Биотин: общая информация про вещество, состав и биологическая роль, влияние на организм человека

^{Молекула вещества.}

История открытия вещества

Впервые открыл и описал биотин ученый Е. Уильдерс в 1901 году. Он изучал его в контексте взаимодействия с дрожжевыми культурами и стимуляции их развития.

Синтезировать это вещество удалось только в 1935-м. В ходе эксперимента, проведенного Ф. Кеглем, кристаллы витамина были получены из яичных желтков.

Вскоре после этого они нашли применение в медицине и как действующий компонент косметических средств для ухода за кожей, ногтями и волосами в индустрии красоты.

Общая информация про биотин

Биотин, он же кофермент R, витамин B7 или H, - это растворимый биологический компонент, необходимый для поддержки метаболизма и других функций пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системы.

Человеческий организм получает данный витамин с пищей, плюс небольшое количество вырабатывает микрофлора, обитающая в кишечнике. В органах витамин не накапливается, выводится наружу в составе мочи, на время своего существования концентрируется в почках и печени.

Состав

Молекулу витамина B7 составляют кольца тетрагидротиофена и тетрагидроимидазола. В первом из них один водородный атом замещен на валериановую кислоту. В чистом виде вещество образует игольчатые белые кристаллы.

Всего существует 6 разновидностей витамина, из них обладает биологической активностью и способна участвовать в органических реакциях только одна - D-биотин.

Биологическая роль

Витамин H принимает участие чуть ли не во всех метаболических процессах, среди которых:

регуляция липидного, белкового и углеводного обмена;
контроль роста ногтей, волос;
оздоровление тканей кожи, мышц;
ферментативные процессы;
поддержка микрофлоры кишечника;
синтез жирных кислот и аминокислот;
регуляция работы щитовидной железы;
нормализация уровня инсулина в крови;
глюконеогенез;
ускорение выработки эритроцитов, гемоглобина и других компонентов крови;
активация функций аскорбиновой кислоты;
участие в синтезе ДНК.

Биотин считается "витамином красоты" - положительно влияет на состояние кожи, ногтей, волос. Вещество полезно как при внутреннем употреблении, так и при наружном применении.

Симптомы и признаки дефицита

Клиническая картина при недостатке кофермента R образуется постепенно, и только при длительных нарушениях.

Симптомы авитаминоза:

сухость и раздражение кожи;
ломкие, сухие, тонкие волосы, которые со временем начинают выпадать;
мышечные боли;
красноватые высыпания вокруг рта, носа, полового и анального отверстия;
проблемы с пищеварением;
хроническое снижение давления;
судороги;
перепады настроения, депрессивные состояния, редко - галлюцинации;
неврологические нарушения;
ощущение мурашек, покалывания на кожных покровах без влияния на них других внешних раздражителей;
хрупкость ногтей;
потеря аппетита;
боль и слабость в мышцах, при тяжелом дефиците - снижение тонуса;
анемия;
беловатый цвет языка;
нарастание содержание холестерина и глюкозы в крови;
хроническая усталость даже при достаточном количестве сна;
повышенный уровень кислоты в моче;
конъюнктивит;
угнетение иммунитета;
когнитивные нарушения.

В запущенных случаях могут наблюдаться дополнительные признаки, такие как падение мышечного тонуса, проблемы с дыханием, нарушения зрения и слуха. У новорожденных недостаток витамина B7 чреват задержками в развитии.

^{Сухие и ломкие волосы от недостатка витамина.}

Кто в зоне риска

В здоровом организме недостаток биотина наблюдается крайне редко. Поступление элемента с пищей в комбинации с естественной выработкой витамина кишечной микрофлорой с избытком перекрывает суточную норму, никакая специальная диета не требуется. Дефицит кофермента чаще всего наблюдается на фоне разной патологии или употребления веществ, влияющих на его усвояемость.

Пациенты с недостаточной выработкой фермента биотинидазы

Недостаток биотинидазы - это редкое наследственное заболевание, встречающееся у 1 из 40000 новорожденных в странах Европы. Оно диагностируется у младенцев 3,5-5 месяцев и вызвано естественной мутацией гена.

У ребенка развивается хронический недостаток биотина, а впоследствии нарушения всех зависимых от него процессов. Первыми симптомами являются судороги, неврологические и кожные нарушения.

Лечится заболевание искусственным приемом дневной дозы витамина в таблетках или витаминах в сочетании с симптоматической терапией. При раннем начале борьбы с болезнью прогноза благоприятный.

Хронические алкоголики

Алкоголь угнетает функции почек и печени, отвечающих за хранение биотина. Кроме того, его наличие в крови отрицательно влияет на всасываемость витамина H и замедляет метаболические процессы с его участием.

Из-за этого у алкоголиков наблюдается его дефицит даже на фоне нормального питания. Согласно статистике, достаточное для авитаминоза снижение уровня кофермента наблюдается примерно в 1 из 6 случаев хронического злоупотребления спиртным.

Женщины в период беременности и грудного вскармливания

Организм беременной женщины испытывает повышенную потребность в всех питательных веществах, а также минералах и витаминах, в т. ч. в биотине.

Без него невозможны нормальные рост и развитие плода, а в период лактации кофермент поступает в грудное молоко. При стандартном рационе в условиях повышенной потребности может возникнуть дефицит. Решают проблему биодобавки или диета с увеличенным количеством продуктов, содержащих этот компонент.

^{Во время беременности необходимо следить за наличием необходимых витаминов в организме.}

Люди, принимающие противосудорожные препараты

Исследования показали, что на уровень биотина влияет прием противосудорожных препаратов, в частности тех, что предназначены для лечения эпилепсии.

Предположительно, содержащиеся в них активные компоненты отрицательно влияют на усвояемость кофермента. К лекарствам, прием которых ведет к риску дефицита, относят Карбамазепин, Примидон, Фенитоин, Фенобарбитал и т. д.

Полезные свойства вещества

Витамин B7 участвует во многих процессах, протекающих в организме. Его присутствие благотворно сказывается практически на всех системах и органах, начиная от сердца и сосудистой сети и заканчивая мозгом.

Поддерживает здоровый обмен веществ

Основная функция биотина - поддержка обмена веществ.

Он участвует:

в превращении углеводов в "топливо", пригодное для использование тканями и органами человеческого организма;
в расщеплении белковых соединений, поступающих с пищей, до отдельных аминокислот;
получении липидов из поступающих продуктов, таких как животные жиры и растительные масла.

Таким образом, кофермент требуется для расщепления нутриентов на пригодные для дальнейшего распространения по системам и органам макроэлементы. Кроме того, он участвует во многих дополнительных обменных процессах, например, активации витаминов.

Улучшает непереносимость глюкозы и помогает сбалансировать уровень сахара в крови

Биотин участвует в глюконеогенезе - образовании глюкозы из аминокислот (или других неуглеводных продуктов). Это помогает привести в норму уровень сахара в крови. Кроме того, кофермент R нужен для синтеза глюкокиназы - элемента, ускоряющего метаболизм глюкозы.

^{Контроль за уровнем сахара в крови.}

Участвует в производстве пуриновых нуклеотидов

Пуриновые основания входят в состав молекулы ДНК. Для синтеза этих структур требуется биотин.

Поддерживает здоровье волос, кожи и ногтей

Витамин отвечает за выработку кератина и коллагена - двух компонентов, необходимых для поддержания здоровья кожи, ногтей, волос. Употребление витамина помогает сохранить их сияющий вид.

При дефиците кофермента быстро начинается истончение и расслаивание ногтевых пластин, потускнение, ломкость и выпадение волос, различные болезни кожи: сыпь, дерматиты, прыщи, сухость и покраснения, грибковые инфекции.

Из-за этого свойства вещество часто используется в производстве косметики и ухаживающих средств: масок, шампуней, лосьонов и т. д. Но исследования показывают, что наибольшая эффективность в восстановлении поврежденных волос и ногтей достигается при внутреннем применении.

Может улучшить контроль сахара в крови

Кроме участия в процессах расщепления глюкозы, биотин взаимодействует с гормоном инсулином, вырабатывающимся в поджелудочной железе. Это необходимо для дальнейшей регуляции уровня сахара в крови и снижает риск возникновения диабета.

Участвует в углеводном обмене

Кофермент отвечает за расщепление углеводов и их последующее превращение в энергию, используемую для поддержания процессов жизнедеятельности организма. Это необходимо для функционирования всех систем и органов человека.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Употребление витаминов группы B, в т. ч. B7, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний: атеросклероза, инфаркта, инсульта, воспалительных процессов, тромбоза и т. д. Это достигается за счет повышения уровня "хорошего" холестерина и снижения "плохого".

^{Биотин для поддержания работы сердца.}

Защищает функции мозга и борется с когнитивными отклонениями

Биотин играет роль в регулировке многих процессов в нервной системе. Он защищает мозг от различных дегенеративных нарушений, таких как слабоумие и болезнь Альцгеймера.

Кроме того, витамин B7 стимулирует синтез гормонов настроения, что служит профилактикой депрессии и других расстройств психологического характера.

Обеспечивает нормальный метаболизм

Кофермент участвует во множестве метаболических реакций и необходим для усвоения организмом белков, жиров и углеводов. Кроме того, он взаимодействует с другими витаминами и минералами, усиливая их полезные свойства.

Поддерживает здоровое функционирование щитовидной железы и надпочечников

Эти органы отвечают за выработку гормонов, вызывающих различные состояния организма: голод, сытость, усталость, а также за контроль настроения и уровня энергии. Биотин необходим для их нормального функционирования и защиты от переутомления.

^{Витамин для поддержания здоровой работы щитовидной железы.}

Регенерирует ткани и мышечные волокна

Кофермент R участвует в регенеративных процессах и отвечает за заживление тканей при травмах и болезнях. Его влияние уменьшает воспалительные процессы в мышцах, снижает уровень боли, устраняет судороги.

Полезно вещество и для суставов, костей и костного мозга, кожи и других тканей: для них оно выполняет не только регенеративные, но и поддерживающие и защитные функции.

Помогает восстанавливать и наращивать ткани и мышцы

Витамин B7 участвует в белковом метаболизме, что важно не только при регенерации, но и при наращивании мышечной ткани. Это особенно важно в детском возрасте и для внутриутробного развития - на этих этапах жизни дефицит кофермента может привести к задержкам роста.

Улучшает состояние при себорейном дерматите

Эта болезнь возникает из-за избытка жира в тканях, провоцирующего появление чешуек и корочек на коже. Употребление кофермента R может улучшить состояние за счет нормализации обменных процессов, но только в сочетании с приемом других витаминов группы B.

Защищает нервную систему

Биотин отвечает за регулировку активности нейротрансмиттеров. Поэтому его употребление улучшает память, концентрацию внимания, способствует повышению эмоционального фона. Кроме того, вещество замедляет нарастание возрастных изменений в мозге.

Способствует ли похудению

Для метаболизма жиров, включая их распределение в тканях организма, требуется витамин В7. Из-за этого его часто применяют для похудения.

Дополнительный эффект заключается в том, что биотин регулирует уровень гормонов, а значит, снижает чувство голода и регулирует настроение, тем самым уменьшает риск срывов и стрессовых перееданий. Сочетание этих двух факторов оказывается полезным в борьбе с лишними килограммами.

Стоит учитывать, что только от употребления кофермента похудеть не получится. Его необходимо сочетать с правильной диетой, регулярными тренировками и ведением здорового образа жизни.

Рекомендуется отказаться от сладкого, мучного, жирного, включить в рацион больше овощей и фруктов. Есть необходимо часто, но маленькими порциями.

Стоит также добавить в рацион больше жидкости. Это, в сочетании с приемом витаминных комплексов с биотином, станет хорошей основой для быстрого и полностью безопасного похудения.

^{Пейте не менее 2 л воды в день.}

Лекарственные препараты

Витамин H продается в качестве самостоятельного препарата. Его можно купить в виде таблеток, капсул, растворов для инъекции, питьевых сиропов, жевательных пастилок и в других формах.

Отпускается он без рецепта. Кроме самостоятельного средства, витамин входит в состав многих пищевых добавок и витаминных комплексов.

Среди них:

Эксперт волос от Эвалар;
Летофарм Биотин Форте;
Витатека;
Source Naturals Biotin;
Nature’s Bounty Biotin;
Solaray Biotin;
T-RQ Hair, Skin & Nails;
Country Life Biotin.

Количество витамина в препаратах составляет от 2 до 100 суточных норм, из расчета на взрослого человека.

Пищевые источники биотина

К продуктам, богатым на витамин H, относят:

семена подсолнечника;
дикий рис;
орехи, особенно грецкие, фундук и арахис;
сою;
яичные желтки;
кукурузу;
пивные дрожжи и изделия с их добавлением;
цельнозерновой хлеб;
грибы - шампиньоны, вешенки;
каши - гречку, перловку;
фрукты - банан, хурму, финики;
тыквенные семечки;
кунжут;
овощи - морковь, картофель, авокадо, тыкву, томаты, капусту, в особенности цветную;
молочные продукты - творог, сметану, сливки;
ягоды - землянику, чернику, смородину;
куриную, говяжью, гусиную печень и почки, в которых содержится витамин, накапливаемый тканями животного.

Небольшое количество биотина есть во всех продуктах питания. Разрушается кофермент при нагревании до +232 °C, что следует учитывать при кулинарной обработке. Рацион взрослого должен содержать 100-300 мкг вещества, в зависимости от состава и способа приготовления блюд.

^{Биотин в продуктах.}

Правила употребления

Достаточное количество биотина поступает в организм человека с пищей. Особых указаний по его употреблению нет. В случае использования витаминных комплексов, содержащих этот кофермент, стоит ориентироваться на инструкцию к препарату.

В разных добавках может отличаться как количество самого витамина B7, так и состав дополнительных компонентов, поэтому единой схемы приема нет.

Суточная норма

Рекомендуемая дневная норма вещества составляет:

для младенцев до 1 года - 4,8-6,1 мкг;
до 3 лет - 8,2 мкг;
до 9 лет - 11,7 мкг;
до 14 лет - 21,5 мкг;
для подростков до 18 лет - 25,3 мкг;
взрослых - 29-30 мкг;
беременных и кормящих грудью женщин - 50 мкг.

У некоторых групп людей потребность в веществе увеличена на 20-50%. К ним относятся спортсмены и лица, подвергающиеся постоянным физическим нагрузкам или испытывающие психическое напряжение, диабетики, работники химических производств (контакт с сероуглеродом, мышьяком, ртутью), пациенты с заболеваниями ЖКТ, хронические алкоголики и все, кто проживает в условиях холодного климата.

Повышенную дозу компонента назначают тем, кто пострадал от сильного обезвоживания, например, при ожогах или в результате диареи.

Усвояемость витамина В7

Витамин усваивается в кишечнике, имеет высокую биодоступность. При этом "естественный" кофермент, вырабатываемый бактериями, поглощается полностью, а полученный извне и вступивший в контакт с желудочной кислотой - нет. Излишки кофермента выводятся с мочой.

На усвояемость биотина влияет употребление сырых яичных белков: в них содержится вещество авидин, которое мешает организму поглощать витамин.

Но при нагревании оно разрушается, поэтому жареные и вареные яйца в рацион включать можно. Плохая всасываемость наблюдается при воспалительных заболеваниях кишечника, приеме некоторых лекарственных препаратов или возникает в результате генетических факторов.

Взаимодействие с другими соединениями

Биотин вступает во взаимодействие с другими витаминами группы B, усиливая их действие. Подобный эффект наблюдается с коэнзимом Q10, карнитином и другими веществами - из-за этого их часто употребляют вместе, в составе комплексных витаминных препаратов.

Антибиотики пагубно влияют на кофермент, поскольку убивают микроорганизмы, отвечающие за его всасывание в кишечнике.

Подобным образом на него действует и алкоголь - он влияет не только на усвояемость, но и на использование биотина тканями. Это связано с угнетением функций печени и почек, где содержится этот кофермент.

Влияют на активность компонента препараты для улучшения состояния кожи (в частности, изотретиноин), спазмолитические средства, психотропные вещества и гормональные средства, включая контрацептивы. Кроме того, прием других витаминов группы B в больших дозах угнетает его активность, как и наоборот.

Взаимодействие наблюдается и с другими препаратами, метаболизм которых происходит в печени, но специфика многих из них индивидуальна или мало изучена.

Поэтому при приеме лекарственных средств в сочетании с коферментом R уточнить информацию об их совместимости и получить инструкции по дальнейшему применению следует у врача.

Меры предосторожности и противопоказания

Поступающий в организм с пищей биотин безопасен, от него передозировки случиться не может. Это же относится и к веществу, вырабатываемому в организме человека.

Дело в том, что кофермент, как и другие водорастворимые вещества, не накапливается в организме, а выводится наружу уже через 3-6 ч после употребления.

Кроме того, данный витамин крайне полезен для организма: превышение дневной нормы в 10-20 раз приносит не вред, а только пользу для волос, ногтей и кожи.

Но с витаминными добавками легко можно получить дозу биотина, превышающую норму в 100 и более раз. Тогда возникает передозировка. Ее симптомы связаны с гипервитаминозом витамина C и переизбытком других веществ, за активацию которых отвечает кофермент R. Первым признаком считается сыпь на коже - при ее появлении нужно обратиться к врачу, который назначит дальнейшие анализы.

Кроме передозировки, у некоторых наблюдается индивидуальная непереносимость препаратов с биотином. Ее симптомы: тошнота, рвота, диарея. Чаще всего ее вызывает не сам витамин B7, а вспомогательные компоненты лекарств. В случае непереносимости следует обратиться к врачу для дальнейшей диагностики и замены препарата аналогом.

Употребление кофермента R в большом количестве уменьшает выработку белка тропонина. Повышение его концентрации является одним из диагностических признаков инфаркта миокарда.

Из-за неверных анализов врачи иногда не могут обнаружить болезнь, что приводит к ее дальнейшему развитию и осложнениям вплоть до инвалидности. Поэтому при сдаче анализов для кардиолога нужно заранее предупредить врача о возможных проблемах.