Кабачки для похудения: польза и вред для организма, особенности кабачковой диеты, основные принципы и правила

^{Кабачки содержат большое количество полезных веществ.}

Общая информация о кабачках

Они являются ценным продуктом с богатым составом и низкой калорийностью.

Состав

В кабачках присутствуют следующие компоненты:

• минералы;
• микроэлементы;
• жиро- и водорастворимые витамины;
• растительные сахара;
• клетчатка;
• кислоты (никотиновая, аскорбиновая, пантотеновая, тартроновая).

В этих овощах отсутствуют крахмал, холестерин и трансжиры.

Пищевая ценность и калорийность

Эти овощи содержат много ценных веществ, которые необходимы человеку.

Калорийность зависит от сорта.

На количество калорий продукта влияет способ его приготовления. Вареные и запеченные кабачки не отличаются от сырых и содержат 24 ккал, тушеные без добавления дополнительных продуктов - 40 ккал. При жарке калорийность достигает 94 ккал.

Особенности кабачковой диеты

Сбросить вес помогут физические нагрузки и низкокалорийное питание. Кабачковая диета хорошо подходит для избавления от лишних килограмм.

Механизм похудения

Диетический продукт надолго сохраняет чувство сытости. Овощ подходит для проведения кратковременных диет и разгрузочных дней, т.е. для людей, которые стараются поддерживать массу тела в норме или хотят похудеть.

Наличие в нем большого количества жидкости приводит к очищению организма и выводу солей. Пищевые волокна и клетчатка способствуют устранению токсинов, шлаков, уменьшению отеков.

Польза для организма

Кабачки имеют следующие полезные свойства:

• предотвращают развитие рака молочных желез, заболевание цингой, возникновение артрита;
• поддерживают функционирование пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем;
• помогают в лечении сахарного диабета;
• стимулируют работу почек, печени;
• улучшают зрение, структуру клеток кожи;
• замедляют развитие атеросклероза.

Кабачковая диета оказывает благотворное воздействие на тонус организма.

Преимущества

Такая диета популярна во всем мире, ее эффективность доказана многими диетологами. Вес теряется быстро, но сохраняется водно-солевой баланс в организме. Во время похудения можно есть столько овощей, сколько необходимо для утоления чувства голода.

Они неприхотливы (легко вырастить на участке) и доступны (можно купить в любом магазине по низкой цене). Количество блюд из кабачков просто удивляет: это и супы, и гарниры, и закуски, и десерты. На их приготовление не уходит много времени.

Употребление овощей стимулирует работу пищеварительной системы, ускоряет обменные процессы, наполняет организм полезными витаминами и минералами.

Соблюдение диеты в течение 2 недель приводит к потере до 14 кг массы тела. Пропадает не только лишний вес, удается бороться с целлюлитом.

^{При нахождении на кабачковой диете можно потерять до 14 кг лишнего веса.}

Основные принципы и правила

Главным условием для похудения является соблюдение диеты на протяжении требуемого количества дней. Питаться желательно в одно и то же время. При сильном ощущении голода допускается сделать низкокалорийный перекус.

Дополнительно в рацион следует добавить диетическое мясо, рыбу, яйца (куриные или перепелиные), обезжиренные кисломолочные продукты, грибы и зелень. Питьем служат негазированная минеральная вода, компот, фреш, морс и чай. Количество жидкости не должно превышать 1,5 л за сутки.

При минимальной температурой обработке (нагреве до 100°С) в кабачках сохраняется больше ценных веществ.

Следует употреблять в пищу только свежие овощи и готовить на 1 раз. Полезны для снижения веса темно-зеленые плоды, желательно недозревшие. Они имеют мягкие семена и кожуру.

На время диеты надо отказаться от:

• жирной пищи;
• колбасных и копченых изделий;
• картофеля;
• выпечки и сладких продуктов;
• алкоголя и кофе;
• соусов и майонеза.

Кабачки хорошо подходят для кетодиеты, т.к. содержат мало углеводов. Блюда с ними просты в приготовлении и питательны.

Варианты диет и примерное меню

Существует много диет, включающих блюда для похудения. Каждому удастся найти наиболее привлекательную и комфортную.

Классическая

Кабачок является основным ингредиентом в классической диете, которая длится неделю.

Для ее соблюдения необходимо:

1. В первый день на завтрак съесть запеканку из овощей и выпить зеленый чай. На обед подойдет диетический суп. Ужин закончить тушеными кабачками с грибами. В качестве перекусов могут быть домашний йогурт, курага, чернослив и не более 100 г ягод.
2. Во второй день позавтракать тушеными кабачками и рисом, все запить имбирным чаем. Пообедать вареной куриной грудкой и запеченными овощами с брокколи. На ужин съесть их в тушеном виде с яйцом. В полдник употребить грейпфрут и яблоко.
3. На следующий день в качестве завтрака съесть жареные оладьи, в обед - овощной суп. На ужин идут фаршированные овощи, запеченный плод, кефир. Между приемами пищи съесть яблоко с обезжиренным йогуртом.
4. На четвертый день утро начинается с овсяной каши, домашнего йогурта. В обед едой служат приготовленные на гриле говядина с овощами. Закончить день салатом со свежим кабачком. Перекусить натуральным йогуртом и любым цитрусовым фруктом.
5. На пятый день позавтракать фруктовым салатом, заправленным домашним йогуртом. Днем сварить или запечь курицу, нарезать свежие овощи. На ужин потушить баклажаны с кабачками. Дополнить меню запеченным кабачком под сыром и фруктовым йогуртом.
6. На утро шестого дня приготовить овсяную кашу, домашний йогурт. В обед съесть кабачки на пару, отварную рыбу. Вечером потушить в молоке тыкву и кабачок. Разнообразить меню творогом с изюмом, фруктовым салатом.
7. В последний день на завтрак приготовить омлет, а на обед сварить густой суп. Вечером полакомиться тушеными в сметане кабачками. Перекусить фруктами и икрой из этих овощей.

^{Блюда для классической диеты.}

На один день

При такой диете полагается следующее меню:

• рагу (где главный ингредиент - кабачок), зеленый или черный чай;
• небольшое яблоко, домашний йогурт, апельсиновый фреш;
• вареное диетическое мясо, запеченные кабачки, не больше 200 г смородины, чай;
• запеченные овощи, морковный салат с капустой, яблочный сок с добавлением воды;
• тушеные кабачки, до 100 г сухофруктов, морс.

На три дня

При соблюдении трехдневной диеты можно скинуть 2 кг лишнего веса:

1. Завтрак: приготовленные в пароварке овощи (кабачки, чеснок, морковь, пряности), кусок сыра и настой из ромашки. Обед: густой суп, вареное куриное филе. Полдник: имбирный чай с лимоном. Ужин: тушеные кабачки с рисовым гарниром и зеленью. Перед сном: домашний йогурт.
2. Завтрак: кабачково-творожная запеканка, настой шиповника. Обед: отварное рыбное филе с рисовой крупой, кабачки с морковью. В промежутке между приемами пищи: ананасовый фреш с добавлением воды. Вечерняя трапеза: тушеные овощи (перец, кабачки, шампиньоны, томаты и лук). Второй ужин: обезжиренный кефир.
3. Утренний завтрак: салат (яйца, желательно перепелиные, огурец, салат и травы), 2 ст. л. обезжиренного творога, чай. Обед: густой суп из кабачка, цветной капусты, куска сыра). Перекус: овощной сок с водой. На ужин: нежирная говядина и рагу (фасоль спаржевая, томаты, кабачок). Второй ужин: натуральный йогурт.

^{Рацион на три дня.}

На десять

Главной особенностью диеты является то, что меню корректируется по желанию. Следует выбирать 1 позицию из списка.

Завтрак:

1. Рагу (исключить картофель, свеклу и кукурузу).
2. Салат (капуста и яблоко).
3. Фруктовый салат (нельзя добавлять банан), заправленный низкокалорийным йогуртом или обезжиренным кефиром с добавлением сока лимона.

Ланч:

1. Среднее яблоко.
2. Большой апельсин, грейпфрут или несколько мандаринов.
3. Запеченный кабачок.
4. Кабачок, тушенный с тыквой, половина грейпфрута.

Обед:

1. Диетическое мясо (150 г), порция тушеных кабачков, киви.
2. Тушеный кабачок, филе рыбы, ягоды (150 г).

Полдник:

1. Кабачковая икра или рагу.
2. Сухофрукты или фрукты (100 г), натуральный фреш из фруктов.
3. Изюм (100 г) и яблоко.

Ужин:

1. Запеченный кабачок, морковный салат с капустой.
2. Порция рагу.
3. Тушеные кабачки и шампиньоны.

В промежутках между приемами пищи можно выпивать не более 2 л жидкости (травяные настои). Потеря массы достигает до 6 кг.

На две недели

Диета приводит к избавлению 10-14 кг веса за 2 недели. Основным ингредиентом выступает кабачок.

Меню:

1. В понедельник позавтракать овощной запеканкой и выпить 1 ст. кефира. На обед съесть нежирный куриный суп и запить его зеленым чаем; в полдник - крупный апельсин. На ужин нафаршировать кабачок рисовой крупой, выпить 1 ст. кефира.
2. Утром во вторник поесть кабачково-морковные оладьи, выпить травяной настой. Обеденная трапеза состоит из легкого овощного супа, 100 г вареной индейки, чая с имбирем. Между приемами пищи перекусить сухофруктами (не больше 50 г). Вечерняя еда — это рагу, нежирный йогурт.
3. В среду завтрак состоит из салата (капуста, томаты), фруктового сока. Днем пообедать овощным супом, 100 г рыбы на гриле, выпить чай. В полдник подойдут 50 г грецких орехов. Завершить день кабачковой икрой, 1 ст. кефира.
4. На завтрак в четверг пожарить оладьи из кабачков без масла, запить чаем. В обед сварить перепелов, налить 1 ст. бульона, добавив томат. В полдник перекусить грейпфрутом. На ужин потушить рагу из овощей и выпить 1 ст. кефира.
5. Пятничный завтрак начать с тушеных овощей, сока из фруктов. Днем съесть 100 г рыбы, салат (из моркови и яблока), чай. После обеда перекусить киви. Ужин: кабачковая икра, фруктовый фреш.
6. В субботу на завтрак: порция легкого салата, настой из трав. На обед: диетический суп из овощей, 3 котлеты из отварного филе рыбы, чай. Полдник: 50 г клюквы. Ужин: порция рисовой крупы, 1 ст. кефира.
7. В воскресенье на завтрак: запеченные овощи, 1 ст. йогурта. Обед: рагу, салат (свежие томаты, огурцы, болгарский перец и лимонный сок). Полдник: 1 небольшой кусок ананаса. Ужин: тушеные кабачки и грибы, 1 ст. кефира.

Меню надо повторить в течение еще 1 недели. После завершения диеты стоит постепенно добавлять в рацион другие продукты.

^{Образцы блюд для двухнедельной диеты.}

Разгрузочный день

Большинство диетологов рекомендуют устраивать для организма разгрузочные дни на этих овощах. Это помогает сбросить 0,5 кг за сутки.

Правила при разгрузке:

1. Довести объем употребляемых кабачков до 1,5 кг. Этот объем разделить на 7-8 порций.
2. Готовить овощ любым способом, кроме жарки.
3. Пить жидкость (травяные настои, зеленый чай, негазированную минеральную воду).
4. Проводить 1 разгрузочный день в 2 недели.

Рецепты жиросжигающих блюд с кабачками

Для кетодиеты подходят блюда из овощей, сжигающие жир.

Овощная запеканка

1 кг овощей, измельченных на терке, 2 яйца, 4 ст. л. муки, рубленую зелень перемешать в миске. Полученную массу запекать 40 минут в духовке.

^{Овощная запеканка с кабачками запекается в духовке.}

Рагу из овощей

Последовательность приготовления:

1. Нарезать 400 г кабачков крупными кубиками, а 400 г цветной капусты разобрать на соцветия.
2. Потереть морковь, мелко нашинковать лук.
3. Перемешать овощи, залить водой и протушить.
4. Для насыщенного вкуса добавить чеснок, мелко нарезанные базилик и тимьян за 5 минут до готовности.
5. Перед подачей на стол посыпать блюдо 50 г сыра, натертого мелкой стружкой.

Омлет

Инструкция, как приготовить, такая:

1. Натереть кабачок и слить с него сок.
2. Добавить 2 яйца, 1 ч. л. муки, приправы, немного посолить.
3. Взбить все до пышной массы.
4. Вылить ее на разогретую сковороду.
5. Обжаривать с обеих сторон на умеренном огне до появления румяной корки.

^{Омлет с кабачками жарим на сковороде.}

Диетический суп

Рецепт такой:

1. Нарезать кубиками морковь, кабачок, болгарский перец, а сельдерей - небольшими пластинами.
2. Все компоненты высыпать в кастрюлю, залить водой.
3. Проварить 25 минут на умеренном огне.
4. После готовности суп посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Рыба, запеченная с кабачками

Последовательность действий:

1. Приготовить маринад из соевого соуса, лимонного сока и трав.
2. Замариновать филе морского окуня, минтая или трески.
3. Нарезать тонкими кругами кабачок и томаты. Лук нарубить полукольцами.
4. На противень с одной стороны поместить рыбу, а с другой выложить овощи.
5. Запекать блюдо до готовности.

^{Питательная рыба, запеченная с кабачками.}

Суп-пюре

Инструкция, как готовить, следующая:

1. Нарезанные кубиками картофель, морковь сварить в слегка подсоленной воде.
2. Тертую морковь и нашинкованный лук обжарить и поместить в кастрюлю.
3. Все взбить блендером до однородной массы.

Салаты

Обжаренный кабачок, нашинкованный ананас, кукурузу залить оливковым маслом и перемешать.

Закуска

Последовательность приготовления:

1. Овощи разрезать вдоль, достать мякоть и измельчить ее. Корку убрать в сторону, она пригодится позже.
2. Нашинковать помидоры и лук.
3. Все ингредиенты смешать и этой массой нафаршировать плоды.
4. Посыпать их тертым сыром и зеленью.
5. Готовить блюдо в духовке.

^{Закуска из кабачков.}

Бутерброды

На ломтики цельнозернового хлеба поместить обезжиренный творог и кабачок, нарезанный пластинами. Украсить бутерброды петрушкой.

Оладьи

Компоненты:

• кабачок - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• ржаная мука - 0,5 ст.;
• домашний йогурт - 1 ст. л.;
• сода - маленькая щепотка;
• соль - по вкусу.

Способ готовки:

1. Плоды измельчить, удалить из них сок.
2. Добавить муку, йогурт, яйцо, соль, соду и перемешать.
3. Сформировать оладьи и обжарить с обеих сторон до готовности, периодически переворачивая.

^{Оладьи из кабачков при правильном питании.}

Фаршированные кабачки

Капусту, морковь, лук нашинковать и потушить. Кабачок нарезать большими кольцами и извлечь мякоть. Нафаршировать овощ тушеными ингредиентами, посыпать сверху крупной стружкой тертого сыра и специями. Запекать в духовке 20 минут.

Смузи

Для него понадобятся:

• кабачок - ½ овоща;
• огурец - 1 шт.;
• кинза, укроп - по вкусу;
• сок ½ лимона.

Все ингредиенты мелко нарезать и залить соком. Полученную консистенцию взбить блендером.

^{Витаминизированное смузи из кабачка и фруктов.}

Пицца

Для основы потребуются кабачки, яйца и мука. Начинку можно сделать из томатов, перца, шампиньонов, креветок или курицы.

Этапы приготовления:

1. Кабачок натереть и выжать из него сок.
2. Всыпать муку и разбить яйца.
3. Перемешать и раскатать тесто.
4. Основу поместить на противень.
5. Ингредиенты для начинки нарезать и выложить сверху.
6. Высыпать к ним сыр и поместить все в духовку на 20 минут.

Рулеты

Кабачки нашинковать пластами. Перемешать творог, орехи, укроп и чеснок. Выложить консистенцию на пластины и свернуть в рулет. Чтобы полученная закуска не распадалась, заколоть их шпажками.

Маффины

Инструкция, как приготовить блюдо в микроволновке:

1. Половину плода мелко натереть и слить с него сок.
2. Овсяные хлопья раздробить блендером. Яйцо взбить.
3. Смешать кабачок, 2 ст. л. овсяной муки, яйцо, 2 ст. л. молока, маленькие щепотки соды и соли.
4. Полученную массу поместить в форму и выпекать.

^{Маффины из кабачков и овсянки.}

Рецепт для мультиварки

Много блюд можно приготовить в мультиварке, но большую популярность получила запеканка.

Последовательность действий:

1. Нарезать кольцами 2 плода и выложить в чашу для приготовления.
2. Добавить сыр, травы, соль, 2 зубчика чеснока.
3. Перемешать компоненты и тушить до полуготовности.
4. Разбить 2 яйца, запекать блюдо до полного приготовления.

^{Вкусная запеканка из кабачков.}

Действия при срыве

Из кабачков можно приготовить много блюд, что не позволяет срываться с диеты. Если это все-таки произошло, необходимо устроить разгрузочный день и увеличить физическую активность, потом продолжить диету в запланированном режиме. При этом итоговый результат будет немного отставать от ожидаемого. Также рекомендовано выходить из диетического рациона постепенно.

Меры предосторожности и противопоказания

С осторожностью кабачки включают в рацион при почечной недостаточности, язве желудка и обострении гастрита. Сырой овощ сильно раздражает слизистые.

Людям, которые предрасположены к аллергическим реакциям, противопоказано употребление кабачков. Жареные нельзя есть при проблемах с пищеварением.

Стоит воздержаться от подобной диеты и при ослаблении организма.

Отрицательные стороны кабачковой диеты

Кабачковая диета может навредить здоровью в случае неумеренного употребления овоща. Так, норма взрослого человека составляет не более 200 г за прием.

Прием пищи не должен превышать 6 раз в день, а ужин стоит заканчивать за 3 часа до сна.

В таком рационе отсутствуют белки, поэтому на время похудения рекомендуется воздержаться от физических нагрузок.

Результаты и отзывы худеющих

Ольга, 35 лет, Москва

Я люблю кабачки в любом виде, даже сырые добавляю в салат. При соблюдении такой диеты в течение 2 недель сбросила 8 кг. Результатом осталась довольна.

Ангелина, 29 лет, Санкт-Петербург

Заинтересовалась кабачковой диетой. После курса из 10 дней удалось похудеть на 4,7 кг. Меня это обрадовало.