Низкоуглеводная диета

Суть низкоуглеводной диеты

^{Если вы хотите сбросить вес воспользуйтесь низкоуглеводной диетой.}

Углеводы являются важнейшим источником энергии для всех тканей. Их повышенное потребление крайне нежелательно. В этом случае организм не может сразу переработать поступившие в него калории, поэтому накапливает их и формирует жировые отложения.

Углеводы бывают простыми и сложными. Каждый вид имеет свои характеристики и скорость усвоения.

Простые углеводы состоят всего из нескольких молекул. Они быстро усваиваются, резко повышая уровень глюкозы в крови. Для расщепления сложных углеводов организму требуется затрачивать много энергии. Кроме того, этот процесс занимает длительное время, поэтому количество глюкозы в крови увеличивается медленно, что более полезно для метаболизма.

Низкоуглеводная диета для похудения предполагает исключение только простых углеводов, сложные же в небольших количествах должны присутствовать в рационе.

Распределение пищевых компонентов при этой системе следующее:

• жиры - 40%;
• белки - 30%;
• углеводы - 30%.

В этом случае организм будет испытывать дефицит энергии и не сможет быстро получить ее из пищи. Это запустит процесс переработки уже накопленных запасов. При соблюдении рассматриваемой диеты достигается быстрое снижение толщины жировой прослойки.

Низкоуглеводная диета для похудения требует не голодания, а включения в рацион большого количества белка. Это препятствует переходу организма в режим экономии. Кроме того, белок поддерживает состояние мышц, поэтому снижается объем только жировой ткани. Недостаточное поступление углеводов в организм приводит к снижению выработки инсулина и ухудшению аппетита.

Низкоуглеводная диета предполагает соблюдение ряда правил, в частности исключение продуктов с высоким гликемическим индексом, снижение количества потребляемой соли. Блюда готовят на пару, гриле, запекают, тушат и варят. Допускается жарка с добавлением небольшого количества масла.

Пищу принимают 5 раз в сутки через равные промежутки времени. При этом сложные углеводы употребляют только в первой половине дня. Ужинают за 3-4 часа до отхода ко сну. В день выпивают 1,5-2 л воды.

Общая калорийность дневного рациона при этой диете для женщин составляет 1700 ккал, для мужчин - 1900 ккал. Для ускорения сброса веса и поддержания тонуса мышц рекомендуется регулярно выполнять физические упражнения.

В каких случаях применяется

Наиболее часто эту систему питания используют для быстрого и безопасного лечения ожирения. Диета обеспечивает потерю веса в случае наличия толстой жировой прослойки и замедленного метаболизма. Часто такой подход оказывается эффективным, даже когда прежние попытки сбросить вес оказались безрезультатными.

Эта система применяется спортсменами, которым требует уменьшить вес за счет жировой ткани, но с сохранением мышц. Диета может использоваться и в лечебных целях: при жировом гепатозе печени и других заболеваниях, вызванных ожирением внутренних органов.

Кроме того, она рекомендована людям, имеющим предрасположенность к следующим нарушениям:

• ИБС;
• коронарной недостаточности;
• атеросклерозу;
• злокачественным опухолям;
• дисбактериозу;
• дисбалансу гормонов и т.д.

Эта система диетического питания полезна для диабетиков, страдающих патологией 2 типа, т.к. помогает стабилизировать уровень сахара в крови и продукцию инсулина.

^{Диета низкоуглеводного типа применяется при заболевании диабетом.}

Плюсы и минусы

Рацион с пониженным содержанием продуктов, богатых сложными углеводами, имеет ряд достоинств и недостатков, которые следует учитывать.

К преимуществам диеты относят:

• отсутствие ощущения слабости;
• сниженный аппетит;
• уменьшение толщины жировой ткани;
• улучшение работы внутренних органов;
• снижение уровня холестерина;
• сохранение мышечной массы;
• ускорение метаболизма;
• возможность использования диабетиками и т.д.

Недостатков у этой системы диетического питания также немало. К ним в первую очередь относятся запоры, возникающие из-за снижения количества потребляемой клетчатки.

Кроме того, недостаток углеводов может стать причиной повышения нервозности и появления головной боли. Эти симптомы в большинстве случаев исчезают через несколько дней.

Такой рацион увеличивает нагрузку на печень, поэтому людям, страдающим остро протекающими патологиями, он не рекомендован.

Подобный подход питания создает дефицит натрия и калия, что способствует снижению давления. Люди с низким АД нередко уже с первых дней соблюдения диеты испытывают легкое недомогание и сонливость.

Низкое содержание углеводов ухудшает концентрацию внимания, поэтому в первые дни перехода на такой рацион люди, занимающиеся умственным трудом, испытывают сложности при выполнении своих обязанностей. Могут обостриться и имеющиеся хронические заболевания.

^{Люди, страдающие заболеваниями печени и с низким АД должны с осторожностью относиться к диете.}

Есть ли разница между диетой для похудения и для диабетиков

Слишком большой разницы между низкоуглеводными диетами, предназначенными для диабетиков и для снижения веса, не существует. Однако людям с эндокринными заболеваниями необходимо более тщательно подбирать продукты, учитывая не только калорийность, но также инсулиновый и гликемический индексы.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

При составлении меню можно использовать представленную ниже таблицу запрещенных и разрешенных продуктов.

Разрешенные	Запрещенные
баранина; телятина; курятина; индюшатина; говядина; овощи с низким содержанием крахмала; семечки; орехи; творог; кефир; соя; натуральный йогурт; нежирные сорта сыра; ряженка; сыворотка; яйца; несладкие фрукты; нежирные сорта рыбы; морепродукты; гречка; овсянка; грибы; пшенка; перловая крупа и т.д.	свекла; картофель; горох; кукуруза; сахар; сладости; хлеб; майонез; выпечка; сметана; сливочное масло; жирные сорта рыбы; цельное молоко; жирный сыр; полуфабрикаты; колбасы; макароны; сухофрукты; жирные соусы; виноград; бананы; алкогольные напитки; мед; газированная вода.

Примерное меню на неделю

Чтобы легче было перейти на низкоуглеводный рацион и избежать срывов, рекомендуется заранее составить меню на неделю. Оно может выглядеть следующим образом.

Понедельник

1. Завтрак: паровой омлет из 2 яиц, салат из огурцов и помидоров, чай без сахара.
2. Ланч: перец сладкий.
3. Обед: бульон, кусок отварной баранины, запеченная брокколи.
4. Полдник: горсть арахиса, кефир.
5. Ужин: отварная курятина, спагетти из цельнозерновой муки.

Вторник

1. Завтрак: овсяная каша с кусочками фруктов, нежирный творог, чай.
2. Ланч: несладкое яблоко.
3. Обед: запеченная рыба, отварной бурый рис, травяной отвар.
4. Полдник: сыр, томатный сок.
5. Ужин: отварное яйцо, тушеная стручковая фасоль, чай без сахара.

Среда

1. Завтрак: паровая рыба, гречневая каша, натуральный йогурт.
2. Ланч: грейпфрут.
3. Обед: салат с отварным тунцом, брынза, чай.
4. Полдник: овощной салат.
5. Ужин: творожная запеканка, 2 яйца, травяной отвар.

Четверг

1. Завтрак: овсяная каша, домашний йогурт с ягодами.
2. Ланч: обезжиренный творог.
3. Обед: приготовленные на пару тефтели, гречневая каша, томатный сок.
4. Полдник: 2 зеленых яблока.
5. Ужин: мясо, тушенное с овощами.

Пятница

1. Завтрак: сырный суп, 2 тоста, сок.
2. Ланч: орехи.
3. Обед: салат с кальмарами, отварной бурый рис, компот.
4. Полдник: натуральный йогурт.
5. Ужин: 2-3 отварных куриных яйца, запеченный баклажан с сыром.

Суббота

1. Завтрак: белая рыба с овощами, несколько ломтиков хлеба из цельнозерновой муки.
2. Ланч: ряженка.
3. Обед: грибной суп, отварная крольчатина, травяной отвар.
4. Полдник: галетное печенье, компот без сахара.
5. Ужин: Суп с овсяными отрубями, несколько кусков отварной индюшатины, салат.

Воскресенье

1. Завтрак: омлет с сыром и помидорами, овощной салат, чай.
2. Ланч: фундук.
3. Обед: запеченный окунь, тушеные овощи, чай.
4. Полдник: творожная запеканка.
5. Ужин: кусок отварной телятины, тушеная капуста с помидорами.

^{Рацион при низкоуглеводной диете.}

Также можно заказать уже готовый рацион питания в компаниях:

Возможные результаты

В среднем при соблюдении этой диеты удается сбросить до 4-5 кг за 1 месяц. Людям с большим количеством лишнего веса нередко удается сбросить до 10 кг за тот же период. Кроме того, наблюдается улучшение состояние кожных покровов, ногтей и волос, исчезает усталость.

Человек становится более активным, поэтому физические нагрузки переносятся легче. Улучшается и общее состояние здоровья.

Эффективность низкоуглеводной диеты при диабете

Низкоуглеводная диета улучшает состояние людей, страдающих сахарным диабетом 2-го типа, устраняя сопутствующие осложнения. Она предотвращает скачки уровня глюкозы в крови и нормализует выработку инсулина.

Кроме того, этот рацион питания способствует мягкому снижению веса, поэтому при длительном применении помогает вылечить диабет. Переход на низкоуглеводную диету приводит к нормализации метаболизма и улучшению общего состояния.