Метаболическая диета: описание, подробное меню, рецепты, подсчет баллов

Увеличение массы тела выше нормы чаще всего связано с низкой двигательной активностью и несбалансированным рационом. В этом случае бороться с лишними килограммами нужно с помощью низкокалорийной диеты и физических нагрузок.

В ситуации, когда ожирение обусловлено гормональным сбоем, целесообразно использовать метаболическую диету. Методика питания помогает нормализовать работу эндокринной системы и привести массу тела в норму.


Метаболическая диета помогает сбросить до 10 кг в месяц.Метаболическая диета помогает сбросить до 10 кг в месяц.

Описание и принцип действия диеты

На скорость обмена веществ в организме больше всего влияют гормон роста (соматропин), тестостерон и тиреоидные гормоны. При их недостатке происходит нарушение липидного обмена: жир начинает откладываться на бедрах, ягодицах, животе, боках и других проблемных местах.

Одновременно с этим жировая ткань (висцеральный жир) выстилает внутренние органы, нарушая их работу и усугубляя общее состояние здоровья человека.



Для устранения патологии сотрудниками Всемирной организации здравоохранения была разработана специальная метаболическая диета, предполагающая употребление в пищу продуктов, которые нормализуют производство анаболических гормонов и повышают скорость обмена веществ.

Кроме стимуляции производства соматропина, тестостерона и тиреоидных гормонов, методика помогает снизить выработку инсулина и эстрогена, высокий уровень которых является существенным фактором ожирения.

Главный принцип диеты заключается в том, что пищу (только разрешенные продукты) следует потреблять строго в указанное время. Приемы должны быть разделены на 5 групп по количеству баллов - от 0 до 4.

Во время диеты необходимо соблюдать следующие правила:
  • исключить из рациона жареное и копчености;
  • снизить количество потребляемой соли до 3 г в сутки;
  • сократить объем животных жиров и мясной пищи в меню;
  • уменьшить количество быстроусвояемых углеводов до 20 г в сутки;
  • придерживаться дробного питания - в день должно быть не менее 5 приемов пищи;
  • не превышать размера разовой порции еды в 300 г;
  • установить крайний прием пищи не позднее чем за 3 часа до предполагаемого сна;
  • увеличить употребление бобовых, орехов и сухофруктов;
  • сделать основой рациона крупы, свежие овощи, отрубной хлеб и кисломолочные продукты.



Кому метаболическая диета противопоказана

Методика похудения не имеет существенных противопоказаний.

Однако от нее следует отказаться беременным и кормящим женщинам, а также людям, имеющим:
  • онкологические заболевания и сахарный диабет;
  • тяжелые сердечно-сосудистые болезни;
  • патологии ЖКТ.
Чтобы исключить потенциальные противопоказания, накануне использования рекомендуется проконсультироваться с врачом или фитнес-инструктором.

Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом.Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом.

Описание по фазам

Для более простого понимания автор данной методики делит систему питания на 3 части. Каждая фаза имеет свои особенности и правила, которых нужно строго придерживаться.

1 этап - жиросжигание

Цель 1-ой фазы - максимальная сгонка веса и борьба с пищевой зависимостью от углеводов. Продолжительность этапа - 10-14 дней. На протяжении этого срока питаться можно только продуктами, которые имеют 0 баллов. Дневной объем пищи необходимо употребить за 5 приемов с равными промежутками времени между ними.

Для поддержания работоспособности организма в этот период целесообразно ежедневно выпивать по 30 мл оливкового или льняного масла.



При наличии хронических заболеваний или отсутствии необходимости в быстрой потере веса начинать метаболическую диету рекомендуется со 2-ой фазы.

Этапы диеты.Этапы диеты.

2 этап - разнообразие рациона

На 2-ой стадии происходит постепенное увеличение разрешенных продуктов в рационе. Допускается употребление 60 г углеводов в сутки.

Наибольшее количество баллов нужно употреблять на завтрак, который является основным приемом пищи.



Таблица распределения баллов на 2-ом этапе выглядит так:
  • завтрак - 4 балла;
  • 2-й завтрак - 2 балла;
  • обед - 2 балла;
  • перекус - 1 балл;
  • ужин - 0 баллов.
На 2-ой фазе метаболической диеты вес продолжает снижаться, однако более медленно. Меню при этом становится более разнообразным, а сама методика переносится легче. Продолжительность данной фазы устанавливается индивидуально - исходя из того, какой результат необходимо получить.

Разнообразие диеты во втором этапе в метаболической диете.Разнообразие диеты во втором этапе в метаболической диете.

3 этап - поддержание результатов

Главная цель 3-й стадии - сохранение веса на достигнутом уровне. Изменения рациона заключаются лишь в том, что к каждому приему пищи добавляется 1 балл. Находиться на 3-й стадии можно неограниченное количество времени.

Если на заключительной стадии масса тела начала увеличиваться, необходимо уменьшить объем порции на 10% и посмотреть на реакцию организма. Если спустя 1 неделю вес остался прежним, можно сохранить рацион и использовать его длительное время.

Следует иметь в виду, что энергозатраты организма меняются в зависимости от образа жизни, температуры окружающей среды, психологического состояния и других факторов. Поэтому придется осуществлять регулярную коррекцию меню.

Чтобы контролировать все изменения в своем организме, рекомендуется завести дневник, в котором фиксировать:
  • показания еженедельного взвешивания;
  • количество и наименования продуктов в меню;
  • описание общего самочувствия;
  • объем талии;
  • негативные изменения (кожные высыпания, раздражительность, снижение работоспособности и т.д.).

При достижении желаемого результата его необходимо поддерживать.При достижении желаемого результата его необходимо поддерживать.

Таблица продуктов по баллам

Все разрешенные продукты систематизированы в разные категории согласно баллам. 0 баллов имеют продукты, употребление которых наиболее эффективно для быстрого похудения.

Таблица продуктов по баллам выглядит так:

0 баллов1 балл2 балла3 балла4 балла
РыбаОтварные овощиРастительные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное)Горький шоколадСладкие газированные напитки
МорепродуктыСвежие овощные сокиМаслиныСвежевыжатые фруктовые сокиКонсервированные фруктовые соки
КрольчатинаФасольАвокадоТвердый и плавленый сырыХлебобулочные изделия
Куриные яйцаОливкиЙогуртСладости
ИндейкаЦельные крупыМайонез и маргарин
Куриное филеОвсянкаАлкогольные напитки
ЛаймОтрубной хлебМолочные продукты жирностью более 4%
ЛимонБаранинаСвинина
Свежие овощиТелятинаКолбасные изделия и мясные полуфабрикаты
Молочные продукты с содержанием жира до 2%Молочные продукты жирностью 2-4%Пельмени

Баллы в метаболической диете.Баллы в метаболической диете.

Правильный подсчет

Для правильного подсчета необходимо выбирать продукты из таблицы и совмещать их так, чтобы получить нужное количество баллов на соответствующем этапе.

Так, для приготовления блюда ценностью в 4 балла можно взять на выбор:
  • 1 продукт из 4-балльной группы;
  • 2 из 2-балльной группы;
  • 1 из 3-балльной и 1 из 1-балльной групп.
Кроме того, можно добавлять в рацион компоненты с нулевой ценностью, не превышая указанный размер 1 порции.

Продукты с нулевыми баллами.Продукты с нулевыми баллами.

Плюсы и минусы метаболической диеты

Главное преимущество метаболической диеты - универсальность. Методика помогает как пожилым мужчинам и женщинам, так и подросткам. Достоинством является и то, что во время похудения из организма уходят только жир и вода, мышечная ткань остается нетронутой.

Это качество данной системы питания позволяет иметь высокий уровень работоспособности на протяжении всего периода использования диеты.

Существенным недостатком методики является длительное время использования: чтобы похудеть на 10-15 кг, придется сидеть на диете не менее 1 месяца.

Стандартное семидневное меню

Меню на неделю необходимо составлять самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений, опираясь на таблицу разрешенных продуктов и придерживаясь допускаемого количества баллов.

Пример стандартного подробного меню на 7 дней:
День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникПшенная каша с молокомКуриное филе с овощным салатомСкумбрия, запеченная картофелем
ВторникОмлет из 2 яицКотлеты из телятины на пару с рисовой кашейКролик, тушенный с овощами
СредаТворожная запеканка с сухофруктамиБаклажанное пюре + куриные рулетикиКреветки + салат из морских водорослей
ЧетвергРисовая каша с молокомПлов из неочищенного риса с грибамиОтварное филе курицы + овощное рагу
ПятницаОмлет из 2 яиц + отрубной хлебПостные голубцыФрикадельки из телятины + пюре из фасоли
СубботаОвсяная каша на молокеНалистники с куриной печеньюОмлет с грибами и зеленым горошком
ВоскресеньеМанная каша на молоке с изюмомРыба с овощами на грилеКотлеты из телятины на пару с рисовой кашей

Между 3 основными приемами пищи должно быть 2 перекуса овощными соками, орехами, свежими овощами или обезжиренным творогом.



Примеры блюд в меню.Примеры блюд в меню.

Меню на 0 баллов

Пример меню на 0 баллов на каждый день может выглядеть так:
  • завтрак: рисовая каша на молоке с сухофруктами;
  • 2-й завтрак: яйцо вкрутую + кусочек отрубного хлеба;
  • обед: филе запеченной индейки (без кожи) + салат «Витаминный»;
  • полдник: натуральный йогурт без сахара + протеиновый батончик;
  • ужин: овощное рагу + яйцо всмятку.
Наименования продуктов для приготовления блюд нужно менять ежедневно. В течение недели рекомендуется использовать все наименования из таблицы, имеющие 0 баллов.

Воду и другие жидкости целесообразно пить через 30-40 минут после основного приема пищи.

Образец блюд в меню на 0 баллов.Образец блюд в меню на 0 баллов.

Рецепты блюд

Во время приготовления еды следует избегать жарки. Основными способами термической обработки пищи должны быть варка и запекание на гриле.

Диетические завтраки

Каша овсяная с ягодами на молоке готовится так:
  1. Налить в кастрюлю 1 л молока, добавить 100 г клюквы или черники и поставить на газ.
  2. Довести до кипения и добавить около 150-200 г овсяных хлопьев.
  3. Варить на медленном огне 2-3 минуты.
  4. Выключить, добавить соль, перемешать и дать постоять 3-4 минуты с закрытой крышкой.

Каша овсяная с ягодами на молоке - прекрасный диетический завтрак.Каша овсяная с ягодами на молоке - прекрасный диетический завтрак.

Хороший вариант диетического завтрака - яичница с грибами.

Для ее приготовления необходимо:
  • поджарить на сковороде 100 г шампиньонов, добавить измельченные помидор, луковицу и зубчик чеснока;
  • добавить специи, зеленый горошек (50 г), спаржу (50 г), влить немного воды и довести до кипения;
  • вбить 2 яйца, размешать, накрыть сковороду фольгой, поставить в духовку при 200°С и запекать 15-20 минут.
Готовую яичницу перед подачей рекомендуется украсить петрушкой и (или) маслинами.

Яичница с грибами на завтрак.Яичница с грибами на завтрак.

Вторые блюда

Запеченные котлеты из индейки с сыром готовятся просто:
  1. Сделать из филе фарш, добавить в него специи и немного посолить.
  2. Порезать твердый сыр кубиками и добавить к фаршу.
  3. Все ингредиенты перемешать, сформировать котлеты и запечь в духовке.

Запеченные котлеты из индейки с сыром.Запеченные котлеты из индейки с сыром.

Жаркое из крольчатины готовится по алгоритму:
  1. Застелить противень фольгой.
  2. Выложить на него в 1 слой куски кролика, измельченные картофель и лук.
  3. Смазать куски мяса растительным маслом, посолить.
  4. Поместить в духовку и запечь до готовности.

Жаркое из крольчатины.Жаркое из крольчатины.

Супы

Диетический тыквенный суп-пюре готовится так:
  1. Тыкву, лук и морковь очистить, нарезать на кубики.
  2. Тыкву и морковь поместить в кастрюлю с водой и отварить в течение 20 минут.
  3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Чеснок выдавить и добавить к луку.
  5. Поместить лук и чеснок в кастрюлю и тушить 5 минут.
  6. Взбить все блендером до однородной массы.
Подавать суп рекомендуется с любой зеленью.



Диетический тыквенный суп-пюре.Диетический тыквенный суп-пюре.

Закуски и десерты

Фасолевый салат с куриной грудкой можно приготовить так:
  1. Куриное мясо отварить, остудить и нарезать на небольшие куски.
  2. Добавить нарезанные листья салата, помидор и консервированную фасоль.
  3. Добавить специи и соль.
  4. Все ингредиенты перемешать.

Фасолевый салат с куриной грудкой.Фасолевый салат с куриной грудкой.

В качестве десерта можно приготовить вкусную запеканку с сухофруктами.

Для этого необходимо:
  • взбить 2 яйца;
  • перемешать их с 200 г нежирного творога;
  • добавить в смесь сухофрукты;
  • выложить в форму и запечь в духовке до готовности.

Готовим запеканку с сухофруктами.Готовим запеканку с сухофруктами.

Напитки

Хороший белковый коктейль для похудения можно сделать из недорогих продуктов.

Популярный рецепт выглядит так:
  1. Положить в блендер творог (200 г).
  2. Добавить 200 мл обезжиренного молока или натурального йогурта.
  3. Поместить в измельчитель изюм, курагу, грецкие орехи или банан.
  4. Взбивать в течение 2 минут.

Белковый коктейль.Белковый коктейль.

Дорога ли диета в исполнении

Стоимость диеты невысока, т.к. в ней нет дорогостоящих продуктов. Все наименования, представленные в таблице разрешенных продуктов, можно найти в любом гипермаркете.

Еженедельная стоимость рациона составляет в среднем 1400-1600 руб.

С таким бюджетом мы рекомендуем обратить внимание на уже готовые диеты с доставкой:

Правильное питание
Правильное питание от Баланс Вкуса
Рейтинг: 8.0 / 1 день: 2200 рублей / 7 дней: 15400 рублей

Программа "Правильное питание" от компании Баланс Вкуса это самый базовый рацион, который будет полезен всем тем, кто желает питаться разнообразно, при этом не в угоду здоровью. На...

Заказать taste-balance.ru


Beauty Express
Beauty Express от Баланс Вкуса
Рейтинг: 8.75 / 1 день: 2200 рублей / 7 дней: 22000 рублей

Beauty Express - это полноценная программа, которая преследует несколько целей, среди которых ускорение метаболических процессов в организме, сжигание жиров, а также вывод всех...

Заказать taste-balance.ru


Индивидуальное питание (Персональная диета)
Рейтинг: нет оценок / 1 день: 3200 рублей

Хорошая возможность создать собственную программу питания от Perfomance Food. Вы сами решаете сколько раз в день питаться и что употреблять в пищу. Не беспокойтесь за подсчет калорий,...

Заказать p-food.ru


МЕНЮ ПЕРВЫЙ ШАГ
МЕНЮ ПЕРВЫЙ ШАГ от Диета Елены Малышевой
Рейтинг: нет оценок / 1 день: 856 рублей

Отличное меню для начинающих худеть мужчин и женщин, которые желают поддерживать свой текущий вес. Несколько приемов пищи в день и разгрузочное меню раз в неделю. Все блюда готовы к...

Заказать www.dietamalyshevoy.ru


Каких результатов можно добиться

Итоговый результат зависит от таких факторов, как:
  • собственный вес;
  • степень ожирения;
  • профессия;
  • возраст;
  • образ жизни;
  • наличие сопутствующих заболеваний.
В среднем за 4 недели соблюдения метаболической диеты человек может сбросить от 8 до 15 кг. Большая часть потерянных килограммов уходит на 1-ом этапе.



Отзывы худеющих

Оксана, 28 лет, Москва: "Самое главное - пережить 1-ую стадию. Ужасно хочется сладкого или мучного. Зато со 2-ой фазы рацион становится разнообразным, и похудение не требует особых усилий. Результатом удовлетворена, т.к. за 5 недель смогла избавиться от 13 кг".

Эльвира, 34 года, Тюмень: "Пройти 1-ый этап смогла только с 3-го раза. Все-таки диета больше подходит людям с сильной волей. Но мучения были не напрасны: избавилась от жировых запасов (минус 8 кг) и сделала фигуру более стройной и сексуальной. Самое главное - избавилась от постоянно тяги к сладкому".


Просмотров: 77
Добавлено:
Сообщить про неверную информацию в статье.



Печатать статью

Рейтинг

0
Оценка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

Читайте далее

Комментариев (0)


Добавить комментарий:


Нажимая кнопку «Отправить комментарий», Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
ЕДАТОП - Поможем подобрать сервис готовой еды