Кефир на ночь: можно ли пить и в каком количестве, рецепты, польза и вред

^{Кефир хорошо утоляет голод и практически не имеет противопоказаний.}

Свойства кефира

Рекомендуется выбирать продукцию с минимальным сроком годности, указывающим на отсутствие консервантов.

Калорийность и состав

Калорийность продукта варьируется от 37 до 56 ккал на 100 г в зависимости от его жирности.

В состав напитка входят такие компоненты, как:

• медь;
• железо;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• цинк;
• натрий;
• марганец;
• сера;
• холин;
• бета-каротин;
• лакто- и бифидобактерии;
• витамины групп A, B, C, D, PP.

^{В состав напитка входят медь, железо, натрий и холин.}

Полезные свойства напитка

Кефир помогает:

1. Снижать сахар крови. Продукт уменьшает показатель глюкозы у людей, страдающих диабетом второго типа.
2. Восстанавливать микрофлору кишечника. Напиток включают в меню после длительного приема антибиотиков. Это дает возможность избежать появления дисбактериоза.
3. Укреплять костную систему. Кисломолочный продукт приносит пользу детям, скелет которых находится на стадии формирования. Пожилые люди с его помощью могут восполнить дефицит кальция и защититься от остеопороза.
4. Снижать риск развития атеросклероза. Лица старше 50 лет должны употреблять продукт не реже 3-4 раз в неделю при отсутствии противопоказаний.
5. Уменьшать уровень вредного холестерина в крови. Чтобы достичь желаемого результата, кефир пьют регулярно в течение 2-2,5 месяцев.
6. Укреплять сосуды.

Читайте также:

---

---

Противопоказания к употреблению

Благодаря процессам брожения кисломолочный напиток относится к спиртосодержащим продуктам. Количество алкоголя в нем может достигать 1%. Если человеку по каким-либо причинам противопоказано употребление спиртного, стоит пить простоквашу или ряженку. Людям с рефлюксной болезнью необходимо отказаться от кефира – он может вызвать изжогу или отрыжку.

^{Кисломолочный напиток не рекомендуется давать детям до года.}

Продукт не подходит детям до 1 года. Организм младенца еще не способен переваривать белок, содержащийся в напитке. Кефир отрицательно влияет на состав крови ребенка, вызывая анемию.

Из-за способности снижать давление продукт не рекомендован гипотоникам.

У пациентов с диабетом первого типа после употребления кисломолочного напитка может повыситься уровень кетоновых тел в крови.

Диетические свойства

Кефир представляет собой белково-жировую смесь с небольшим количеством калорий. По этой причине им можно заменить ужин. Но разгрузочные дни с использованием данного продукта устраивать не стоит, чтобы не вызвать диарею. Напиток должен быть дополнением к диетическому питанию. Покупать кефир с пониженной жирностью необязательно. Он безопасен для сердца и сосудов, но содержит меньшее количество полезных веществ.

Можно ли пить кефир на ночь

Диетологи советуют употреблять кисломолочные продукты в вечерние часы. В это время суток кальций усваивается лучше. Выпитый на ночь стакан кефира очищает пищеварительный тракт от токсинов. Обладая послабляющим эффектом, напиток помогает в борьбе с запорами.

^{Кефир хорошо усваивается и ускоряет обмен веществ.}

Кисломолочная продукция ускоряет обмен веществ. Кефир следует пить страдающим бессонницей. Он снимает нервное напряжение, не оказывая на организм такого пагубного воздействия, как медикаментозные успокоительные средства.

Особенности при заболеваниях ЖКТ

---

---

При язве, гастрите, панкреатите и других заболеваниях пищеварительного тракта употреблять кисломолочные продукты необходимо с осторожностью. Сколько кефира можно пить ежедневно, решает лечащий врач. Чаще всего суточная норма для пациента в период ремиссии составляет 200-250 г.

Наибольшую опасность продукт представляет при повышенной кислотности. В таких случаях его нужно разбавлять 4-5 ст. л. воды. Можно положить 1-2 ст. л. сладких ягод. При язве рекомендован напиток с высоким процентом жирности – он обволакивает поврежденные стенки больного органа.

При панкреатите подходит обезжиренная продукция, не вызывающая раздражения поджелудочной железы.

Употребление кефира на ночь на диете

Во время диеты можно использовать следующие рецепты коктейлей:

1. Необходимо измельчить блендером 50 г семян чиа и 50 г сельдерея. Затем получившуюся кашицу нужно переложить в стакан кефира и перемешать ингредиенты.
2. Следует добавить в 200 г кисломолочного продукта 1 ч. л. лимонного и 4 ч. л. ананасового сока. Коктейль можно пить 2-3 раза в неделю. Лимон улучшает пищеварение, ананас помогает бороться с жировыми отложениями. При язвенной болезни или повышенной кислотности желудка от употребления такого микса стоит отказаться.
3. Нужно измельчить блендером высушенные ягоды годжи (20-50 г) и залить их стаканом кисломолочного напитка, жирность которого не должна превышать 1,5%. Коктейль требуется настаивать 35-40 минут.

^{Во время диеты в кефир можно добавить высушенные ягоды годжи.}

Как правильно употреблять кефир на ночь

Употреблять кисломолочные смеси необходимо через 1,5-2 часа после еды и за 40-60 минут до сна. Ужин не должен быть обильным.

Не следует:

• готовить сложные блюда из жирного мяса или рыбы;
• заправлять салаты острыми соусами;
• использовать консервированные овощи.

В сочетании с этими продуктами напиток способен спровоцировать диарею. На ужин можно запечь или отварить диетическое мясо (крольчатину, курятину). Салаты из свежих овощей нужно заправлять растительным маслом.

В каком виде можно пить кефир

В магазине следует выбирать товар, не содержащий ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и других компонентов искусственного происхождения. Тем, кто придерживается диетического питания, можно приготовить кефир в домашних условиях, используя специальный грибок.

---

---

Обычный кефир

Если напиток должен заменить последний прием пищи, употреблять его допустимо с овсяным печеньем (не более 200 г). Не следует использовать выпечку, приготовленную с применением дрожжей, чтобы не вызвать вздутие живота. Людям, не придерживающимся диетического питания, стоит применять продукт с жирностью не ниже 2,5%. За 1-1,5 часа до употребления кефир нужно извлечь из холодильника.

Кефир с сахаром

Подсластить необходимо слишком кислый продукт, чтобы избежать изжоги и болей в желудке. Напиток с сахаром не рекомендован людям, страдающим диабетом. Для приготовления коктейля нужно взбить блендером 1 ст. кефира с 1-2 ст. л. сахара. Получившуюся смесь следует настаивать 5-10 минут.

Для того, чтобы у вас в холодильнике всегда стоял свежий кефир, можно воспользоваться службами доставки продуктов до дома: