РаспечататьПоказания к переходу на рацион
Стол 1 основная и щадящая диета.- гастриты с повышенной кислотностью (острые или обострение хронических);
- язвенная болезнь;
- гастродуоденит
- заболевания пищевода;
- гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь;
- демпинг-синдром;
- диафрагмальные грыжи;
- СРК с запорами;
- энтерит;
- процесс восстановления после операций.
Разновидности диеты
Диета имеет разные варианты, выделяемые по медицинским показаниям и способам обработки продуктов:- 1А - лечебный, для пациентов с острым гастритом, обострением хронического гастрита, язвы, а также при ожогах пищевода. Максимально щадащая диета предусматривает кормление жидкой протертой пищей. Применяется при постельном режиме.
- 1Б - рекомендуется при менее острых состояниях тех же болезней и полупостельном режиме. Пища при этом имеет пюреобразную консистенцию.
Оба стола имеют хирургические модификации для послеоперационных больных в разных стадиях выздоровления. В них имеются некрепкие бульоны и приготовленное на пару суфле, как мясное так и рыбное, крупяное или фруктовое.
Таблица разрешенных продуктов
Легкая пища для легкой диеты.Допускаются продукты, не оказывающие раздражающего воздействия на ЖКТ и не являющиеся тяжелыми для пищеварения.
| Мясо, птица, рыба | Постное мясо говяжье и баранье, индюшатина, крольчатина, курица, язык, печень - вареные, в форме паровых котлет, суфле, биточков. Рыба постная и очищенная. |
| Хлеб и выпечка | Белый хлеб, слегка черствый. Печенье типа «Мария». Выпечка сладкая и несладкая с яблоками или мясом, пироги, ватрушки не чаще 1 раза в неделю |
| Молочка | Молоко. Некислый творог, сметана (мало), кефир. Неострый твердый тертый сыр |
| Супы | Супы-пюре на овощных бульонах. На молоке - из тщательно разваренных круп |
| Крупы | Манка, овсянка, рис, гречка - разваренные, протертые, пюрированные в блендере. Макаронные изделия. Десерты, протертые из круп с некислым творожком |
| Яйца | 2-3 яйца ежедневно, всмятку либо паровой омлет |
| Овощи | Капуста (соцветия без листьев), горох зеленый молодой, картошка, свекла, морковка, томаты 1-2 шт. в день при условии термической обработки |
| Ягоды и фрукты, соки | Сладкие сезонные фрукты и ягоды - кислые не допускаются. Пюрированные, в форме компотов, желе и мусса. Сладкие фруктовые соки |
| Напитки | Слабо заваренные чаи, кофе, какао, можно с добавлением молока. Вода. Питьевой шиповниковый отвар. |
| Десерты | Сахар. Мед. Пастила, повидло, некислое варенье. Зефир |
Диета номер один таблица.Какую пищу потреблять нельзя
Тяжелая еда вредит организму.При этом виде лечебного стола не допускается потребление трудноперевариваемых продуктов, как и имеющих долгий срок переваривания. Ограничивается соль в пище.
Существуют термические ограничения. Нельзя употреблять чересчур холодную и чересчур горячую еду - первая снижает регенераторный процесс, вторая негативно влияет на слизистые.
Для заботы о слизистых исключаются приправы, острые, копченые, жареные блюда. Блюда из грибов - они долго усваиваются.
Яйца допустимы только вареные, с полужидким желтком или в виде парового омлета. Яйца вкрутую и жареные слишком тяжелы для пищеварения.
Запрещены сырые овощи с высоким содержанием клетчатки (редиска, фасоль, зеленый горошек, соцветия капусты). Не допускаются консервированные, заквашенные, соленые и маринованные заготовки. Из трав - щавель, укроп, петрушка, шпинат, лук. В них много органических кислот, дополнительно раздражающих ЖКТ.
Бульоны допустимы только некрепкие. Из супов запрещены щи, борщ, окрошка.
Примерное меню на неделю
Сбалансированное питание залог похудения.| Диета 1 меню на неделю, варианты рациона | |
| завтрак | 1-2 яйца (всмятку или пашот), кисель молочный |
| 2 Каша овсяная вязкая, творог с фруктами, чай черный с молоком | |
| 3 Омлет белковый паровой, греча пюрированная, чай без сахара | |
| 4 Лапшевник, кофе с добавлением молока, бисквит | |
| 5 Суп молочный с лапшой, омлет паровой белковый, кисель злаковый | |
| 6 Каша гречневая молочная, 100 г некислого творога, кофе с молоком | |
| 7 Гречнево-творожная запеканка, печеное яблоко, чай с молоком | |
| Ланч | 1 Шиповниковый отвар, бисквит |
| 2 Желе фруктовое, сухарик | |
| 3 Печеное яблоко, сок сливовый | |
| 4 Ягоды сезонные протертые, каша рисовая молочная | |
| 5 Тушеное яблоко с грушей | |
| 6 Желе из сезонных фруктов, печенье сухое | |
| 7 Сок персиковый; бисквит | |
| Обед | 1 Овощной суп, заправленный сливочным маслом, котлеты из курицы паровые, компот из сухофруктов несладкий |
| 2 Тыквенный суп протертый, запеканка с мясом, кисель злаковый | |
| 3 Гречневый суп, мясное суфле из индюшатины, шиповниковый отвар питьевой | |
| 4 Суп с пюрированными овощами и манной крупой, котлеты мясные паровые, пюрированная греча, молочный кисель | |
| 5 Суп овощной, вареная курица, черствый хлеб, кофе | |
| 6 Бульон с фрикадельками, разваренная рисовая каша, биточки из филе хека паровые, ягодный кисель, хлеб | |
| 7 Суп пюре с рисовой мукой и кабачками, паровые куриные котлеты, рисовая каша с кабачком, компот из груш и яблок | |
| Полдник | 1 Фруктовое желе, сок или компот |
| 2 Стакан молока, сушки | |
| 3 Запеченное яблоко, фруктовый компот некислый | |
| 4 Компот ягодный, галеты | |
| 5 Фруктовое желе, простокваша, сухари | |
| 6 Шиповниковый отвар подслащенный, печенье | |
| 7 Ягодный кисель, ватрушка | |
| Ужин | 1 Ленивые вареники, фруктовый компот, творожок |
| 2 Заливное из рыбы на овощном бульоне, греча разварная, чай | |
| 3 Мясное суфле, пюрированные печеные овощи, кофе | |
| 4 Рыбные котлеты на пару, гарнир из пюрированных зеленого горошка и тыквы с растительным маслом, овсянка на молоке, хлеб, чай с медом и молоком | |
| 5 Тыквенно-морковное суфле, рыбные котлеты, чай | |
| 6 Курица вареная, картофель и кабачки пюрированные, отвар из сушеных груш и яблок | |
| 7 Судак запеченный под молочным соусом, гарнир из кабачков и цветной капусты со сметанным соусом, хлеб, чай некрепкий | |
| Перед сном | Стакан молока |
Рецепты для диеты 1
Суп-пюре с рисовой мукой и овощами
Понадобятся:
- 50 г рисовой муки;
- 200 г кабачков;
- 150 г моркови;
- 1/2 яйца;
- 150 г молока;
- сливочное масло;
- соль.
Суфле из творога на пару
Понадобятся:
- 300 г творога;
- 75 мл молока;
- 60 г сметаны;
- 2 столовых ложки манки;
- 2 яйца;
- сахар.
Индейка, запеченая с гарниром из кабачка
Понадобится:
- 500 г филе индейки;
- 2 луковицы;
- 1 морковка;
- 1 кабачок;
- сметана;
- соль;
- постное масло.
Печенье творожное на десерт
Понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана воды;
- 1/2 стакана растительного масла;
- яйцо;
- 1 стакан сахара;
- 300 г творога;
- сода на кончике ножа.
Доставка готовой еды по диете номер один
Можно заказать полезное питание по этой диете на:
Level Kitchen
Level Kitchen — это сервис доставки правильного питания, лицом которого является известный спортсмен Денис Гусев. Сервис может порадовать разнообразием блюд, быстрой доставкой и читмилом. Кому
Подробнее
Заказать
Отзывы больных
Елена, 26 лет, НовосибирскРебенку по этой системе кормила, когда в 6 лет у нее начались отрыжка, запоры, ела мало. Врачи поставили нам гастрит и сказали следить за едой. Помогло, проблема больше не возникала.
Иван, 52 года, Тверь
Диета хорошая. Когда еда не лезет сначала, соблюдать ее просто. А потом все время хочется есть и вернуться к прежнему рациону. Но держусь пока.
Наталья, 41 год, Санкт-Петербург
У меня обострение после приема антибиотиков. Попробовала сначала диетой лечить. Не помогло. Только в комплексе с таблетками.
Сообщить об ошибке или пожаловаться
