Сахар при аллергии: польза и опасность продукта, причины возникновения аллергической реакции, способы лечения

^{Сахар при аллергии лучше употреблять в небольших количествах.}

Польза и опасность сахара

В науке сахарами называют группу низкомолекулярных углеводов, включающую моно- и олигосахариды. Наиболее распространенными из них являются глюкоза, фруктоза, галактоза. Эти вещества содержатся в большинстве пищевых продуктов, включая овощи, фрукты, злаковые культуры, молоко.


В пищевой промышленности сахаром называют рафинированный сыпучий продукт, состоящий из сахарозы и небольшого количества примесей. На него приходится не менее 10% калорийности суточного рациона взрослого человека.

Такое избыточное употребление влечет неблагоприятные последствия для здоровья:

• повышение риска развития сахарного диабета;
• быстрое разрушение стенок сосудов;
• развитие печеночной недостаточности;
• ожирение;
• метаболические нарушения.

^{Избыточное употребление сахара может привести к сахарному диабету.}

Какие компоненты в составе могут вызвать аллергическую реакцию

Аллергическую реакцию могут вызывать любые типы сахаров, включая глюкозу, фруктозу, лактозу. Иногда сладкие продукты содержат белковые вещества, которые являются потенциальными аллергенами. Чтобы выяснить, какой компонент вызывает реакцию, рекомендуется вести дневник питания.

Особенности появления аллергии на сахар

Истинная аллергия на углеводы – это новое явление, которое начало стремительно распространяться с ростом общего количества аллергических заболеваний в мире. Но пока не существует статистически важных сведений об этой патологии. В медицине принято говорить о непереносимости сахаров, которая характеризуется недостатком или отсутствием ферментов, расщепляющих эти питательные вещества.

Причины непереносимости

Существуют 2 основные причины нехватки ферментов, расщепляющих углеводы:

1. Генетическая предрасположенность. В этом случае человек имеет неактивные гены, отвечающие за экспрессию некоторых ферментов. Эта патология не поддается лечению, и пациент вынужден соблюдать диету с низким содержанием сахаров.
2. Повреждение слизистой оболочки кишечника вследствие воспалений или заболеваний. При разрушении эпителия снижается секреция энзимов. Это происходит потому, что в клетках слизистой хранится основной запас компонентов, необходимых для производства ферментов.

^{Причиной нехватки ферментов является генетическая предрасположенность.}

Симптомы и признаки

При непереносимости пищевого компонента возникают проблемы с его перевариванием, которые различаются по степени тяжести.

К основным симптомам патологии относятся:

• повышенная утомляемость;
• спазмы в области кишечника;
• повышенное газообразование и вздутие живота;
• тошнота или рвота;
• жидкий стул.

Непереносимость некоторых сложных углеводов сопровождается специфическими симптомами.

Например, при отсутствии ферментов лактозы (молочного сахара) развиваются следующие состояния:

• синдром раздраженного кишечника;
• функциональные расстройства пищеварения;
• патологии воспалительного характера;
• панкреатическая недостаточность;
• целиакия.

^{При отсутствии молочного сахара развивается синдром раздраженного кишечника.}

Особенности проявления аллергии на сахар у детей

При употреблении сахара у детей могут проявляться симптомы ложной аллергии:

• заложенность носа;
• покраснение и сыпь на коже;
• отеки по всему телу.

В большинстве случаев реакция появляется сразу после употребления продукта, реже – через 3-4 суток.

Если убрать из рациона сахар, симптомы проходят быстро. Опасные для жизни реакции развиваются редко.

Причинами непереносимости сахара у детей считаются:

• генетическая предрасположенность;
• незрелость пищеварительной системы;
• ослабленный иммунитет;
• дисбактериоз.

Методы диагностики

Наиболее точными методами диагностики являются биопсия кишечника и генетические анализы. Однако существует более простой и быстрый способ выявления патологии – дыхательный тест, при котором определяется количество выдыхаемого водорода.

^{Биопсия кишечника является точным методом диагностики аллергии.}

На основе полученных данных делается вывод о наличии или отсутствии синдрома избыточного роста бактерий в тонком кишечнике. Это состояние свидетельствует о непереносимости углеводов.

Способы лечения

Если непереносимость вызвана системным заболеванием или воспалением, то необходимо устранить эту причину. В противном случае следует скорректировать рацион питания таким образом, чтобы минимизировать употребление рафинированных сахаров. Если симптомы продолжают появляться, придется отказаться от натуральных продуктов, содержащих вызывающие патологическое состояние углеводы.

Чтобы устранить симптомы, рекомендуется принимать антигистаминные препараты.

Возможные последствия и осложнения аллергии

Основным и самым опасным осложнением патологии считается анафилактический шок. Он развивается редко, но может привести к коме и летальному исходу. Поэтому при стремительном ухудшении состояния пациента нужно сразу обратиться за помощью к врачу.

Если наблюдается продолжительная рвота и диарея, могут возникнуть электролитные нарушения. Они также угрожают жизни человека.

Менее опасным, но неприятным осложнением является перекрестная аллергическая реакция на пыльцу растений или бытовую пыль.

Профилактические мероприятия

Основными профилактическими мерами являются:

• избегание употребления веществ, вызывающих симптомы непереносимости;
• прием антигистаминных препаратов перед употреблением нежелательной пищи;
• ношение с собой автоинъекторов с адреналином при риске анафилаксии.

Ситуацию нельзя пускать на самотек, необходимо придерживаться правил здорового питания. Со временем непереносимость может ослабнуть или исчезнуть.