Бессолевая диета: польза, принцип действия, правила соблюдения, противопоказания

Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Время чтения: na минут
Недосоленная пища становится пресной и невкусной, но при диетическом режиме питания обеспечивается правильная работа организма. Излишек соли вызывает отечности, запоры, гипертонию, увеличение массы тела. Бессолевая диета способствует похудению, нормализует функции организма.

Питание без соли способствует похудению, нормализует функции организма.Питание без соли способствует похудению, нормализует функции организма.

Общее понятие бессолевой диеты

Диета с пресным меню - это простой способ похудения, при котором нет необходимости в существенном изменении рациона, но при строгом варианте соль совсем не употребляют.



Хлорид натрия должен присутствовать в организме, чтобы поддерживать кислотно-щелочное равновесие и водно-солевой обмен. Суточная норма хлористого натрия - 7 г, в летние месяцы - 14 г. Избыток вещества удерживает жидкость в тканях, поэтому образуются отечности, повышается давление, возникает прибавка в весе. Но и дефицит плохо сказывается на организме - нарушается электролитный баланс, теряются микроэлементы.

Принцип действия

Хлорид натрия связывает жидкость. Употребление соленых блюд приводит к тому, что часть воды задерживается в организме. Решением этой проблемы является минимальное использование пищевой добавки.

В мясе, крупах и овощах уже присутствует соль в необходимом количестве, поэтому временный отказ от нее не навредит здоровью. Но диету не назначают людям с ожирением, которое возникло на фоне повышенного аппетита и переедания. Недосоленными и лишенными вкуса блюдами сложно насытиться, поэтому возникает соблазн сорваться и съесть запретный продукт.

Строгая диета без соли показана в терапевтических целях людям с хроническими болезнями. Для похудения применяется щадящая методика, при которой блюда немного подсаливают.

Показания: кому рекомендована

Основные показания:
  • гипертония;
  • рыхлые жировые отложения;
  • отечности;
  • гидроцефалия;
  • плохая свертываемость крови.

Людям с плохой свертываемостью крови рекомендована бессолевая диета.Людям с плохой свертываемостью крови рекомендована бессолевая диета.

Польза для организма человека

Умеренно посоленная пища хорошо усваивается организмом, т. к. при участии хлорида натрия происходит выработка желудочного сока. Избыток соли делает кровь вязкой, появляется изжога, формируются камни, нарушается работа почек, печени и сердца.

Бессолевое меню поможет восстановить нарушенные функции организма, снизить риск развития мочекаменной болезни.

Преимущества

Основные преимущества диеты:
  • незначительно ограничивает рацион;
  • основывается на дробном питании, которое улучшает метаболизм и пищеварительные функции;
  • облегчает работу сердца, почек, печени; сосудов;
  • предупреждает отечности;
  • снижает вес.
Но специалисты не рекомендуют долго питаться в таком режиме, чтобы не нарушить баланс воды и электролитов. Дефицит соли организм восполняет из костных тканей.



Особенности и правила похудения

Основные правила:
  1. Не использовать соль во время приготовления пищи или подсаливать готовую еду.
  2. Питаться дробно.
  3. Выбирать правильные способы приготовления продуктов.
  4. Немного масла добавлять только в готовую пищу.
Принципы соления продуктов:
  1. Мясные блюда подсаливают за несколько минут до готовности.
  2. Рыбу сначала посыпают солью, оставляют на время, после чего промывают и приступают к приготовлению.
  3. Супы солят за 6-8 минут до готовности.
  4. Каши - перед началом закипания.

При поддержании диеты суп необходимо солить за 6-8 минут до готовности.При поддержании диеты суп необходимо солить за 6-8 минут до готовности.

Разрешенные продукты питания

Допускается употребление:
  • молочной, кисломолочной продукции (соленое масло под запретом);
  • продуктов растениеводства;
  • хлеба и несладкой выпечки - 200 г в день;
  • каш, бобовых;
  • бульонов из рыбы или овощей;
  • не более 1 яйца в день;
  • рыбы и мяса (диетических разновидностей), птицы без кожи;
  • сухофруктов;
  • сушеных приправ;
  • орехов;
  • кофе, зеленого чая;
  • чеснока;
  • сока лимона.

Запрещенная пища

Следует исключить:
  • жирные и жареные продукты;
  • бульоны мясные;
  • соленья, копчености;
  • полуфабрикаты;
  • фастфуд;
  • магазинные маринады, соусы, майонез;
  • мучные изделия с добавлением соли;
  • консервацию;
  • варенье;
  • кондитерские изделия;
  • продукты растениеводства с повышенным содержанием глюкозы;
  • алкогольные напитки.

Алкогольные напитки запрещены при соблюдении диеты.Алкогольные напитки запрещены при соблюдении диеты.

Примерное меню

Организм не может долго обходиться без соли, поэтому рацион планируют на 1-2 недели.

На семь дней


ДниЗавтракЛанчОбедПолдникУжин
1Кофейно-молочная смесьЯблокоМясо птицы, капустный салат, яйцаРагу из овощейПаровая рыба, морковный салат
2Хлеб из ржаной муки, чайАпельсинРыба, свежие овощиСтакан кефираТелятина, винегрет
3Молочный кофеГрушаСуп овощной, творогКуриное филеОмлет с овощами
4Ржаной хлеб, несладкий чайЯблокоГовядина, оладьи из кабачковТворожник, йогуртСалат из капусты, 2 вареных яйца
5Салат из моркови с добавлением сметаныЦитрус на выборРыба с овощамиРяженкаСалат из фруктов
6Кофейно-молочный напитокГруша или яблокоКуриное мясо, нарезка из овощейВинегрет, кефирСалат из моркови, омлет
7Несладкий чайЦитрус на выбор или фрешСуп овощной, рыбаЯблоко запеченное, кефирОвощная запеканка, куриное филе

На две недели


ДниЗавтракЛанчОбедПолдникУжин
Первая неделя
1Овсянка с молоком и медом, несладкий кофеСалат из фруктовСуп овощной, телятина, йогурт 0% жирностиОрехи с сухофруктамиРыба запеченная, капустный салат, яйцо
2Каша из гречки, кофе с молоком, сухари2 фруктаГрудка вареная, рагу из овощей, сок томатныйКефир 0% жирности, яйцоТворожная запеканка
3Омлет с овощами, кофейно-молочная смесьФруктовый пирог (кусок)Рисовая каша, рыба, нарезка овощнаяСалат из фруктовРагу овощное, говядина
4Запеканка из творога, несладкий чай2 фруктаКуриное филе, рагу овощноеКефир 0%Рыба, салат из капусты
5Овсянка с изюмом, кофеСалат из фруктовУха с куском рыбы, капуста тушеная, кефир 0%Яблоки печеные (2 шт.) с творогомКуриная грудка с овощами
6Йогурт 0%, ржаной хлебСухофрукты с орехами (горсть)Овощной суп, гречневая каша, 2 котлеты из телятиныТворожная запеканкаРыба, яйцо, томатный сок
7Яблочная шарлотка (кусок), молочный кофеСалат из фруктовРагу из овощей, яйцо, кефир 0%Сухофрукты с орехамиТушеные кабачки, винегрет
Вторая неделя
1Овсянка с изюмом, кефирСалат фруктовыйСуп овощной, рыба с овощами, томатный сокПеченые яблоки с творогомГовядина, рагу из овощей
2Омлет с овощами, сухари, несладкий чайОвощной суп, тефтели из рыбного фарша, салат из капусты с оливковым масломТворожник, йогурт 0%Овощное рагу, куриное филе
3Шарлотка с абрикосами, чай без сахараЙогурт обезжиренный, ржаной хлебГречневая каша, телятина, тушенная с овощами2 фруктаВинегрет, яйцо
4Сырники, кофеТыква запеченнаяКурица запеченная, яйцо, овощное рагуФруктовый салатСалат из капусты и моркови с маслом, рыба отварная
5Оладьи из яблок с медом, чайЙогурт 0%, ржаной хлебСуп овощной, картофель в мундире, рыба запеченная, томатный сокОрехи с сухофруктамиТворожная запеканка, кефир 0%
6Овсянка с курагой, чайСалат фруктовыйУха с куском рыбы, овощное рагуКефир 0%, сухариТелятина, икра из кабачков
7Яблочная шарлотка, кофе с молокомСухофрукты с орехамиОвощной суп, яйцо, куриная грудкаСалат из фруктов с йогуртомРисовая каша с тыквой, приготовленная на молоке



Соль можно только на обед или ужин.

Фруктовый салат с йогуртом.Фруктовый салат с йогуртом.



Разновидности диет

Существуют разные способы бессолевого похудения.

Японская

Строгий режим питания по японской методике позволяет за неделю похудеть на 7 кг и более. Рацион сбалансированный, включает мясо, рыбу и овощи для обеспечения организма хлористым натрием.

Диета на 14 дней мягче, но также обеспечивает хороший результат. Преобладают овощи, яйца, рыба, разрешается немного мяса и фруктов. Так питаться рекомендуется людям, которые страдают отложением солей.

Важное условие - минимум 2 л воды в день.

Китайская

Длится 2 недели, заключается в исключении соли и калорийной еды.

Рацион состоит из отварной рыбы, мяса, овощей, яиц, яблок.

На завтрак - чашка кофе. На 2-й и 9-й дни можно съесть сухарь. Из жидкостей разрешены чай зеленый, кофе, сок из томатов, кефир 0%, вода.

Рисовая

Рис содержит большой набор полезных веществ, но в нем нет хлористого натрия.

Бывает двух типов:
  1. Монодиета (3 дня). В меню только рис. Вес уменьшается на 4 кг.
  2. Продолжительная программа очищения (30 дней). Вес снижается на 10-12 кг.
На монодиете питаются только кашей из риса: отваривают 1 ст. крупы и делят его на 7 равных частей, которые употребляют в течение дня. В перерывах межу приемами пищи разрешается пить зеленый чай и воду. Если мучает сильный голод, можно добавить в дневной рацион 2 яблока.

Повтор диеты возможен через месяц.

Второй вариант рисовой диеты предполагает правильное питание, отказ от вредных продуктов. Порцию риса съедают за 4 часа до отхода ко сну.



Крупу несколько раз промывают, 100 г риса заливают 200 мл кипятка, оставляют на сутки. Каждый вечер готовят новую порцию без соли.

В рисовой крупе нет хлористого натрия и он содержит большой набор полезных веществ.В рисовой крупе нет хлористого натрия и он содержит большой набор полезных веществ.

Белковая

Жиры, углеводы и соль сводятся к минимуму, при этом должно увеличиваться количество белка. Основу диеты составляет мясо, в нем содержится природный хлористый натрий.

На белковой бессолевой диете не бывает сильного голода. Если в дополнение правильно организовать физические нагрузки, то мышцы приобретут красивый рельеф.

Длительность методики - от 14 до 30 дней.

Основные правила заключаются в употреблении:
  • мяса и рыбы диетических сортов;
  • яиц;
  • морепродуктов;
  • молока и кисломолочной продукции.
Допускается употребление бескрахмальных овощей и несладких фруктов в ограниченном количестве.

Овощная

Разрешается употреблять только овощи, зелень, продукты растениеводства.

Принципы овощной диеты:
  1. Применять не дольше 30 дней.
  2. Съедать 1,5 кг фруктов и овощей в день.
  3. Разрешенные продукты: свекла, тыква, морковь, помидоры, спаржа, зеленый горох, брокколи, кабачки, сладкий перец, шпинат, капуста, сельдерей, лук. Для заправки салатов подходят йогурт, растительное масло. В небольшом количестве - горчица, соевый соус, сок лимона.
  4. Завтрак должен состоять из кисломолочных продуктов с ягодами, яблоками, хлебцами, бананом.
  5. Под запретом сладости, мясо, выпечка, сахар, фастфуд, алкоголь, жирная и жареная пища.
  6. Приправлять блюда тертым хреном, имбирем.
  7. Пить травяной и зеленый чай, воду. Кофе - 1 чашка в день.

Низкоуглеводная

Методика рассчитана на 2 недели и сводится к ограничению углеводов.



В меню можно включать:
  • овощные салаты;
  • яйца;
  • рыбу и мясо, куриное филе (варить, запекать);
  • йогурт;
  • фрукты, ягоды;
  • чай, кофе.
Придерживаясь правильного питания и низкоуглеводной диеты, можно сбросить 10-12 кг.

Похудеть на 10-12 кг. можно, если придерживаться правильного питания и низкоуглеводной диеты.Похудеть на 10-12 кг. можно, если придерживаться правильного питания и низкоуглеводной диеты.

Для беременных

Беременность часто сопровождается отеками, а бессолевое питание поможет справиться с этой проблемой, поэтому рекомендовано в III триместре.



Дневной рацион:
  • завтрак - манная каша, чай или молочно-кофейный напиток;
  • обед - суп или борщ, мясо, макароны или тушеные овощи, картофель запеченный, фрукты;
  • полдник - булка, молоко или ряженка;
  • ужин - мясные или рыбные котлеты на пару, картофель отварной, яблочный пирог, молоко.

Добавки к блюдам для замены соли

Блюда без соли кажутся пресными. Чтобы улучшить их вкус, используют натуральные солезаменители. После завершения диеты такие добавки можно оставить в рационе, снизив потребление хлористого натрия.

Чесночная приправа

Через чеснокодавку пропускают 10 зубчиков чеснока и тонким слоем выкладывают на противень, смазанный маслом. Помещают в духовку, разогретую до 100°С. Высохшую приправу высыпают в бумажный пакет или в банку.

Луковая

Очищенный и нарезанный полукольцами лук поджаривают в масле до цвета карамели. Выкладывают на салфетку, чтобы стек лишний жир. Затем помещают в духовой шкаф на 30 минут при температуре 100°С, перетирают в порошок.

Лимонно-фукусовая

На противень высыпают 200 г измельченного фукуса (морского винограда), поливают лимонным соком, перемешивают. Сушат в условиях комнатной температуры.

Зеленая смесь

Берут зелень по вкусу, рубят и помещают в теплый духовой шкаф. Дожидаются полного высыхания, перетирают руками, просеивают.

Салатная заправка

В стеклянной посуде смешивают измельченный базилик и оливковое масло в одинаковых пропорциях. Настаивают в холоде 3 суток, процеживают, добавляют сок 2 лимонов. Готовую заправку хранят в холодном месте.

Салатная заправка - хорошая альтернатива использования соли.Салатная заправка - хорошая альтернатива использования соли.

Полезные рецепты для приготовления в домашних условиях

Меню можно сделать простым и вкусным.

Рагу из овощей

Продукты:
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 картофеля;
  • 1 цукини;
  • 2 баклажана;
  • 2 болгарских перца;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 10 мл растительного масла;
  • 100 мл мясного бульона;
  • лист лавровый;
  • зелень;
  • специи - по вкусу.
Овощи моют, чистят и нарезают произвольными кусками. Тушат на сковороде с маслом и специями. За 10 минут до готовности вливают бульон, перед подачей посыпают зеленью.

Капустный салат

Можно приготовить салат из свежей пекинской или белокочанной капусты, добавить огурцы и/или томаты. Еще один вариант - с тертой морковью. Заправляют оливковым маслом и лимонным соком.

Фруктовый

Допускается использовать:
  • киви;
  • зеленые яблоки;
  • смородину;
  • апельсины.
Заправляют йогуртом, кефиром, простоквашей, добавляют цедру лимона.

Овощной суп

Готовят из любых овощей. Лук, морковь, картофель, томаты, брокколи проваривают в воде. В суп добавляют немного масла, зелень, специи.



Овощной суп.Овощной суп.

Куриное филе с томатным соусом

Продукты:
  • 500 г томатов;
  • 420 г куриного мяса;
  • 2 луковицы;
  • 1 лимон;
  • 10 мл масла.
Томаты заливают кипятком и снимают кожицу, режут. Лук измельчают и вместе с помидорами обжаривают на масле. Вливают немного воды и тушат. Куриное мясо отваривают в 1 л воды с лимонным соком, нарезают на кусочки и 10 минут тушат в соусе.

Минтай с овощами

Продукты:
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 110 г корня сельдерея;
  • пучок укропа;
  • 410 г филе минтая;
  • сок лимона;
  • 10 мл растительного масла.
Овощи нарезают и жарят. Рыбу проваривают в 1 л воды с добавлением лимонного сока. Смешивают рыбу с овощами, вливают немного воды и тушат 15 минут.

Правила выхода из диеты

После соблюдения бессолевой диеты необходимо правильно выйти из режима диетического питания. Это займет 14 дней.

Возвращение к соленой и копченой пище должно быть постепенным, с каждым днем следует увеличивать порции. Но необходимо избегать чрезмерного употребления вредных продуктов, чтобы не набрать лишние килограммы.

Кондитерские изделия тоже должны быть ограничены.

Не следует возвращаться к употреблению большого количества соли. Все блюда должны быть посолены в меру.

Эффективность и результаты

Соблюдение режима питания дает хорошие результаты. За 7 дней можно похудеть на 5-7 кг, за 2 недели - на 10-15 кг.

На эффективность методики влияют особенности организма и желание человека избавиться от лишнего веса.

При соблюдении режима питания за 7 дней можно похудеть на 5-7 кг, а за 2 недели - на 10-15 кг.При соблюдении режима питания за 7 дней можно похудеть на 5-7 кг, а за 2 недели - на 10-15 кг.

Мнения врачей и диетологов

Врачи советуют отказаться от диеты летом. В это время организм теряет много соли с потом.



Диета способствует выведению лишней жидкости из организма, омоложению сосудов, снижению давления, устранению отечности. Если человек сможет выдержать неделю без соли, то после этого он уже не захочет употреблять слишком соленые блюда.

На бессолевой диете худеют, но нельзя забывать, что длительное соблюдение такого питания нарушает водно-солевой баланс и может спровоцировать ухудшение самочувствия. Применять рацион можно не чаще 2-3 раз в год и не дольше 14 дней. Выход из диеты должен сопровождаться включением в меню минимального количества хлористого натрия.



Переходить на диетический режим питания лучше после консультации с врачом. В процессе необходимо контролировать состояние здоровья.

Обратите внимание также на доставку готовых рационов на дом в компаниях:
(многие компании не добавляют соль в рационы)

Grow Food
Рейтинг: 8.77/1 день: 763 рублей

...

Заказать growfood.pro
Скидка
1 800 ₽
Промокод
Закажи Grow Food со скидкой 1800 рублей!
https://growfood.pro/
с 2024-05-17 00:00:00 до 2024-05-31 23:59:00
VESNA2024
/engine/go.php?url=aHR0cHM6Ly9uYWlhd29yay5jb20vY291cG9uL2l1bnRmdmdtMDY1Njg4MDdjODBiYWViOTgyY2QwYS8%2FZXJpZD0yVlNiNXk5b3FHaw%3D%3D
Скопируйте и вставьте этот код в специальное поле при оформление заказа
Копировать
Перейти к магазину


Level Kitchen
Рейтинг: 8.76/1 день: 570 рублей

...

Заказать levelkitchen.com


ВкусМил от ВкусВилл
Рейтинг: 9.22/1 день: 768 рублей

...

Заказать food.vkusvill.ru


BeFit
Рейтинг: 8.21/1 день: 872 рублей

...

Заказать letbefit.ru


YamDiet
Рейтинг: 8.06/1 день: 1090 рублей

...

Заказать yamdiet.com


Just Food
Рейтинг: 7.7/1 день: 959 рублей

...

Заказать justfood.pro


Противопоказания и меры предосторожности

Основные противопоказания:
  • беременность и лактация;
  • регулярные и тяжелые физические нагрузки;
  • проблемы с почками, печенью, щитовидной железой, сердцем;
  • детская и подростковая возрастные группы.


Отзывы похудевших

Евгения, 35 лет, Москва: «После гинекологической операции повысилось давление, начал прогрессировать атеросклероз, стала набирать вес. Врач порекомендовал бессолевую овощную диету. За неделю такого питания восстановила нормальный вес».

Ирина, 18 лет, Екатеринбург: «Тренер по танцам поставил задачу - похудеть к соревнованиям. Выбрала бессолевой рацион и за 2 недели добилась цели».

Просмотров: 1 733
Добавлено:
Сообщить про неверную информацию в статье.


Предыдущая статья
Диета после операций на кишечнике, желчном пузыре, после удаления аппендикса и т. д.
Следующая статья
Стол 7а: показания к назначению, советы от специалистов

Рейтинг


  • 0

Читайте далее

Отзывы о диете, мнения экспертов (0)


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.