Список продуктов дома: как составить, что стоит всегда иметь в холодильнике

Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Время чтения: na минут
Рачительные хозяйки, отправляясь в магазин, заранее планируют, что нужно купить – это позволяет избежать спонтанных приобретений и лишних трат. Но мало кто составляет такой же список продуктов для дома, рассчитывая меню на неделю или месяц, хотя такое планирование помогает грамотному распределению бюджета.

Планирование списка продуктов для дома помогает распределению бюджета.Планирование списка продуктов для дома помогает распределению бюджета.

Как составить список необходимых продуктов

Российские хозяйки, пережившие советский дефицит и кризисы постперестроечного периода и нового времени, привыкли закупаться впрок. Но часто припасы «на черный день» делаются бессистемно. В результате что-то не расходуется и портится, а каких-то продуктов не оказывается в наличии, и их приходится докупать внепланово.

Многие склонны к спонтанным решениям – увидели акции в супермаркете и решили воспользоваться внезапной выгодой. Но часто такие траты не оправдываются, если не учитывать наличие дома запасов, возможности организовать место для хранения.

Составляя перечень покупок, необходимо помнить о следующих нюансах:
  1. Пищевых предпочтениях и индивидуальном режиме. Планируя меню, нужно учитывать вкусы членов семьи. Важно и то, насколько часто они питаются вне дома.
  2. Количестве людей в доме. Продуктовый набор холостяка отличается от того, который требуется семье с детьми.
  3. Возможности создания долговременных запасов и обеспечения условий для правильного их хранения.
  4. Семейных планах – если на выходные принято ходить в гости или устраивать вечеринки с друзьями, это тоже нужно учитывать при составлении плана покупок.
Читайте также:

Полезные продукты для организма: мясо, фрукты, овощи и злаки
Просмотров: 30 510 - Рейтинг: нет оценок

Для поддержания жизнедеятельности организму необходимо постоянное поступление питательных веществ, которые он получает с пищей. Однако только полезные продукты питания способны...



Составляя меню, отталкиваются и от возможностей бюджета: если необходимо экономить, придется отказаться от деликатесов.

Размеры холодильника и мест для хранения

Составляя список покупок, необходимо учитывать размер холодильника, количество шкафов и их объем, наличие кладовки или хозяйственных помещений, куда можно поставить домашние заготовки. Заполняя морозилку овощами и фруктами из сада, стоит вспомнить, что нужно оставить место для мяса и птицы, полуфабрикатов.

Размер холодильника влияет на количество купленных продуктов.Размер холодильника влияет на количество купленных продуктов.

Для холостяков и молодых пар будет достаточно холодильника объемом 80 – 120 л. При наличии ребенка потребуется уже более вместительный двухкамерный агрегат на 250 – 300 л. Семьям с детьми необходим холодильник с полезным объемом от 400 л и более. Не помешает и отдельная морозильная камера.

Бюджет

Чтобы составить план закупок, нужно рассчитать, сколько денег семья может потратить на продукты. Эта сумма у каждого будет своей, т. к. зависит она от общего дохода семьи. Рационально, если доля трат на еду не превышает 20-30% от семейного бюджета. В эту статью расходов следует включать не только домашнее питание, но и походы в кафе и рестораны.

Если тратится больше, стоит задуматься или о поиске дополнительного дохода, или о необходимости рационализации расходов и экономии.



Пищевые предпочтения

Прежде чем приступить к планированию, рекомендуется устроить общий мозговой штурм, чтобы все могли высказаться, что хотят есть на завтраки, обеды и ужины. Нелишним будет составить хотя бы примерное меню на неделю.

Пищевые предпочтения учитываются при планировании еды.Пищевые предпочтения учитываются при планировании еды.

Блюда, которые не нравятся большинству членов семьи, сразу исключают. Если есть расхождения во вкусах, учитывают личное расписание. Например, муж по понедельникам ужинает с партнерами в ресторане – в этот день на вечер можно приготовить рыбу, которую мужчина не любит, а жена ест с удовольствием. Или младших детей на выходные отправляют к бабушке – это хороший повод устроить ужин для двоих при свечах и позволить себе какой-то деликатес.

Количество людей в доме

Состав семьи – важный критерий при планировании меню и списка необходимых продуктов. Кроме количества проживающих, следует учитывать их возраст и половую принадлежность. Семье, в которой растут два мальчика-подростка, потребуется больше мяса, макаронных изделий, круп. А если жена и дочь увлекаются здоровым питанием, упор в меню делается на овощи, нежирную рыбу и птицу. Когда в семье подрастает маленький ребенок, необходимо помнить, что часто ему нужно готовить отдельно.

Как сэкономить на месячной закупке

Уменьшить расходы на питание поможет переход на систему долговременного планирования. Чем чаще приходится посещать магазины, тем выше риск купить что-то ненужное, попавшись на уловки маркетологов, всевозможные акции типа «берешь 2 позиции – третья в подарок».

Удобно отвести на крупные покупки 1 день в неделю или в месяц, а в остальное время приобретать только скоропортящиеся продукты – молоко, хлеб, свежие овощи и фрукты. Такое ведение хозяйство помогает оптимизировать расходы, избавляет от незапланированных трат и способствует рациональному расходу имеющихся запасов.

Использование четкого списка

Перед тем как отправляться в магазин, нужно составить план покупок и в дальнейшем стараться неукоснительно его придерживаться. Для начала требуется разработать примерное меню на месяц, а потом просчитать, сколько чего необходимо купить. Нужно учесть не только основные приемы пищи, но и перекусы.



Использование четкого списка поможет сэкономить на закупке продуктов.Использование четкого списка поможет сэкономить на закупке продуктов.

После этого составляют перечень имеющихся запасов и выясняют, что нужно докупить дополнительно.

Сравнение цен в гипермаркетах

Сегодня для анализа стоимости продуктов удобно использовать специальные сайты или мобильные приложения. С их помощью проверяют основные товары по списку и выбирают тот магазин, где большинство из них дешевле.

Часто крупные сети предлагают акции. Это хорошая возможность сэкономить, если подойти к скидкам разумно. Обязательно нужно обращать внимание на сроки годности – часто продавцы снижают цены, чтобы избежать просрочки.

Не стоит ограничиваться только гипермаркетами. При создании долговременных запасов обратите внимание на оптовые рынки. Фермерскую продукцию – овощи, мясо – хорошо покупать на сезонных сельскохозяйственных ярмарках.

Использование сервисов доставки

Часто после анализа цен оказывается, что для того, чтобы делать покупки с максимальной выгодой, нужно посетить несколько магазинов. Если они территориально находятся поблизости, это не будет проблемой. Но когда гипермаркеты удалены друг от друга, это может быть неудобным, т. к. требует дополнительных временных и материальных затрат.

Применение сервисов доставки будет хорошей идеей.Применение сервисов доставки будет хорошей идеей.

В этом случае хорошей идеей станет использование сервисов онлайн-покупок. Если запасаться едой на месяц, услуги подобных компаний бывают выгодными, т. к. легко набирается сумма, необходимая для оформления бесплатной доставки.

Убедитесь, что сервисы по доставке продуктов действительно удобно, совершив свой первый заказ:

Снижение 750
Снижение 750 от Level Kitchen
Рейтинг: 9.96/1 день: 850 рублей

Рацион по похудению от Level Kitchen направлен на балансировку получаемых полезных веществ, которые затем приводят к снижению веса. Помимо достижения нужных килограммов, ваш организм...

Заказать levelkitchen.com
Скидка
1 400 ₽
Промокод
Дарим скидку 1400 рублей!
Скидка 1400 рублей при заказе программы от 12 дней (кроме программы "Хит" и "Detox") для новых пользователей.
с 2024-05-01 00:00:00 до 2024-07-31 23:59:59
adm_EdatopLK
/engine/go.php?url=aHR0cHM6Ly9kaHduaC5jb20vZy8zcjNyY3ppZDVvNTY4ODA3YzgwYjczOGQ4MjVhMmEvP2k9MyZhbXA7ZXJpZD1MYXRnQzhzWUE%3D
Скопируйте и вставьте этот код в специальное поле при оформление заказа
Копировать
Перейти к магазину


Fit
Fit от Grow Food
Рейтинг: 9.38/1 день: 850 рублей

Fit - это еще одно меню сервиса Grow Food разработанное совместно с диетологами и предназначенное для здорового питания и похудения. Уже за неделю вы увидите эффективность подобного...

Заказать growfood.pro


Super Fit
Super Fit от Grow Food
Рейтинг: 9.5/1 день: 756 рублей/7 дней: 4540 рублей

Super Fit - это рацион полезной еды для быстрого похудения, разработанный в соответствии с рекомендациями профессиональных диетологов. Меню этого курса состоит из 5 приемов пищи - двух...

Заказать growfood.pro



Список продуктов для холодильника и морозилки

Меню у каждой семьи будет отличаться в зависимости от количества проживающих, вкусовых предпочтений, образа жизни. Но существует приблизительный продуктовый набор, который должен всегда быть в наличии.

Овощи и фрукты

Прежде всего речь идет о том, что задействуется в ежедневном меню:
  • картофель – этот корнеплод чаще всего используется в готовке, он идет и на супы, и на гарниры, поэтому всегда должен быть дома;
  • морковь – частый ингредиент первых и вторых блюд, соусов, салатов;
  • лук – без этого продукта не обходится практически ни одно блюдо;
  • чеснок – самая популярная овощная добавка, кроме того, необычайно полезная;
  • капуста – без нее не приготовить такие популярные супы, как щи и борщ, кроме того, овощ идет на гарниры и салаты;
  • яблоки – их едят как в сыром виде, так и после кулинарной обработки;
  • бананы – этот фрукт хорошо иметь в качестве быстрого и полезного перекуса;
  • лимон – многие любят добавлять ломтик в чай, также этот цитрусовый или его сок применяется в приготовлении многих блюд.


Овощи используются для приготовления супов и гарниров.Овощи используются для приготовления супов и гарниров.



Все перечисленные овощи и фрукты имеют длительные сроки хранения, их можно покупать с запасом. Огурцы, помидоры, зелень берут в небольшом количестве, чтобы можно было использовать за несколько дней.

Молочные и кисломолочные продукты

Их ассортимент в холодильнике зависит от пищевых пристрастий семьи. Распространенный набор – молоко, творог, кефир, сметана – может употребляться в пищу или использоваться для выпечки. Сыры лучше покупать твердых сортов – они подойдут и для приготовления бутербродов на перекус, и как добавка к гарнирам или основным блюдам. Кроме того, они дольше хранятся.

Соусы и масла

Банка томатной пасты никогда не будет лишней. Продукт можно добавлять в блюда или взять за основу при приготовлении домашних соусов. Это намного полезнее и дешевле, чем использование магазинного кетчупа. Популярны острые соусы – горчица и хрен. Тем, кто не обеспокоен вопросами диет и здорового питания, пригодится майонез. Любителям восточной кухни обязательно понадобится соевый соус.

Растительное масло нужно иметь 2 видов:
  • оливковое холодного отжима – для салатов;
  • рафинированное подсолнечное – для жарки.




Растительное масло нужно для салатов и для жарки.Растительное масло нужно для салатов и для жарки.

Для приготовления бутербродов или выпечки используют сливочное масло жирностью не менее 72,5%.

Яйца

Купленные в магазине яйца хранятся в холодильнике 25-30 дней, фермерские – до 2 месяцев, так что их можно приобретать с запасом. Однако следует помнить: держать их лучше не в отсеке на дверце, а на полке. Частые перепады температур сокращают сроки годности.

Пельмени и другие полуфабрикаты

Наличие в морозилке таких продуктов может выручить, если по какой-то причине нет времени на приготовление еды. Лучше использовать полуфабрикаты собственного производства. Самодельные пельмени, домашние голубцы, манты, котлеты намного вкуснее, полезнее и, что важно, дешевле покупных.

Чтобы не тратить время на приготовление супа, можно в выходные сварить мясной или куриный бульон, разлить его по вакуумным пакетам и заморозить. Тогда в будни останется только сделать заправку.

Рыба

Замораживать можно не только свежую, но и соленую или копченую рыбу. Температура в морозильной камере должна быть не менее -8°С. Глубокая заморозка ниже +18°C позволит продлить срок хранения продуктов до 6-8 месяцев.

Рыбу можно заморозить в холодильнике.Рыбу можно заморозить в холодильнике.

Мороженые грибы

Грибы используют в приготовлении супов, гарниров, салатов, как начинку для пирогов. Чтобы продукты хранились дольше, тщательно промытые и обсушенные грибы нужно замораживать целиком, а не резаными, при температуре -18...-20°C.

Мясные продукты

В морозильной камере стоит всегда держать:
  • говядину или свинину на кости, идущую на приготовление супов, и вырезку для основных блюд;
  • курицу или индейку – хранить лучше не целую тушку, а уже разделанную;
  • фарш для быстрого приготовления котлет или использования в качестве начинки для пирогов.
Срок хранения мяса в морозилке – 6-8 месяцев, птицы – до 10 месяцев.

Фарш можно держать замороженным 3 месяца, но если в него уже добавлены специи и лук, этот период сокращается до 30 дней.

Охлажденное вакуумированное мясо и птица могут храниться в холодильнике при температуре 0...+5°C до 7 дней, но в случае вскрытия упаковки этот срок уменьшается до 12 часов.

Мясные продукты в морозилке хранятся до 6-8 месяцев.Мясные продукты в морозилке хранятся до 6-8 месяцев.

Долгосрочные запасы

Продукты с длительным сроком хранения можно разделить на 2 категории:
  • постоянные запасы;
  • сезонные заготовки.
К первому виду относят крупы, муку, соль, сахар и специи, макаронные изделия. Ко второму – домашнюю консервацию, сушеные овощи, фрукты и грибы.

Крупы

Не стоит забывать, что и крупы имеют ограниченный срок годности:
  • рис – до 2,5 лет;
  • гречка-ядрица – 18-20 месяцев;
  • бобовые – до 2 лет, колотый горох – 20 месяцев;
  • булгур – 12-13 месяцев;
  • пшено – 6-8 месяцев;
  • манка – 8 месяцев.




Крупы должны лежать в сухом месте.Крупы должны лежать в сухом месте.

Хранить крупы следует в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте в герметично закрытых банках.

Сахар и специи

Приправы для блюд каждый использует по собственному вкусу, но в базовый набор, который должен быть на кухне, входят:
  • черный перец-горошек;
  • паприка;
  • сушеный имбирь;
  • микс прованских трав;
  • карри;
  • чили;
  • кориандр.
Следует помнить, что целые пряности хранятся дольше, чем молотые. Чтобы приправы не утратили свойств, держать их надо в закрытых стеклянных или керамических емкостях или вакуумных пакетах в сухом месте, защищенном от света.

Сахар и соль – традиционно стратегические продукты. Большие запасы потребуются летом и ранней осенью – в сезон заготовок.



Консервация

Чтобы домашние заготовки не испортились, потребуется обустроить место для их хранения. Домашние соленья, варенья и маринады лучше держать в прохладном месте. В частном доме для этого хорошо использовать погреб, а в городской квартире – кладовку. Зимой можно держать банки с консервацией в шкафу на утепленной лоджии.

Консервацию нужно держать в прохладном месте.Консервацию нужно держать в прохладном месте.

Макаронные изделия

Ни одно семейное меню не обойдется без этого продукта.

Лучше иметь в запасе разные сорта:
  • для заправки супов вермишель, орзо, ротелле;
  • для вторых блюд – пенне, тальятелли, граньяно, спагетти и капеллини.
В закрытой упаковке сухую пасту можно хранить до 2 лет. Держать макароны нужно в сухом теплом месте – низкие температуры повлияют на вкус изделий.

Мука и дрожжи

Разные сорта муки имеют разные сроки хранения (месяцев):
  • пшеничная высшего сорта – от 6 до 12;
  • ржаная – 4-8;
  • кукурузная – 3-4;
  • гречневая – 6.


Мука хранится при комнатной температуре.Мука хранится при комнатной температуре.

Хранить муку нужно при комнатной температуре. После вскрытия промышленной упаковки содержимое лучше пересыпать в герметично закрывающуюся банку.

Дрожжи для длительного хранения нужно покупать сухие. Держать их нужно в шкафу. Удобно покупать небольшие пакетики, чтобы содержимого хватало на 1 раз. В герметичной заводской упаковке срок хранения продукта – до 2 лет.

Простые сладости

Даже поклонники правильного питания не откажутся от сладкого десерта.

Впрок закупать можно кондитерские изделия с длительным сроком хранения (месяцев):
  • сдоба жирностью 10-20% – 1;
  • сухое печенье – 3;
  • пряники заварные – до 1,5;
  • пастила домашняя – 6-12;
  • карамель и леденцы – 6-12;
  • шоколад – от 6 до 18 в зависимости от вида.
Хорошо держать дома банку меда – он долго хранится и имеет широкую сферу применения: хорош в качестве десерта или кулинарного компонента, часто задействуется в лечебных целях.



Чай и кофе

Срок хранения кофе зависит от вида фасовки. Лучше всего покупать зерна в вакуумных пакетах или запаянных банках. До вскрытия упаковки он может спокойно лежать в шкафу до 1,5 года.

Пакетированный чай сохраняет свои свойства от 6 до 12 месяцев. А у прессованной заварки в вакуумной упаковке срок годности – 2-3 года.

Просмотров: 10 757
Добавлено:
Сообщить про неверную информацию в статье.


Предыдущая статья
Закуска к водке: лучшие сочетания продуктов, последовательность дегустации, рецепты на скорую руку

Рейтинг


  • 0

Читайте далее

Комментариев (0)


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.