Яблоко при запоре: возможность употребления, советы по выбору плодов, инструкция по применению, рецепты

^{Яблоко при запоре действует мягко и эффективно.}

Общая информация о яблоках

Польза яблок в качестве слабительного объясняется высоким содержанием клетчатки (пищевых волокон), которая не переваривается пищеварительными ферментами организма, но используется микрофлорой кишечника для выполнения разных функций.

Состав и пищевая ценность

Бывает много разных сортов яблок, все они различаются цветом, формой, размером и вкусом. Но содержание белков, жиров, углеводов и полезных нутриентов во всех плодах почти одинаково. Так, в 100 г яблочной мякоти содержатся:

• вода – 86 г;
• клетчатка – 1,8 г;
• углеводы (крахмал, фруктоза, сахароза, глюкоза, декстрины) – 9,8 г;
• жиры – 0,4 г;
• белки – 0,4 г;
• зола – 0,5 г.

^{Яблоки содержат клетчатку, крахмал и фруктозу.}

Съедобная часть яблок представляет собой комплекс витаминов и минеральных соединений, необходимых для слаженной работы всех органов и систем:

Нутриенты	Полезные свойства
Витамин А	Улучшает состояние кожи, мобилизует защитные силы организма на борьбу с инфекциями, нормализует уровень холестерина в крови, улучшает работу органа зрения
Витамины группы В	Благоприятно влияет на работу нервной системы, участвует в энергетическом обмене, улучшает работу пищеварительного тракта
Витамин С	Повышает защитные силы организма, делает кожу эластичней
Калий	Выступает регулятором водного баланса в организме, предотвращает отечность, улучшает работу сердца
Фосфор	Улучшает функционирование почек и печени, активизирует процессы мышления, предотвращает развитие бессонницы
Цинк	Нормализует обменные процессы, способствует снижению веса, улучшает состояние волос и кожи, укрепляет иммунную систему
Магний	Предотвращает развитие атеросклероза, способствует выведению токсинов и вредных соединений из организма, выступает в роли антиоксиданта
Йод	Нормализует работу эндокринной системы, предотвращает появление проблем с щитовидной железой
Железо	Участвует в обменных процессах и процессах кроветворения, препятствует развитию анемии

Энергетическая ценность плодов зависит от содержания сахара в мякоти, чем слаще яблоко, тем выше калорийность.

Влияние на организм

Полезные нутриенты, перечисленные выше, оказывают комплексное воздействие на организм:

• нормализуют обменные процессы;
• способствуют выведению избытка воды, солей тяжелых металлов, токсинов;
• оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие;
• помогают снизить массу тела;
• нормализуют артериальное давление;
• улучшают работу мозга;
• стимулируют прилив жизненных сил;
• помогают в борьбе со стрессами.

^{Полезные нутриенты в яблоках нормализуют артериальное давление.}

Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти яблок, связывают жиры в кишечнике, поэтому регулярное употребление плодов в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови.

Возможность употребления при запорах

Вкусные и полезные плоды считаются хорошим народным средством для лечения констипации. В яблоках содержатся пектины, сорбитол, целлюлоза и лактулоза. Последний из перечисленных компонентов можно обнаружить в составе многих слабительных препаратов из аптеки, предназначенных для лечения запоров у взрослых и детей.

Как действует фрукт

В отличие от фармацевтических препаратов, фрукты действуют мягко, не вызывая болезненных спазмов и колик:

• активизируют работу пищеварительного тракта;
• размягчают твердые каловые массы;
• стимулируют и облегчают дефекацию;
• служат средством профилактики запоров;
• снижают риск развития онкологических заболеваний кишечника.

^{Яблоки активизируют работу ЖКТ.}

Чтобы почувствовать эффект, яблоки должны быть на столе каждый день.

Критерии выбора плодов

При покупке фруктов следует придерживаться одного алгоритма:

1. Осмотреть все предлагаемые сорта. При запорах лучше отдать предпочтение кисло-сладким сортам.
2. Изучить внешний вид плодов. На кожуре не должно быть морщин, трещин, вмятин, темных пятен, гнили и других дефектов.
3. Подержать в руке. Масса качественного плода должна соответствовать его размеру. Если большое на вид яблоко покажется легким, значит, оно неправильно или долго хранилось, усохло и утратило часть полезных свойств.
4. Понюхать. От фрукта должен исходить приятный аромат, присущий яблоку.
5. Посмотреть в разрезе и попробовать (если продавец предоставит такую возможность). У спелых плодов косточки темно-коричневые, у недозрелых – беловатые. Съедобная часть должна быть равномерно плотной и одинаково окрашенной, без вкраплений желтого или бурого цвета.

Импортный товар для лучшей сохранности перед отправкой обрабатывают консервирующими составами: воском, парафином, сорбиновой кислотой, дифенилом.

Поэтому в сезон лучше отдавать предпочтение продукции местных садоводов: свежие плоды оперативно попадают на прилавки, и польза от их употребления будет максимальной.

Правила применения

При нормальной (ежедневной) дефекации яблоки полезно есть свежими. Но при проблемах со стулом лучше употреблять фрукты, прошедшие термическую обработку, – печеные или сушеные. Свежие плоды могут спровоцировать брожение, метеоризм и проблемы со стулом, в то время как запеченные и высушенные фрукты оказывают противоположное действие.

Взрослым

Оптимальным для взрослых считается употребление 2–3 печеных яблок в сутки. Любители соков могут выпивать по 1 стакану свежевыжатого яблочного сока за 15–30 минут до сна.

^{Взрослым нужно есть печеные яблоки.}

Детям

По данным медицинской статистики, запорами страдают от 5 до 20% детей разных возрастов. Чтобы исключить проблемы с дефекацией, детям полезно давать яблоки в печеном или сушеном виде. Для нормализации стула ребенку достаточно съедать в день 1 яблоко среднего размера. Оно не вызовет чувства тяжести в желудке, не спровоцирует процессы брожения и вздутия. А при регулярном употреблении поможет укрепить иммунитет и предотвратить развитие анемии.

Не менее полезны компоты и свежевыжатые соки. При хроническом запоре яблочный сок рекомендуется смешивать со сливовым в пропорции 1:1 и давать за 15–20 минут до отхождения ко сну.

Если у ребенка на грудном вскармливании наблюдается проблема со стулом, кормящей маме следует включить в ежедневный рацион сушеные или запеченные яблоки. Детям на искусственном вскармливании рекомендуется в качестве прикорма давать пюре из печеных яблок.

Полезные рецепты с яблоками для устранения запоров

Яблоки можно готовить в духовке или в СВЧ-печи. Перед запеканием плоды следует помыть, обтереть салфеткой или полотенцем, со стороны хвостика ножом вырезать сердцевину так, чтобы в яблоках получились углубления. В каждый фрукт положить по 1–2 ч. л. сахара или натурального меда.

При запекании в духовом шкафу:

1. На дно противня налить немного воды и выложить подготовленные яблоки.
2. Противень поставить в заранее нагретую до +200°С духовку.
3. Запекать 10–20 минут (время готовки зависит от сорта яблок).

^{В печеные яблоки можно добавить корицу и сахар.}

При использовании микроволновой печи:

1. Подготовленные фрукты выложить в глубокую тарелку и поставить в СВЧ-печь.
2. Установить максимальную мощность нагрева и время 5 минут.
3. После выключения печки дверцу сразу не открывать, а дать плодам постоять несколько минут внутри микроволновой печи.

Любители корицы в десертах могут использовать популярный европейский десерт:

1. Корицу и сахар смешать в пропорции 1:1.
2. Вымытые и освобожденные от сердцевины плоды обвалять в полученной смеси.
3. Яблоки разложить на противне и запекать при +200°С до тех пор, пока сахар не карамелизируется (10–15 минут).
4. Печеные фрукты вынуть из духовки и полить небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Яблоки, приготовленные по любому из рецептов, рекомендуется употреблять в качестве десерта, но не более 2–3 шт. в день.

Профилактические мероприятия

Чтобы предотвратить запор, необходимо пересмотреть свой рацион и образ жизни. Для нормализации перистальтики кишечника следует ежедневно употреблять богатые клетчаткой продукты:

• отруби;
• крупы;
• цельнозерновой хлеб;
• фрукты;
• овощи.

^{Отруби помогут предотвратить запор.}

Не стоит злоупотреблять выпечкой из муки высшего сорта или придерживаться высокобелковой диеты.

При недостаточном поступлении воды в организм содержимое кишечника становится более сухим, что приводит к запору. Поскольку нормальный кал на 70% состоит из воды, нужно ежедневно выпивать не менее 1,5 л воды. Также рекомендуется снизить потребление кофе и алкогольных напитков – они способствуют обезвоживанию.

Для профилактики запоров яблоки необходимо сделать постоянным продуктом. Они будут эффективны не только в качестве десерта. С фруктами можно готовить разные блюда, например салат из натертых яблок, моркови и капусты, заправленный сметаной или растительным маслом. Если съедать каждый день порцию такого салата, регулярное и безболезненное очищение кишечника обеспечено.

Свежие яблочные дольки полезно добавлять при тушении или запекании мяса и печени, а натертую мякоть – в оладьи и кексы. Сушеными яблоками можно заменять конфеты или чипсы.

Меры предосторожности и противопоказания

В яблочной мякоти содержится большое количество природных сахаров. Людям, страдающим диабетом, желательно уточнить у своего эндокринолога, употребление каких сортов, в каком количестве и каком виде не вызовет повышение уровня глюкозы в крови.

Вкусные и ароматные плоды могут нанести вред здоровью при обострении панкреатита, гастрита и язвы двенадцатиперстной кишки. Аллергия на яблоки встречается редко, но иногда плоды с красно-оранжевой кожурой могут спровоцировать нежелательную реакцию иммунной системы.

Кислота, содержащаяся в свежей мякоти плодов, может привести к повреждению зубной эмали и развитию кариеса. Чтобы этого не произошло, после употребления фруктов следует почистить зубы или тщательно прополоскать рот.

Зеленые (неспелые) и сладкие плоды при запоре могут усугубить состояние кишечника. К сладким относятся Айдаред, Голден, Услада, Пепин шафранный, Медуница, Конфетное, Рождественское, Орловим, Белорусское сладкое и другие сорта с повышенным содержанием сахаров.

Перед употреблением свежих яблок, сушкой или термической обработкой плоды нужно тщательно мыть. На плохо вымытой кожуре могут остаться химические составы, которыми были обработаны фрукты. А это может спровоцировать рвоту или диарею. Если после мытья на яблоках ощущается восковой налет, то кожицу лучше срезать.