Ананас ребенку: с какого возраста давать и в каком виде, рецепты

^{Ананас ребенку может принести много пользы.}

Состав и пищевая ценность

В состав плода входят:

• минералы (магний, фосфор, железо и т. д.);
• витамины групп А, В, Е, К, РР;
• клетчатка;
• эфирные масла.

Польза и вред ананаса

Ананасы оказывают на организм комплексное действие:

• укрепляют иммунную и костную системы;
• производят противовоспалительный эффект;
• улучшают функционирование ЖКТ и почек;
• ускоряют метаболизм;
• разжижают кровь;
• улучшают мозговую деятельность;
• способствуют выработке гормона щитовидной железы.

^{Ананас улучшает мозговую деятельность ребенка.}

При этом плоды могут вредить зубной эмали из-за высокого содержания в своем составе органических кислот и эфирных масел. После еды рекомендуется прополоскать рот. Попадая в организм, продукт усиливает выделение желудочного сока, что вызывает боли и дискомфорт.

Противопоказания для детей

Продукт не стоит давать детям, страдающим:

1. Диабетом. Во всех видах ананасов содержание сахара достаточно высокое.
2. Заболеваниями ЖКТ. Особую опасность ананас представляет при язве и гастрите. Пациенту разрешается давать продукт порциями по 50 г, когда болезнь находится в стадии ремиссии, но не чаще 2 раз в месяц. Фрукт необходимо запить половиной стакана воды.
3. Гипотонией. Ананасы способны понижать давление.

Лакомство не рекомендовано детям с истонченной и чувствительной эмалью зубов.

Как вводить ананас в прикорм ребенка

С какого возраста давать ребенку экзотический плод, зависит от состояния его здоровья. Прежде чем вводить продукт в детский рацион, стоит получить одобрение педиатра.

С какого возраста

В странах, где растут ананасы, плоды включают в ежедневное меню детей до года. В остальных местностях лучшим временем для начала употребления экзотического продукта считается трехлетний возраст. Однако не стоит давать лакомство чаще 1 раза в месяц. С 5 лет ребенок может есть ананасы не менее 1 раза в неделю.

^{Трехлетний возраст считается лучшим возрастом для введения ананаса.}

Может ли быть аллергия

Фрукт отличается высокой степенью аллергенности. Негативная реакция организма наблюдается при наличии некоторых хронических заболеваний и при неконтролируемом употреблении плодов. Аллергия не всегда проявляется сразу. Ее симптомы можно заметить через 1-1,5 суток. У детей наблюдается покраснение полости рта, губ, щек.

На теле появляется сыпь. Ребенок испытывает зуд. К другим возможным проявлениям аллергии относятся диарея, тошнота, рвота, кашель.

В каком виде давать

Чтобы понять, можно ли детям давать непривычный продукт, нужно предложить им кусок плода размером с конфету. Если через 2-3 суток организм ребенка не отреагировал негативно, порцию допустимо постепенно увеличивать. Однако во время одного приема пищи более 100 г давать нежелательно.

Свежий фрукт

Свежий ананас содержит максимальное количество полезных веществ. Для начала предложите ребенку небольшой кусок фрукта и больше не давайте незнакомых продуктов. Сочетать экзотические плоды с другой едой разрешено детям от 5 лет.

Консервы

Фрукт подходит старшим дошкольникам. Несмотря на термическую обработку, такой продукт содержит практически те же полезные компоненты, что и свежие плоды. При этом он реже вызывает аллергию.

^{Консервы содержат много полезных компонентов.}

Консервированные ананасы нежелательно давать маленьким детям и дошкольникам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Они содержат избыточное количество сахара, лимонной кислоты и компонентов искусственного происхождения. Допустимо покупать ребенку ананасы в собственном соку, но не чаще 1-2 раз в месяц. При наличии ожирения у сына или дочери от консервированного продукта следует полностью отказаться.

Сушеный

Как и свежий, высушенный плод содержит большое количество полезных веществ. Особенно богат он клетчаткой и калием. Такой ананас подходит детям, склонным к аллергиям. При этом сушеный фрукт считается слишком калорийным. Его не стоит употреблять чаще 1 раза в неделю.

Желательно покупать продукт в прозрачной упаковке, чтобы иметь возможность оценить его качество. Перед употреблением дольки следует размочить, оставив их в теплой кипяченой воде на 5-10 минут.

Ананасовый сок

Сок стоит делать самостоятельно. Если такой возможности нет, при покупке следует обращать внимание на состав напитка. Желательно приобретать сок, рекомендованный для детского питания, без консервантов, красителей, подсластителей и других добавок.

^{Ананасовый сок можно сделать самостоятельно.}

Ребенку до 5 лет педиатры не советуют давать миксы, особенно если в состав входят экзотические плоды (киви, папайя, маракуйя). Напиток способен вызвать аллергическую реакцию. Вне зависимости от того, приготовлен ли сок самостоятельно, или куплен в магазине, его нужно разбавлять. В ½ ст. напитка наливают 5-6 ст. л. кипяченой воды.

Начинать употребление неразбавленного сока можно с 5-7 лет. При отсутствии аллергии его допустимо давать детям ежедневно, но не более 250 мл.

Как выбрать и хранить ананас

Покупая консервированные плоды и напитки, нужно проверять срок годности.

При выборе свежего ананаса обращайте внимание на:

1. Листья. Они должны быть зелеными. Допустимо наличие желтизны по краям. Верхушка спелого ананаса легко отделяется.
2. Плотность. Зрелый фрукт не должен быть слишком твердым или, напротив, мягким.
3. Кожицу. Ее цвет желтый или светло-оранжевый. Зеленые оттенки указывают на незрелость. Глазки на спелом ананасе плоские.
4. Запах. Аромат у качественного продукта легкий и приятный. Резкий запах свидетельствует о перезрелости.
5. Величину фрукта. Желательно выбирать плоды крупных и средних размеров. После их очистки остается больше мякоти.

Продукт хранится до 14-16 дней в прохладном темном месте. Однако если ананас уже очищен, держать его нужно только в холодильнике и не более 3-4 суток. Консервированный продукт после вскрытия банки нужно переложить в стеклянную, глиняную или пластмассовую емкость.

Мякоть можно замораживать. Для этого ее нарезают и кладут в полиэтиленовый пакет. В морозильной камере продукт способен находиться до 2,5-3 месяцев.

Ананасовый сок можно сделать самостоятельно.

Рецепты с ананасом для детей

Кормить детей блюдами, в состав которых входит экзотический плод, желательно 2-3 раза в неделю.

Рецепты:

1. Фруктовая каша. Необходимо сварить на воде 100-150 г манной или овсяной крупы. Перед готовностью в блюдо добавить 1 ч. л. сливок или молока с низким процентом жирности и ананас, нарезанный мелкими кусочками. Кашу настаивать под крышкой 3-5 минут.
2. Запеканка. Смешать 200 г творога с 1 ч. л. изюма, 1 куриным яйцом, 3 ст. л. муки и 50 г ананасов. Массу выложить в форму и запечь в духовом шкафу в течение 7-10 минут до образования светло-коричневой корочки. Остудить не менее 15-20 минут. Творог для запеканки должен быть нежирным и несладким.
3. Коктейль. В 1 ст. молока добавить 1 ст. л. мороженого, 50 г банана, клубнику (2-3 ягоды средних размеров) и 50 г ананаса. Ингредиенты взбить блендером или миксером. Вместо мякоти ананаса можно использовать сок (4-5 ст. л.). Перед употреблением коктейль необходимо охладить.
4. Салат. Чтобы приготовить блюдо, нужно смешать 1 ч. л. семян подсолнечника, 100 г отварного куриного мяса, 1 ч. л. зеленого горошка, 50 г ананаса и щепотку соли, которую можно заменить 2-3 каплями сока лимона или лайма. В качестве заправки используют 1-2 ст. л. растительного масла или нежирной сметаны. Курятину можно заменять любым диетическим мясом, например индюшатиной или крольчатиной.
5. Десерт. Мороженого в количестве 5-6 ст. л. смешать с 1 ч. л. кокосовой стружки, 50 г ананаса, 50 г киви и 50 г зеленого яблока. Можно воспользоваться миксером, чтобы десерт получился однородным. Также допустимо оставить плоды нарезанными небольшими дольками. Десерт украсить шоколадным соусом.

Для приготовления блюд можно применять как свежие, так и консервированные или сушеные фрукты.