Диета при повышенном сахаре: принципы диетического питания

Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Время чтения: na минут
Диета при повышенном сахаре является одним из важных условий нормального функционирования организма. В зависимости от этимологии гипергликемии пациентам рекомендуется ограничить или полностью исключить из рациона продукты с высоким содержанием углеводов. Кроме того, необходимо установить четкий режим приема пищи, не допускать голодания или переедания.

Общая информация о повышенном сахаре в крови

Под воздействием желудочного сока сахароза и фруктоза, поступившие в организм в составе продуктов, расщепляются до глюкозы. С кровотоком вещество поступает в клетки и снабжает их необходимой энергией. Но для проникновения через мембрану необходим гормон инсулин, который вырабатывает поджелудочная железа. При чрезмерном употреблении глюкозосодержащих продуктов или гормональных сбоях наблюдается резкий скачок уровня сахара в крови, что в худшем случае может привести к гипергликемической коме.

Чтобы не допустить повышения сахара в крови, необходимо избегать употребления глюкозосодержащих продуктов.Чтобы не допустить повышения сахара в крови, необходимо избегать употребления глюкозосодержащих продуктов.

Причины

Нормальной концентрацией сахара в плазме для взрослого человека является 5,5 ммоль/л. Измерять уровень глюкозы следует натощак или через 2 часа после приема пищи.



Даже небольшое превышение показателя является поводом для посещения медицинского учреждения.

Причины, провоцирующие гипергликемию, разделяются на физиологические и патологические. К физиологическим относятся:
  1. Систематический избыток углеводов в рационе.
  2. Отсутствие режима дня.
  3. Длительный прием лекарственных препаратов, вызывающих сбои обменных процессов.
  4. Частые стрессы, физические и умственные переутомления, в результате которых вырабатывается большое количество глюкагона, являющегося поглотителем инсулина.
  5. Малоактивный образ жизни, влияющий на скорость метаболизма.
  6. Сильные боли (например, ожоги).
  7. Злоупотребление алкоголем и табакокурением.
  8. Предменструальный синдром у женщин.
  9. Беременность.
  10. Избыточная масса тела.
К патологическим причинам относят различные заболевания, сопровождающиеся нарушением обмена веществ, а также частичным или полным угасанием функций печени, поджелудочной железы, почек. Резкие перепады уровня глюкозы наблюдаются при инфарктах и эпилепсии, а также после перенесенных хирургических операций.



Основные виды диабета



Различают 2 типа сахарного диабета, радикально различающиеся как симптомами, так и этимологией заболевания. Диабет I типа возникает при нарушениях функций поджелудочной железы. Вследствие генетических или приобретенных патологий орган частично или полностью прекращает выработку инсулина.

Диабет II типа характеризуется устойчивой резистентностью клеток к гормонам, т.е. инсулин в организме вырабатывается в достаточном количестве, но не воспринимается клетками и тканями. Этим типом заболевания чаще страдают люди старше 45 лет.

Существует 3 степени сахарного диабета: легкая, средняя и тяжелая. При легкой степени уровень глюкозы не превышает 6 ммоль/л. Пациентам не следует принимать медицинские препараты, достаточно лишь соблюдать диету.

Если уровень сахара повышается до 7 ммоль/л, диагностируется 2-я степень заболевания, которая может сопровождаться нарушениями сердечно-сосудистой системы, органов зрения, поражением нервных тканей.

При тяжелой степени гипергликемии количество сахара в плазме составляет 12-14 ммоль/л. В таких случаях назначается комплекс медикаментов, стимулирующих синтез инсулина и снижающих резистентность клеток и тканей к гормону.

Пациентам необходимо придерживаться строгой диеты.

Симптомы и признаки

Общие признаки обоих типов заболевания:
  • жажда (больной человек выпивает в 2 раза больше жидкости, чем здоровый);
  • частые позывы к мочеиспусканию;
  • сухость во рту и постоянный привкус горечи;
  • чувство голода;
  • усталость и апатия;
  • нарушения сна;
  • ухудшение зрения.
У пациентов с I типом диабета наблюдается резкое снижение веса при повышенном аппетите. Для II типа заболевания характерны снижение чувствительности конечностей, длительное заживление ран, повышенное артериальное давление.

Основные принципы и правила диетического питания



Диета для больных диабетом направлена на снижение показателей уровня глюкозы в плазме крови.

При повышенном сахаре в крови необходимо придерживаться определенных принципов питания.При повышенном сахаре в крови необходимо придерживаться определенных принципов питания.

При диагностировании заболевания пациентам необходимо придерживаться следующих правил питания:
  1. Увеличить количество приемов пищи до 5-6 раз в день.
  2. Ужинать следует не позднее чем за 2 часа до сна.
  3. Питаться в одно и то же время.
  4. Снизить количество потребляемых углеводов.
  5. Полностью отказаться от употребления алкоголя.
  6. Соблюдать рекомендуемые нормы БЖУ.
  7. Готовить пищу путем варки, тушения или запекания продуктов.

Для женщин

Женщинам с повышенным уровнем сахара в крови рекомендуется огранить употребление мучных и сладких изделий.



Врачи советуют ввести в рацион побольше витаминизированных продуктов.

Для мужчин

Мужчинам-диабетикам необходимо придерживаться общих правил соблюдения. Ни в коем случае не употреблять алкоголь (особенно при средней и тяжелой степени протекания заболевания).

Нюансы составления рациона

При составлении ежедневного меню необходимо учитывать гликемический индекс продуктов. Диабетикам придется ограничить употребление животных жиров, углеводной пищи.

Разрешенные продукты

Врачами разрешаются к употреблению следующие продукты:
  • бульоны из нежирных сортов мяса;
  • хлеб с отрубями;
  • диетическое мясо: курятина, индейка, крольчатина;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • овсяная и гречневая крупы;
  • чечевица, горох, боб, фасоль;
  • нежирные сорта рыбы;
  • морепродукты;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • молочные и кисломолочные изделия с низким процентом жирности;
  • овощи: капуста, огурцы, помидоры, кабачки, тыква, баклажаны, редька, редис, болгарский перец;
  • зелень: листовой салат, зеленый лук, чеснок, шпинат, базилик, петрушка, сельдерей;
  • фрукты: апельсины, грейпфруты, лимоны, яблоки, киви, абрикосы, персики, груши, гранаты;
  • любые орехи;
  • грибы;
  • семечки тыквы и подсолнуха;
  • кислые ягоды: клюква, брусника, барбарис, облепиха;
  • напитки: минеральная вода без газа, зеленый чай, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, кисели, компоты, какао.


Запрещенные

Больным сахарным диабетом запрещается употреблять:
  • сладкую сдобную выпечку;
  • свежий хлеб из пшеничной муки высшего сорта;
  • копченую колбасу, ветчину, сосиски и т.п.;
  • консервированные заготовки;
  • соленые и острые блюда;
  • фастфуд;
  • сладости: конфеты, печенье, халву, мороженое, мармелад и пастилу, шоколад, варенье, джемы;
  • блюда, жаренные во фритюре;
  • жирное мясо: свинину, говядину, баранину;
  • жирную рыбу: скумбрию, аргентину, форель, лосось;
  • сладкие фрукты: бананы, виноград;
  • овощи: картофель, свеклу, морковь;
  • жирные молочные изделия;
  • приправы и магазинные соусы: горчицу, аджику, майонез, кетчуп;
  • манную, пшенную и рисовую крупы;
  • газированные напитки;
  • соки с консервантами и красителями;
  • мюсли, попкорн;
  • сухофрукты.


Основу рациона должны составлять продуты, содержащие минимальное количество сахара.Основу рациона должны составлять продуты, содержащие минимальное количество сахара.



Суточная норма употребления пищи

Диетологи разработали приблизительную суточную норму употребления БЖУ для взрослого человека с нормальной массой тела:
  • белки: 80-90 г (из них 60 % животного происхождения);
  • жиры: 70-80 г (35 % на растительной основе);
  • углеводы: 200-300 г;
Суточная потребность организма в жидкости составляет не менее 1,5 л. Энергетическая потребность - не более 2500 ккал. В зависимости от степени тяжести заболевания нормы БЖУ могут редактироваться в соответствии с указаниями лечащего врача.
Читайте также:

Расчёт БЖУ - норма, формула (+ Калькулятор онлайн)
Просмотров: 1 157 489 - Рейтинг: 7.68

Из-за недостатка физической активности современный человек все больше страдает от проблем с фигурой. Одни постоянно пытаются похудеть, мучая себя различными диетами, другие, наоборот,...




Примерное меню на неделю

Некоторые пациенты затрудняются самостоятельно составить недельное меню с учетом всех необходимых условий.

Поэтому диетологи рекомендуют воспользоваться приблизительным вариантом, составленным на основании медицинских исследований протекания патологии.

Понедельник

Завтрак: ячневая каша на молоке, ломтик нежирного сыра, ржаной хлеб, зеленый чай с лимоном.
2-ой завтрак: зеленое яблоко, черный чай, галеты.

Обед: салат из огурцов, перца и помидоров, заправленный нежирной сметаной, борщ с фасолью, паровая куриная котлета, капуста тушеная, кисель из клюквы.

Полдник: творог зернистый, чай с лимоном.

Ужин: салат из капусты с оливковым маслом, отварная говядина, перловая каша, сок.

2-ой ужин: нежирный йогурт.

Вторник

Завтрак: омлет с петрушкой и сельдереем, отварная нежирная телятина, свежий помидор, зеленый чай, хлебцы.



Ланч: запеканка из творога со сметаной, апельсин.

Обед: салат из свежих огурцов со сметаной, грибной суп, запеченная куриная грудка с сыром, тыквенная каша, ржаной хлеб, компот.

Полдник: йогурт, грейпфрут.



Ужин: рыба отварная, овощное рагу, яблочный сок без сахара.

Перекус: черный чай с молоком, запеченное яблоко.

Приблизительное меню на день при повышенном сахаре в крови.Приблизительное меню на день при повышенном сахаре в крови.

Среда



Завтрак: голубцы из говяжьего фарша со сметаной, хлеб, какао.

2-ой завтрак: галеты, компот из свежих апельсинов с сахарозаменителем.

Обед: салат из фасоли с куриной грудкой, щи из шпината и щавеля со сметаной, запеченная рыба, гречневая каша, клюквенный морс.

Перекус: персик или абрикос, фруктовый чай.

Ужин: сырники из творога с протертыми ягодами, отвар шиповника.

2-ой ужин: кефир.

Четверг

Завтрак: овсяная каша, отварное яйцо, чай с лимоном, хлебцы.

Ланч: нежирный йогурт.

Обед: салат из капусты и помидоров со сметаной, гороховый суп, отварная телятина, ячневая каша, хлеб, кисель из клюквы.



Полдник: творог со сметаной и свежими ягодами, зеленый чай с лимоном.

Ужин: кабачки, тушенные в сметанном соусе, гуляш из говядины, молоко.

Перекус: ряженка.

Пятница

Завтрак: каша гречневая, печеночный паштет, зеленый чай.

2-ой завтрак: груша, йогурт.

Обед: салат из квашеной капусты с луком, заправленный подсолнечным маслом, суп макаронный с фрикадельками, зразы из говядины с грибами, картофельное пюре на воде, компот из слив.

Перекус: каша из тыквы с молоком.

Ужин: отварная рыба, тушеная капуста, отвар шиповника.

2-ой ужин: йогурт.

Суббота

Завтрак: омлет на пару, свежий огурец, чай, хлебцы.

Перекус: свежие или замороженные протертые ягоды, чай.

Обед: Рассольник, каша овсяная, рыба, запеченная с овощами, компот из мандаринов, галеты.

Перекус: каша из геркулеса, чай с молоком.

Ужин: котлета из говядины на пару, зеленый горошек, кисель из смородины.

2-ой ужин: зеленое яблоко.

Воскресенье

Завтрак: творожная запеканка со сметаной, чай.

Ланч: сухое несладкое печенье, компот из апельсинов.

Обед: салат из помидоров и сладкого перца с оливковым маслом, суп фасолевый, крольчатина, тушенная с грибами и помидорами, перловая каша, отвар шиповника.

Перекус: грейпфрут, зеленый чай.

Ужин: рыба, фаршированная овощами, макароны, брусничный морс, сухое печенье.

2-ой ужин: творог со сметаной, чай с молоком.

Эффективность и результаты

Согласно исследованиям, низкоуглеводная диета помогает поддерживать уровень глюкозы в плазме крови в допустимых пределах.

Пациенты, у которых диагностирован СД на ранней стадии развития, с помощью диеты полностью избавляются от неприятных симптомов.

Преимущества и недостатки соблюдения диеты

Диетическое питание, разработанное специалистами для лечения и профилактики сахарного диабета, предполагает употребление доступных и дешевых продуктов (круп и овощей). В продуктовых магазинах можно найти специальные отделы для диабетиков, в которых продаются диабетические сладости: конфеты, вафли, джемы, мармелад, шоколад. В составе этих продуктов сахар замен на разрешенные диабетикам аналоги.



Главным недостатком диетического питания является категорический отказ от любимых блюд. Но из обширного списка разрешенных продуктов всегда можно приготовить изысканное, а главное полезное лакомство.

Посмотрите на компании доставки индивидуального и лечебного питания:

Индивидуальное питание (Персональная диета)
Рейтинг: нет оценок/1 день: 3700 рублей

...

Заказать p-food.ru
Скидка
25%
Промокод
Скидка 25% на все!
Скидка 25% на все программы питания кроме "Индивидуальной" и "Детокса". Акция действует только для новых пользователей.
с 2023-01-26 00:00:00 до 2023-01-31 23:59:00
CYBER25
/engine/go.php?url=aHR0cHM6Ly9hZmxpbmsucnUvZy9lZmN3dGNnd3kzNTY4ODA3YzgwYjk0MTdjMzFlMmYvP2k9MyZhbXA7ZXJpZD1MYXRnQllnMzU%3D
Скопируйте и вставьте этот код в специальное поле при оформление заказа
Копировать
Перейти к магазину


Yam Еда
Yam Еда от Yamdiet
Рейтинг: нет оценок/1 день: 300 рублей

...

Заказать yamdiet.com




Просмотров: 1 489
Добавлено:
Сообщить про неверную информацию в статье.



Печатать статью


Предыдущая статья
Тошнит от еды: причины развития патологии, первая помощь, диагностика, правила лечения, профилактика патологии
Следующая статья
Диета от прыщей: принципы и правила, примерное меню, рецепты

Рейтинг


  • 0

Читайте далее

Отзывы о диете, мнения экспертов (0)


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ЕДАТОП - Поможем подобрать сервис готовой еды