Показания к переходу на рацион стола №6

В каких случаях назначается диета 6

Диета №6 разработана с целью нормализации обменных процессов пуринов (азотсодержащие соединения) и для снижения уровня мочевой кислоты в организме. Эти факторы приводят к появлению мочекаменной болезни и других, связанных с отложением солей в суставах и внутренних органах, патологий.

При каких заболеваниях показана диета:

• подагра;
• нефрит (острый и хронический);
• почечная недостаточность;
• мочекаменная болезнь;
• оксалурия;
• повышенное содержание мочевой кислоты в крови;
• цистинурия;
• мочекислый диатез.

Однако назначение диеты противопоказано при гиперурикемии и нефропатии с признаками почечной недостаточности.

Специально подобранный рацион помогает уменьшить нагрузку на мочевыделительные органы путем нормализации обмена пуринов и снижения уровня мочевой кислоты в организме. Больным подагрой настоятельно рекомендуется придерживаться диеты даже в период ремиссии, чтобы не допустить повторных обострений.

Параметры рациона

Сутью диеты является ограничение употребления продуктов с высоким содержанием щавельной кислоты (белковая и жирная пища, соль). При этом диетический рацион сбалансирован и не имеет строгих противопоказаний. Диета дает возможность употреблять такие продукты, как мармелад и фруктово-ягодные соки.

Основные параметры питания на период проведения диеты:

1. Необходимо обильное потребление продуктов, богатых следующими веществами: витамины C и E, никотиновая кислота, ретинол, фосфор, кальций, магний, тиамин, натрий. Запас полезных веществ восполнит салат из свежих овощей или чай с лимоном.
2. Творог и другие молочные продукты восполняют недостаток белка, поэтому их нужно употреблять регулярно. Также можно съедать одно яйцо в день.
3. Все блюда необходимо тщательно прожевывать, а подавать, по возможности, в измельченном виде.
4. Для больных с симптомами ожирения рекомендуется совмещать режим питания с диетой №8.
5. Из-за того, что мясо и рыба содержат большое количество азотистых веществ, их разрешено есть только в отварном виде. Бульоны же запрещено употреблять в пищу, за исключением овощных.
6. При отсутствии противопоказаний необходимо выпивать не менее 3 л жидкости в день.

Параметры состава потребляемой пищи:

• жиры - 80-90 г;
• углеводы - не более 400 г;
• белки - 70-80 г;
• сахар - до 20 г;
• соль - не более 10 г.

Режим питания

Минимальный курс диеты составляет 1 календарный месяц. Эффективность начинает проявляться не ранее, чем через 21 день.

Диета «Стол №6» подразумевает частый прием пищи в течение дня небольшими порциями. Есть необходимо не реже пяти раз в день, но не больше семи. Интервал между приемами пищи составляет 2-3 часа. При этом суточная калорийность не должна превышать 2700 ед. Важно придерживаться диеты не только во время болезни, но и в период выздоровления.

Основные рекомендации, связанные с режимом питания:

1. Раз в неделю необходимо устраивать разгрузочный день, ограничивая рацион разрешенными молочными продуктами и фруктами.
2. Питье должно быть обильным - не менее 3 л в день. Ведь жидкость способствует вымыванию мочевой кислоты из организма.
3. Каждое утро нужно начинать со стакана воды комнатной температуры на голодный желудок.
4. Голодание недопустимо, т. к. это приводит к повышению уровня мочевой кислоты.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Продукт	Разрешено	Запрещено
Бульон	Овощной	Мясной, рыбный
Хлеб	Ржаной, с отрубями	Сдобный пшеничный
Овощи	Кабачки, морковь, огурцы, перец, свекла	Помидоры
Фрукты	Абрикосы, яблоки, груши, сливы, бананы	Киви, цитрусовые
Бобы	Соя, фасоль, чечевица	Зеленый горошек
Рыба	Щука, сазан, карп, хек	Красная рыба
Мясо	Курица, индейка, телятина	Утка
Крупы	Отруби, овсянка, гречка	Манка, кукуруза, рис
Молочные продукты	Молоко, творог, кефир, сметана	Жирные, копченые и соленые сыры
Десерты	Варенье, мармелад	Шоколад
Напитки	Зеленый и мятный чай, травяной отвар	Кофе, алкоголь

Примерное меню на неделю

Рассмотрим пятиразовое меню диеты 6 при подагре на неделю, составленное на основе разрешенных продуктов.

Понедельник

Завтрак	Сырники, компот
Полдник	Яйцо всмятку
Обед	Вареная курица с овощами, хлеб, зеленый чай
Ужин	Сыр, фруктовый салат, мятный чай
На ночь	Кефир

Вторник

Завтрак	Тост с вареньем, зеленый чай
Полдник	Свежее или запеченное яблоко
Обед	Салат из свежих овощей, вермишель на молоке
Ужин	Отварная рыба, тушеные кабачки, кисель
На ночь	Йогурт, чернослив

Среда

Завтрак	Голубцы, цикорий
Полдник	Творог с фруктами или ягодами
Обед	Свекольник, макароны, компот
Ужин	Сырники, тушеная тыква, чай
На ночь	Ромашковый отвар

Четверг

Завтрак	Салат из свеклы и яблок, компот
Полдник	Творог с орехами, сок
Обед	Отварная рыба, винегрет, компот
Ужин	Капустная запеканка, 150 г мяса, кисель
На ночь	Ягодный морс

Пятница

Завтрак	Печенье, творог, напиток из цикория
Полдник	Запеченный картофель
Обед	Перловый суп, гречневая каша, отвар шиповника
Ужин	Плов с телятиной, свежий огурец, сок
На ночь	Зеленый чай и груша

Суббота

Завтрак	Овсяная каша, сок
Полдник	Яблочное пюре
Обед	Томатный суп, говяжья котлета, хлеб, компот
Ужин	Фаршированный перец с сметаной, клюквенный морс
На ночь	Кисель

Воскресенье

Завтрак	Бутерброд с сыром, йогурт, чай
Полдник	Печенье, мятный отвар
Обед	Овощной суп, котлеты из индейки, тушеная капуста, зеленый чай
Ужин	Отварная куриная грудка, тушеный овощи, отвар шиповника
На ночь	Кефир

Можно заказать недельное меню у компаний по доставке готовых рационов. За вас составят меню, приготовят и всё привезут, вот некоторые компании из нашего топа:


^{Блюдо из меню диеты 6 при подагре. Гороховый суп.}

Простые рецепты

Меню может включать следующие блюда.

Тушеная капуста в мультиварке

Состав:

• белокочанная капуста - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• полстакана растительного масло;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нашинковать капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке.
2. Овощи перемешать и поместить в чашу мультиварки, установив режим «Тушение».
3. Добавить масло, а затем воду, так чтобы продукты были полностью покрыты жидкостью.
4. Время приготовления - 40 минут. Соль рекомендуется добавлять за 5 минут до конца готовки.

Свекольник

^{Холодный суп свекольник.}
Состав:

• свекла - 2 шт.;
• картофель - 2 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - 1 ст. л.;
• зелень (укроп, зеленый лук) по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи и яйцо отварить (все в отдельных кастрюлях), охладить и нарезать небольшими кубиками.
2. Добавить нашинкованную зелени и залить отваром свеклы.
3. Подавать суп холодным с нежирной сметаной.

Морковные котлеты

Состав:

• морковь - 2 шт.;
• панировочные сухари;
• мука - по необходимости, на глаз;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Морковь нашинковать на мелкой терке, хорошо отжать выделившийся сок и посолить полученную массу.
2. Добавлять муку до тех пор, пока смесь не станет однородной.
3. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
4. Противень смазать растительным маслом, духовку разогреть до 180°С. Готовить в течение 10-15 минут.

Скорректировав рацион, можно добиться снижения проявлений симптомов болезни.