РаспечататьЗачем отказываться от сахара
Согласно данным научных исследований употребление сахарсодержащих продуктов сопровождается выработкой в мозге специфических химических веществ. Их действие на организм аналогично наркотическому. Поэтому невоздержанность сладкоежек — это не слабость характера, а физиологическая проблема.
Диетологам удалось установить несколько уважительных причин для отказа от сахара, в т.ч.:
- Жиры и простые углеводы, содержащиеся в промышленных сладостях, ускоряют рост жировых тканей. Это приводит к повышению веса и может закончиться ожирением.
- Калорийность 100 г шоколада или торта составляет 400-500 ккал. Десерт не заменит полноценного обеда с равнозначной энергетической ценностью. Мясо с гарниром утоляет голод на несколько часов в отличие от сладостей.
- Увеличение содержания глюкозы в крови, вызванное злоупотреблением сахара, вынуждает поджелудочную железу работать в аварийном режиме. Усиленная выработка инсулина повышает риск заболевания сахарным диабетом.
- Благодаря большому потреблению сладкого в желудочно-кишечном тракте ускоренно размножаются болезнетворные микроорганизмы, нарушая микрофлору кишечника. Увеличивается вероятность возникновения таких болезней, как язвенный колит и рак желудка.
- Рассматривая соотношение пользы и вреда сладкого, нужно учитывать негативное участие сахара в процесс старения. Медики отмечают преждевременное появление морщин у сладкоежек. Страдают и кожные покровы. На лице, шее, груди и спине образуется сыпь.
- Наибольший ущерб сладости причиняют зубам. Постепенно разрушается эмаль, вызывая кариес. Заболевание десен (пародонтоз) провоцирует неприятный запах из ротовой полости.
- Избыток сахара в крови нарушает деятельность сердечно-сосудистой системы, ослабляя стенки сосудов и капилляров. Повышается содержание холестерина, ухудшающего кровоток.
Употребляя десерты повышенной калорийности, чувство голода утоляется на непродолжительное время. Через пару часов снова просыпается аппетит.
Признанный вред сладкого
Наукой установлен ряд противопоказаний для чрезмерного употребления сахаросодержащих продуктов. Последствия такого пищевого поведения:
- увеличение количества грибков, питающихся сладостями, вызывает молочницу;
- нарушение микрофлоры кишечника приводит к заболеваниям ЖКТ, проявляющимся коликами и запорами;
- в отсутствие физических нагрузок, сжигающих лишние калории, злоупотребление сладким может обернуться ожирением;
- замена сахаром витаминов и микроэлементов в ежедневном рационе лишает организм полезных веществ, снижая иммунитет;
- нарушается работа эндокринной системы, ответственной за выработку гормонов голода и насыщения;
- повышенная концентрация глюкозы в крови ускоряет выработку инсулина поджелудочной железой, что приводит к увеличению аппетита.
Медики заостряют внимание на большом количестве искусственных красителей и ароматизаторов, входящих в состав магазинных сладостей. Они вызывают аллергические реакции. Наблюдались случаи анафилактического шока с летальным исходом.
Пошаговая инструкция по изменению вкусовых привычек
Избавиться от сахарной зависимости так же непросто, как от пристрастия к наркотикам. Врачи-диетологи советуют комбинировать несколько способов. Торопиться при этом не стоит. Образ жизни нужно менять постепенно. На преодоление острой фазы влечения к сладкому выделяется 3-4 недели. За это время организм адаптируется к пониженному потреблению сахара, и непреодолимая тяга к десертам ослабнет.
Исключение сладких напитков
Начинать диетологи рекомендуют с удаления из рациона сахаросодержащих напитков. Можно заменить газировки и соки, содержащие большую концентрацию быстрых углеводов, черным чаем с капелькой меда или травяными настоями. Альтернативный вариант - чашечка кофе с молоком.
Изменению рациона посвящается первая неделя трансформации вкусовых пристрастий.
Ревизия в доме
Восьмой день новой жизни можно начать с кухонной ревизии. Нужно тщательно перебрать продуктовые запасы, избавляясь от сладостей. Потребуется удалить печенье, конфеты, шоколад или спрятать их подальше, оставляя на случай прихода гостей.
Следует помнить, что в сухофруктах содержится большое количество углеводов. Поэтому их употребление лучше ограничить, постепенно сведя до минимума.
Контроль количества сахара, поступающего из продуктов
Третья неделя посвящается контролю потребляемых продуктов. Для этого нужно внимательно изучать этикетки.
Некоторые изготовители вводят потребителей в заблуждение, указывая в маркировке отсутствие сахара. Поэтому стоит заранее ознакомиться со всеми синонимами. О присутствии сладости свидетельствует наличие в составе продукции таких веществ, как сироп агавы, глюкоза, фруктоза, мальтодексин, сукроза и т.п.
Сладкие десерты отличаются разной степенью вреда, причиняемого организму. Особая опасность - комбинация белого сахара с жирами. Такое сочетание губительно для здоровья. Вместо него можно подсластить еду натуральными сладостями. Они в большом количестве содержатся в свежих и высушенных фруктах, пчелином меде, ягодах.
Стоит ли навсегда менять рацион
Человеческий организм обладает способностью синтезировать глюкозу из различных круп, представляющих собой сложные углеводы. Поэтому никаких негативных последствий на метаболизм или общее состояние здоровья удаление сахара из рациона не оказывает. Положительные моменты - улучшение самочувствия и нормализация веса.
Полностью исключить сладкое из повседневного меню не удастся, поскольку в большинстве продуктов питания содержатся быстрые углеводы. Нужно научиться ограничивать его употребление до минимального количества, необходимого для жизнедеятельности организма.
Необходимое для здоровья количество клетчатки, витаминов и микроэлементов можно получить, съедая немного ягод или фруктов. Исключать полностью из рациона натуральные сладости не стоит. Углеводы требуются организму наравне с жирами и белками.
Отсутствие глюкозы в крови вызывает слабость, головокружение. Недостаточное содержание сахара приводит к ухудшению памяти, снижению концентрации внимания. Для скорейшего восстановления после рвоты и диареи быстрые углеводы незаменимы.
Вернуть нормальную работоспособность после оперативного вмешательства без сахара сложно. Хирурги прописывают капельницы с глюкозой для поддержания деятельности сердца, печени и мозга. С помощью такого способа лечения быстрее возвращается функциональность мышц.
Что делать, если отказаться от сладкого не выходит
При отказе от сладкого важное место занимает правильная мотивация. Главная задача - изменение отношения к еде как к особому культу.
По аналогии с наркотической зависимостью удаление сахара из рациона сопровождается своеобразной абстиненцией. Она проявляется:
- беспокойным состоянием, вызывающим бессонницу или нарушение сна;
- стабильными головными болями, мышечными спазмами;
- озлобленностью и агрессивностью.
В большинстве случаев при отказе от сладостей человека преследует непреодолимое желание съесть кусочек запретного лакомства. Особенно сильное влечение наблюдается в первую неделю диеты без сахара. Поэтому диетологи советуют не исключать сразу сахаросодержащие продукты, постепенно сокращая количество их потребления.
Психологи рекомендуют акцентировать внимание на других жизненных ценностях, заняться спортом, чаще выезжать на природу. Тогда отказ от сахара пройдет безболезненно.
Как составить себе рацион без сахара?
Вы можете просто есть то же самое, просто не добавляя сахар, а можете заказать уже готовые рационы без добавления сахара, вот некоторые из них:
Рекомендуем тщательно ознакомиться со всеми рационами и выбрать наиболее подходящий под ваш образ жизни.
Чтобы облегчить отказ от сахара, включите в свой рацион полезные продукты, которые могут заменить сладости. Это могут быть свежие фрукты и ягоды, орехи, натуральный йогурт без добавок, тёмный шоколад с высоким содержанием какао. Эти продукты помогут удовлетворить желание съесть что-нибудь сладкое без вреда для здоровья.
Также рассмотрите возможность использования натуральных подсластителей, таких как стевия, мёд или кленовый сироп. Они обладают меньшим гликемическим индексом и содержат полезные вещества, что поможет снизить потребление рафинированного сахара без резкого отказа от сладкого вкуса.
Источники информации:
"Влияние сахара на организм человека" — статья на сайте Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ): https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
"Как снизить потребление сахара" — рекомендации Министерства здравоохранения Российской Федерации: http://www.rosminzdrav.ru/ministry/61/22/stranitsa-979/pravila-zdorovogo-pitaniya
"Натуральные заменители сахара и их польза" — статья на сайте "Российская газета": https://rg.ru/2019/08/15/kakie-naturalnye-zameniteli-sahara-mogut-byt-polezny-dlia-zdorovia.html
Сообщить об ошибке или пожаловаться
