Дыня при аллергии: аллергенные белки в составе фрукта, причины и симптомы возникновения реакции, лечение Печать

^{Дыня может вызвать аллергию и опасные состояния.}

Польза и опасность дыни

Дыня считается полезным продуктом, который имеет следующие преимущества:

• восполняет нехватку питательных компонентов, витаминов, микроэлементов в организме;
• улучшает иммунную функцию;
• способствует снижению кровяного давления;
• стабилизирует уровень сахара в плазме крови;
• помогает восстановить водно-электролитный баланс;
• нормализует пищеварение.

При употреблении большого количества фрукта могут развиваться нежелательные состояния:

1. Резкое снижение глюкозы в крови. Особенно это опасно в случае, когда человек страдает сахарным диабетом.
2. Дисфункции желудочно-кишечного тракта.
3. Метаболические нарушения, которые часто сопровождаются появлением отеков и резким набором веса.
4. Дефицит макроэлементов.

^{При употреблении дыни происходят метаболические нарушения.}

Аллергенные белки в составе фрукта

В составе дыни обнаружено 7 типов аллергенов, наиболее реактивным из которых признан актин-связывающий белок профилин Cuc m 2. Вещество часто вызывает симптомы синдрома оральной аллергии, однако быстро расщепляется желудочным соком и не приводит к более тяжелым реакциям.

Помимо профилина плод содержит такие аллергены:

• Cuc m 1, относящийся к группе ферментов сериновых протеаз;
• Cuc m 3 из семейства нестабильных белков PR-10;
• Cuc m LTP из класса белков-переносчиков липидов;
• Cuc m Lec17, или лектин;
• Cuc m MDH, или малатдегидрогеназа;
• Cuc m TLP из класса тауматинподобных белков.

Особенности появления аллергии на дыню

Истинная аллергия на дынные белки встречается редко, чаще патологические симптомы являются следствием перекрестных реакций с аллергенами других растений. Однако в любом из этих случаев могут развиваться состояния разной степени тяжести.

^{Аллергия на дыню может иметь разную тяжесть.}

Причины

К основным факторам риска аллергии на дыню относятся:

• генетическая предрасположенность;
• возраст (заболевание чаще встречается у подростков и молодых людей);
• аллергия на пыльцу или плоды некоторых растений;
• системные заболевания.

Симптомы и признаки

Аллергические реакции могут различаться по степени выраженности, однако в большинстве случаев они слабо проявлены. Основными признаками патологического состояния считаются:

• заложенность носовых пазух;
• покалывание в ротовой полости;
• отеки на лице, языке, слизистой горла;
• покраснение кожи, часто сопровождающееся жжением;
• тошнота или рвота;
• расстройства пищеварительного тракта;
• затрудненное дыхание.

^{Аллергические реакции часто сопровождаются тошнотой и рвотой.}

Наиболее частой реакцией на белки дыни считается синдром оральной аллергии (СОА). Он не свидетельствует об истинной аллергии и возникает в случае перекрестных реакций. Его основными признаками являются отеки и зуд на слизистой ротовой полости. Это не опасное состояние, которое походит в течение нескольких часов после употребления аллергенсодержащего продукта.

Перекрестные реакции

Cuc m 2 – это профилин с высокой перекрестной реактивностью, связывающий IgE-антитела почти у 20% пациентов с аллергией на растения. Анализ его аминокислотной последовательности показал высокое сходство с подобными белками арбуза, томата, персика, винограда.

Наблюдается широкая перекрестная реактивность между видами растений семейства тыквенных, к которому относятся тыква обыкновенная, кабачок, огурец и пр. Кроме того, люди с повышенной чувствительностью к дынному профилину часто страдают аллергией на пыльцу березы и злаковых трав, цитрусовые, латекс.

Нюансы проявления аллергической реакции на дыню у детей

У детей раннего возраста патология почти не встречается. Она развивается в основном в пубертатный период, когда иммунитет сильно ослабевает.

В этом случае могут проявляться реакции разной степени тяжести: от легкой оральной аллергии до анафилактического шока.

Способы диагностики

Кожный тест – это самый распространенный способ диагностировать аллергию на компоненты фрукта. Эпидермальный слой аккуратно прокалывают и сверху кладут небольшой кусок мякоти плода. Если у человека есть аллергия, то через несколько минут на коже появится небольшой отек и покраснение.

^{Кожный тест поможет диагностировать аллергию.}

Наиболее эффективным методом диагностики является лабораторный анализ крови на количественное определение специфических антител IgE.

Методы лечения

Лекарства от пищевой аллергии пока не изобретено. В большинстве случаев патологические симптомы исчезают через несколько часов после употребления плода. Чтобы ускорить восстановление, рекомендуется принять антигистаминный препарат и промыть кишечный тракт с помощью клизмы.

Если развивается острая реакция, необходимо обратиться за срочной медицинской помощью.

Возможные последствия и осложнения аллергии

В редких случаях при аллергии развивается анафилаксия, признаками которой являются:

• резкое сужение дыхательных путей;
• стремительно нарастающий отек гортани, затрудняющий дыхание;
• падение артериального давления;
• медленный или учащенный пульс;
• головокружение или потеря сознания.

При анафилаксии больному требуется срочная медицинская помощь, в противном случае патологический процесс может привести к коме или летальному исходу. Самостоятельно бороться с аллергией не следует.

Профилактические мероприятия

Чтобы снизить риск аллергической реакции, рекомендуется:

• не употреблять продукты, содержащие дынную мякоть или семена;
• принимать антигистаминные препараты, если нет полной информации о составе пищи;

Важно не перепутать пищевую аллергию с непереносимостью, которая не затрагивает иммунную систему и не влечет негативных последствий для здоровья. В этом случае симптомы часто ограничиваются пищеварительными расстройствами. Однако пищевую непереносимость тоже можно лечить: временно ограничивать потребление аллергенов, заниматься физическими упражнениями.