Традиционная карта чаще всего доступна посетителю в дорогих ресторанах, т.к. содержит максимум информации о напитках.
Разновидностью прогрессивного меню является сортовая карта, где вина размещают в зависимости от сорта винограда, из которого они приготовлены.
Ее печатают в виде небольшого буклета с ламинированными листами.
В конце перечня указывают ассортимент имеющихся в продаже табачных изделий.
После того как обоснования продавцов будут изучены и приняты, дистрибьютор обязан обучить сомелье методам хранения, подачи и розлива вина.
Страна | Название региона |
Италия | Abruzzo (Абруццо), Apulia (Апулия), Campania (Кампанья), Emilia Romagna (Эмилия–Романья), Fruili Venezia Guilia (Фриули Венеция Джулия), Lazio (Лацио), Liguria (Лигурия), Lombardia (Ломбардия), Piedmont (Пьемонт), Sicilia (Сицилия), Toscana (Тоскана), Umbria (Умбрия), Veneto (Венето). |
Испания | Andalucia (Андалусия), Aragon (Арагон), Castilla–Leon (Кастилья–Леон), Catalunia (Каталония), Galicia (Галисия), Navarra (Наварра), Rioja (Риоха). |
Франция | Alsace (Эльзас), Beaujolais (Божоле), Bordeaux (Бордо), Bourgogne (Бургундия), Chablis (Шабли), Jura et Savoie (Юра и Савойя), Languedoc–Roussillion (Лангедок–Руссильон), Val de Loire (Долина Луары), Provence et Corse (Прованс и Корсика), Val de Rhone (Долина Роны), Sud-Ouest (Юго-Запад). |
Чили | Valle de Acconcagua (Долина Аконкагуа), Casablanca (Касабланка), Valle de Maipo (Долина Майпо), Valle de Maule (Долина Мауле). |
США | California (Калифорния), New York (Нью-Йорк), Oregon (Орегон), Washington (Вашингтон). |
Португалия | Alentejo (Алентежу), Bairrada (Байррада), Carcavelos (Каркавелуш), Colares (Колареш), Dao (Дан), Encostas de Aire (Энкошташ де Айре), Lagoa (Лагоа), Madeira (Мадейра), Porto (Порто), Torres Vedras (Торриш Ведраш), Vinho Regional Lisboa (Лиссабон), Vinho Regional Tejo (Тежу) и т.д. |
Германия | Pfalz (Пфальц), Baden (Баден), Rheinhessen (Рейнгессен). |
Год производства | Наименование | Производитель | Объем, мл | Цена, тыс. руб. |
NV | Martini Prosecco Doc | Veneto, Italy | 187 | 1.0 |
NV | Martini Asti Dogg | Piemonte, Italy | 187 | 1,1 |
NV | Chardon Brut | Mendoza, Argentina | 187 | 1,3 |
NV | Chardon Rose | Mendoza, Argentina | 187 | 1,35 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
2019 | Vinho Verde "Bonina" – Branco | Vinho Verde, Portugal | 175 | 0,3 |
2018 | Terroir Blanc – Gai-Kodzor | Krasnodar region, Russia | 175 | 0,35 |
2019 | Pinot Grigio "Vallade" – Casa Girelli | Sicily, Italy | 175 | 0,4 |
2019 | Chardonnay "Stone's Throw" | Victoria, Australia | 175 | 0,45 |
2019 | Tvishi (Tsolikauri) – Mildiani (semi-sweet) | Kakheti, Giorgia | 175 | 0,46 |
2018 | Tsinandali (Rkatsiteli, Mtsvane) – Askaneli Brothers | Kakheti, Giorgia | 175 | 0,5 |
2019 | Gruner Veltliner – Huber | Traisental, Austria | 175 | 0,55 |
2019 | Sauvignon Blanc "Falt Line" – Megan Simmonds | Marlborough, New Zealand | 175 | 0,56 |
2019 | Riesling "Ernst Ludwig" – Hechtsheim wein | Rheinhessen, Germany | 175 | 0,57 |
2019 | Gavi "Aureliana" – Terre di Vino | Piemonte, Italy | 175 | 0,58 |
2018 | Chablis – Savory | Chablis, France | 175 | 0,7 |
Наименование | Объем, л | Описание | Цена, тыс. руб. |
Шато де Морина / Chateau de Morinat | 0,75 | Сухое красное (замковое вино). 75% мерло, 25% каберне. Цвет: насыщенный рубиновый. Доминируют тона вишни. Аромат: преобладают тона вишни, спелых фруктов, оттенки специй. Вкус: мягкий, округлый, приятный, с хорошо сбалансированными танинами и выраженными нотами фруктов. Сочетается с блюдами из мяса, птицы, сырами. | 1,52 |
Мерло Луи Галю / Merlot Louis Galud | 0,75 . | Полусладкое красное. Вэн Жорж Дюбеф / Vins Georges Duboeuf. VdP, регион Лангедок–Руссийон. 100% мерло. Вино насыщенного рубинового цвета с искрящимися отблесками. В аромате прослеживаются нотки красных фруктов, джема и варенья. Во вкусе есть пряные нотки спелой вишни и джема. | 1,39 |
Кот-дю-Рон Руж / Cotes du Rhone Rouge | 0,75 | Сухое красное. AOC Кот-дю-Рон (Долина Роны). Виноград "гренаш" и "сира". Цвет: рубиновый блестящий. Аромат: насыщенный, в котором доминируют тона темных ягод, табачные нюансы и специи. Вкус: интенсивный и яркий. Спелые танины раскрываются сочными нотами фруктов и нотками пряных трав в послевкусии. Отличная пара к пасте, зрелым сырам и мясным закускам. | 1,36 |
Тип и производитель | Объем, л | Цена, тыс. руб. |
Домашнее, сухое красное, винодельня Абрау-Дюрсо | 0,4 | 2,2 |
Игристое российское, брют | 0,42 | 2,8 |
Белое пино-нуар, Франция | 0,5 | 3,7 |
Красное, Каберне, Молдова | 0,7 | 3,8 |