реактивностью, связывающий IgE-антитела почти у 20% пациентов с аллергией на растения. Анализ его аминокислотной последовательности показал высокое сходство с подобными белками арбуза, томата, персика, винограда.

Наблюдается широкая перекрестная реактивность между видами растений семейства тыквенных, к которому относятся тыква обыкновенная, кабачок, огурец и пр. Кроме того, люди с повышенной чувствительностью к дынному профилину часто страдают аллергией на пыльцу березы и злаковых трав, цитрусовые, латекс.

Нюансы проявления аллергической реакции на дыню у детей

У детей раннего возраста патология почти не встречается. Она развивается в основном в пубертатный период, когда иммунитет сильно ослабевает.

В этом случае могут проявляться реакции разной степени тяжести: от легкой оральной аллергии до анафилактического шока.

Способы диагностики

Кожный тест – это самый распространенный способ диагностировать аллергию на компоненты фрукта. Эпидермальный слой аккуратно прокалывают и сверху кладут небольшой кусок мякоти плода. Если у человека есть аллергия, то через несколько минут на коже появится небольшой отек и покраснение.

Кожный тест поможет диагностировать аллергию.Кожный тест поможет диагностировать аллергию.

Наиболее эффективным методом диагностики является лабораторный анализ крови на количественное определение специфических антител IgE.



Методы лечения

Лекарства от пищевой аллергии пока не изобретено. В большинстве случаев патологические симптомы исчезают через несколько часов после употребления плода. Чтобы ускорить восстановление, рекомендуется принять антигистаминный препарат и промыть кишечный тракт с помощью клизмы.

Если развивается острая реакция, необходимо обратиться за срочной медицинской помощью.



Возможные последствия и осложнения аллергии

В редких случаях при аллергии развивается анафилаксия, признаками которой являются:
  • резкое сужение дыхательных путей;
  • стремительно нарастающий отек гортани, затрудняющий дыхание;
  • падение артериального давления;
  • медленный или учащенный пульс;
  • головокружение или потеря сознания.
При анафилаксии больному требуется срочная медицинская помощь, в противном случае патологический процесс может привести к коме или летальному исходу. Самостоятельно бороться с аллергией не следует.



Профилактические мероприятия

Чтобы снизить риск аллергической реакции, рекомендуется:
  • не употреблять продукты, содержащие дынную мякоть или семена;
  • принимать антигистаминные препараты, если нет полной информации о составе пищи;
Важно не перепутать пищевую аллергию с непереносимостью, которая не затрагивает иммунную систему и не влечет негативных последствий для здоровья. В этом случае симптомы часто ограничиваются пищеварительными расстройствами. Однако пищевую непереносимость тоже можно лечить: временно ограничивать потребление аллергенов, заниматься физическими упражнениями.
0
Рейтинг на основе 0 голосов
Рассказать друзьям
Максим Мизитов
Журналист, редактор, копирайтер.
Автор:
Люблю футбол, теннис и активный отдых. Уточняю детали статьи у профессиональных нутрициологов и диетологов. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!

Источники информации:
Б. Л. Смолянский, В. Г. Лифляндский - Лечебное питание: карманный справочник - источник
Т. Э. Боровик, С. Г. Макарова, И. И. Балаболкин, Н. В. Юхтина - Диетотерапия при аллергических заболеваниях у подростков - источник
В. А. Ревякина - Проблема пищевой аллергии на современном этапе - источник
Е. П. Сидоров, Л. Н. Тарасова, К. Е. Сидорова - Выявление скрытой аллергии на продукты питания - источник
Н. Л. Бацукова, И. П. Щербинская - Гипосенсибилизирующее питание - источник
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) - Scientific Opinion on the evaluation of allergenic foods and food ingredients for labelling purposes - источник
S. Hubbard - Nutrition and food allergies: the dietitian's role - источник
Все комментарии:
Добавить комментарий
Качество:
Доставка:
Свежесть:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Калькуляторы похудения Готовые рационы
Наши спецпроекты
Сейчас обсуждают
Новости
Grow Food закрыл островки с готовой едой в торговых центрах Grow Food закрыл островки с готовой едой в торговых центрах
17-03-2024 15:15
Точки с готовой едой появились в трех торговых центрах Москвы в прошлом году — в ТЦ на ул.
Grow Food открыл оффлайн точки в торговых центрах (островки) Grow Food открыл оффлайн точки в торговых центрах (островки)
5-07-2023 02:30
Grow Food открыли оффлайн точки по продаже рационов в торговых центрах. Островки полезного питания
Grow Food подвели итоги 2022 года Grow Food подвели итоги 2022 года
31-12-2022 13:33
В Grow Food подвели итоги уходящего 2022 года. За год клиентами компании было оформлено 580527
Авторизация на сайте