Согласно данным научных исследований употребление сахарсодержащих продуктов сопровождается выработкой в мозге специфических химических веществ. Их действие на организм аналогично наркотическому. Поэтому невоздержанность сладкоежек - это не слабость характера, а физиологическая проблема.
Диетологам удалось установить несколько уважительных причин для отказа от сахара, в т.ч.:
Употребляя десерты повышенной калорийности, чувство голода утоляется на непродолжительное время. Через пару часов снова просыпается аппетит.
Наукой установлен ряд противопоказаний для чрезмерного употребления сахаросодержащих продуктов. Последствия такого пищевого поведения:
Медики заостряют внимание на большом количестве искусственных красителей и ароматизаторов, входящих в состав магазинных сладостей. Они вызывают аллергические реакции. Наблюдались случаи анафилактического шока с летальным исходом.
Избавиться от сахарной зависимости так же непросто, как от пристрастия к наркотикам. Врачи-диетологи советуют комбинировать несколько способов. Торопиться при этом не стоит. Образ жизни нужно менять постепенно. На преодоление острой фазы влечения к сладкому выделяется 3-4 недели. За это время организм адаптируется к пониженному потреблению сахара, и непреодолимая тяга к десертам ослабнет.
Начинать диетологи рекомендуют с удаления из рациона сахаросодержащих напитков. Можно заменить газировки и соки, содержащие большую концентрацию быстрых углеводов, черным чаем с капелькой меда или травяными настоями. Альтернативный вариант - чашечка кофе с молоком.
Изменению рациона посвящается первая неделя трансформации вкусовых пристрастий.
Восьмой день новой жизни можно начать с кухонной ревизии. Нужно тщательно перебрать продуктовые запасы, избавляясь от сладостей. Потребуется удалить печенье, конфеты, шоколад или спрятать их подальше, оставляя на случай прихода гостей.
Следует помнить, что в сухофруктах содержится большое количество углеводов. Поэтому их употребление лучше ограничить, постепенно сведя до минимума.
Третья неделя посвящается контролю потребляемых продуктов. Для этого нужно внимательно изучать этикетки.
Некоторые изготовители вводят потребителей в заблуждение, указывая в маркировке отсутствие сахара. Поэтому стоит заранее ознакомиться со всеми синонимами. О присутствии сладости свидетельствует наличие в составе продукции таких веществ, как сироп агавы, глюкоза, фруктоза, мальтодексин, сукроза и т.п.
Сладкие десерты отличаются разной степенью вреда, причиняемого организму. Особая опасность - комбинация белого сахара с жирами. Такое сочетание губительно для здоровья. Вместо него можно подсластить еду натуральными сладостями. Они в большом количестве содержатся в свежих и высушенных фруктах, пчелином меде, ягодах.
Человеческий организм обладает способностью синтезировать глюкозу из различных круп, представляющих собой сложные углеводы. Поэтому никаких негативных последствий на метаболизм или общее состояние здоровья удаление сахара из рациона не оказывает. Положительные моменты - улучшение самочувствия и нормализация веса.
Полностью исключить сладкое из повседневного меню не удастся, поскольку в большинстве продуктов питания содержатся быстрые углеводы. Нужно научиться ограничивать его употребление до минимального количества, необходимого для жизнедеятельности организма.
Необходимое для здоровья количество клетчатки, витаминов и микроэлементов можно получить, съедая немного ягод или фруктов. Исключать полностью из рациона натуральные сладости не стоит. Углеводы требуются организму наравне с жирами и белками.
Отсутствие глюкозы в крови вызывает слабость, головокружение. Недостаточное содержание сахара приводит к ухудшению памяти, снижению концентрации внимания. Для скорейшего восстановления после рвоты и диареи быстрые углеводы незаменимы.
Вернуть нормальную работоспособность после оперативного вмешательства без сахара сложно. Хирурги прописывают капельницы с глюкозой для поддержания деятельности сердца, печени и мозга. С помощью такого способа лечения быстрее возвращается функциональность мышц.
При отказе от сладкого важное место занимает правильная мотивация. Главная задача - изменение отношения к еде как к особому культу.
По аналогии с наркотической зависимостью удаление сахара из рациона сопровождается своеобразной абстиненцией. Она проявляется:
В большинстве случаев при отказе от сладостей человека преследует непреодолимое желание съесть кусочек запретного лакомства. Особенно сильное влечение наблюдается в первую неделю диеты без сахара. Поэтому диетологи советуют не исключать сразу сахаросодержащие продукты, постепенно сокращая количество их потребления.
Психологи рекомендуют акцентировать внимание на других жизненных ценностях, заняться спортом, чаще выезжать на природу. Тогда отказ от сахара пройдет безболезненно.
Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!