Инжир при диабете: можно ли есть взрослым и детям, польза и вред, как правильно употреблять

^{Инжир содержит большое количество сахара и не рекомендован при диабете.}

Характеристики инжира

Дерево и его плоды известны людям с древнейших времен. Фиговыми листочками прикрывали наготу первые люди – Адам и Ева, плоды смоквы употребляли в пищу библейские патриархи.

Также инжир называют винной ягодой. Деревья выращивают повсюду в Центральной и Средней Азии, на Средиземноморском и Крымском побережьях, на Кубани.

Состав и калорийность

На рынках России плоды смоквы можно встретить и в сушеном, и в свежем виде. Характерно, что в последнем концентрация калорий и полезных веществ выше в несколько раз.

В диетологии фиги считаются неисчерпаемым кладезем витаминов и минеральных веществ.

В таблице указан состав из расчета на 100 г свежих ягод:

Углеводы	18-20 г
Белки	0,7-0,8 г
Жиры	0,3-0,35 г
Клетчатка	2,5-3 г
Витамины: A B1 B2 B3 B6 C E K	140-142 МЕ 0,08-0,09 мг 0,07-0,08 мг 0,5-0,55 мг 0,1-0,12 мг 2,2-2,6 мг 0,11-0,13 мг 4,7-4,75 мкг
Натрий	1-1,1 мг
Калий	230-235 мг
Кальций	33,5-33,7 мг
Медь	0,05-0,06 мг
Железо	0,3-0,34 мг
Магний	17,2-17,5 мг
Цинк	0,13-0,15 мг
Селен	0,2-0,22 мг

По содержанию антиоксидантов свежие плоды инжира сопоставимы с яблоками. А в сушеных и вяленых ягодах концентрация этих веществ еще выше.

Гликемический индекс

Показатели ГИ зависят от того, в каком виде употребляется инжир. Если в свежих ягодах этот параметр относительно невысокий – всего 35 ед., то при варке или тушении из-за частичного разрушения пищевых волокон он повышается до 40-45 ед. Самый высокий ГИ у сушеных плодов – 60 ед.

Полезные свойства

О ценности инжира людям было известно с древнейших времен. Недаром воины великого завоевателя Александра Македонского брали с собой в поход вяленые ягоды смоквы.

Мешочек с плодами подвешивался на пояс, что давало возможность быстро подкрепиться на марше. Кроме того, инжир, обладающий антисептическими свойствами, прикладывали к ранам.

Благодаря своему составу плоды фигового дерева полезны при многих заболеваниях:

1. Высокое содержание способствует снижению давления.
2. Пектин благотворно влияет на уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и сосудов.
3. Клетчатка способствует улучшению пищеварения, разрушает свободные радикалы, предупреждает развитие канцерогенных процессов.
4. Кальций и фосфор препятствуют разрушению костной ткани и денты.

Полезными считаются не только плоды, но и листья фигового дерева. Из зелени заваривают чаи или делают вытяжки и экстракты.

Их уникальный состав помогает в лечении:

• бактериальных и грибковых инфекций;
• астмы и бронхитов;
• расстройств ЖКТ;
• болезней печени;
• офтальмологических проблем.

Во многих азиатских культурах инжир считается мощным афродизиаком. Его плоды использовали для лечения половой дисфункции, сбоев репродуктивной системы.

Вытяжка из плодов и листьев способствует разглаживанию морщин, исчезновению раздражений кожи и высветлению пигментных пятен, уменьшает проявление акне.

Вред и противопоказания

Несмотря на очевидную пользу инжира, при некоторых состояниях употреблять его в пищу нужно с осторожностью. Особенно это касается сушеных и вяленых плодов: в них содержится максимальное количество калорий, поэтому людям, страдающим избыточным весом, стоит ограничить наличие смоквы в рационе.

Кроме этого, у сушеного инжира высокий гликемический индекс, поэтому он нежелателен для диабетиков.

Высокое содержание сахара может стать причиной развития кариеса. Не стоит злоупотреблять фигами и при подагре. Кроме этого, у некоторых людей инжир может вызывать аллергические реакции.

Можно ли употреблять инжир при разных видах диабета

Несмотря на наличие некоторых противопоказаний, инжир является источником многих витаминов и полезных минеральных веществ. Но самое главное – он содержит большое количество клетчатки.

Кроме того, пектин способен понижать уровень сахара в крови, что особенно важно при сахарном диабете. Но возможность включения инжира в меню зависит от характера заболевания.

1 тип

При СД-1 диета выстраивается с учетом ежедневного введения инсулина. При этом очень важно принимать во внимание наличие углеводов. В день таким больным разрешено употреблять не более 12 хлебных единиц. Таким образом, в основной прием пищи диабетик должен получить не более 5-6 ХЕ, а в дополнительные – не более 2 ХЕ.

Исходя из этого, к употреблению инжира, особенно в виде сухофруктов, нужно подходить крайне аккуратно. Необходимо обязательно высчитывать количество углеводов с учетом инъекций гормона. В случае если у больного есть лишний вес, инжир из меню ему рекомендуется исключить полностью, особенно в сушеном виде.

2 тип

При инсулинонезависимом диабете отношение к диете должно быть еще более строгим. Это еще связано с тем, что многие люди, страдающие СД-2, имеют, помимо основного заболевания, ряд сопутствующих, наиболее частые из которых – ожирение и гипертоническая болезнь.

Кроме этого, смоква содержит большое количества фицина, разжижающего кровь.

Это может привести к плохому заживлению язв при тяжелых формах болезни. В этом случае инжир следует исключить из меню полностью.

^{При диабете 2 типа употребление инжира запрещено.}

Гестационный

Так называется нарушение углеводного обмена, развивающееся на фоне беременности. Таким больным рекомендуется максимально снизить продукты с высоким ГИ. Поэтому инжир из рациона питания лучше полностью убрать.

Преддиабетическое состояние

Людям с повышенным уровнем сахара в крови, даже если показатели еще не достигли критических отметок, характерных для диабета, необходимо придерживаться строгой диеты.

Им показано максимально снизить наличие в меню продуктов с высоким гликемическим индексом. Таким больным не рекомендуется употреблять в пищу сушеный инжир, но можно в небольших количествах кушать свежие или вареные и тушеные плоды.

Стоит ли давать детям

Мнения педиатров по поводу введения инжира в рацион младенцев разнятся. Одни предлагают подождать с этим до года, другие разрешают вводить плоды в прикорм раньше.

Но все диетологи уверены, что не стоит давать детям инжир до 8-10 месяцев. И даже по достижении этого возраста вводить продукт в меню разрешается в ограниченном количестве. Из-за высокого содержания сахара фиги могут спровоцировать развитие диатеза и ожирения.

Свежий или сухой инжир – что лучше

Содержание полезных веществ и витаминов в плодах после обработки снижается, а калорийность продукта и ГИ повышается. Поэтому при диабете инжир желательно употреблять только в свежем виде.

^{У сушеного инжира ГИ выше, чем у свежего.}

Как правильно употреблять инжир при диабете

В большинстве случаев врачи советуют полностью исключить из меню плоды смоквы при СД 2-го типа, а также гестационном диабете беременных. Однако для больных СД 1-го типа инжир может помочь разнообразить меню, главное – не злоупотреблять продуктом.

Взрослым

Инжир можно вводить в рацион в малом количестве, не забывая учитывать количество калорий и ХЕ. Предпочтительно употреблять фрукт в свежем виде. Если хочется кушать сухофрукты, их нужно смешивать с творогом или йогуртами, добавлять в мясные блюда. Но максимальная суточная доза не должна превышать 1-2 плодов.

Детям

Младенцам и дошкольникам плоды смоквы следует давать в небольших количествах, т. к. они тяжело перевариваются. Их избыток может привести к расстройству пищеварения, поносам, тяжести в животе. Нельзя давать вместе инжир и каши, выпечку.

Полезно варить компоты, но их не нужно подслащать сахаром – в инжире и без того содержится большое количество глюкозы. Если у ребенка диабет в легкой форме, инжир в ограниченном количестве поможет снизить уровень сахара в крови.

Как выбрать качественную ягоду

Прежде всего необходимо согласовать с врачом рацион питания. Если же у медиков нет возражений, стоит отдать предпочтение более нежным фиолетовым плодам.

Зеленая смоква жестче и кислее, при этом содержание калорий и сахара в ней практически такое же. При выборе нужно обратить внимание на состояние плодов – они не должны быть мятыми, порчеными.

Употреблять инжир в пищу можно с кожицей. Это помогает более длительному насыщению, т. к. кожура переваривается медленно. Но если имеются проблемы с пищеварением, плод лучше очистить.

^{Свежие плоды должны быть целыми и не гнилыми.}

Рецепты из инжира для диабетиков

Плоды смоквы вкусны и в чистом виде, но существует немало способов приготовления этих полезных блюд. Одно из них – это инжирное молоко. Главное достоинство напитка – он хорошо снижает уровень сахара. Потребуется 2-3 средних плода на 0,5 л нежирного молока.

Рецепт приготовления несложен:

1. Инжир очищают от кожуры и режут на мелкие кубики.
2. Заливают плоды молоком.
3. Ставят на 7-8 часов в холодильник.

Очень популярен у диабетиков рецепт вкусного и полезного салата.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 1 свежий инжир;
• 300 г листьев салата Айсберг (1 небольшой кочан);
• 50 г сыра горгонзолы;
• 30-40 г очищенных ядер грецкого ореха;
• 3-4 ст. л. оливкового масла;
• 2 небольших лимона или лайма.

Чтобы приготовить салат, действуют следующим образом:

1. Нарезают кубиками одинакового размера инжир, сыр и лимон.
2. Орехи измельчают на терке или ножом.
3. Смешивают все ингредиенты. Выкладывают на листья салата. Поливают маслом.

При желании можно заменить Айсберг на Лолло Росо или рукколу. Количество орехов тоже можно увеличить, если нет негативной реакции организма.



Для того, чтобы избежать попадание нежелательных продуктов в ваш рацион при наличии диабета, обращайтесь к компаниям, которые составляют готовые рационы питания: