К условно разрешенному овощу при сахарном диабете относится морковь, гликемический индекс которой составляет 35 единиц.
Для усиления полезных свойств диетологи рекомендуют добавлять во фреши измельченную зелень, спаржу и сельдерей.
Продукты, у которых этот показатель приближается к 30 (огурцы, тыква, морковь), нужно есть в очень ограниченном количестве.