Питание при одной почке: правила диеты после удаления

^{Для человека с одной почкой лечебное питание жизненно необходимо.}

Необходимость диеты после удаления почки

Если проведена операция по удалению одной почки, то вторая берет на себя всю нагрузку. Целью лечебного питания в реабилитационный период является ускорение процесса адаптации. Соблюдение диеты минимум на протяжении года обеспечит нормальное функционирование оставшегося органа.

Общие правила

Важно соблюдать режим питания. Нужно стараться снизить нагрузку на печень и здоровую почку. Рыба и мясо употребляют только в отварном виде. В меню включают мед, овощи, сливки, сметану, яйца.

В первые дни после нефрэктомии

В первые полтора месяца после удаления почки необходимо строгое ограничение рациона.

Когда пациент отошел от наркоза, ему разрешено смочить губы и прополоскать ротовую полость кипяченой водой. Если больной сильно хочет пить, можно дать глоток воды. Только спустя 4-6 часов разрешено полноценное питье. Через сутки можно дать отвар шиповника без сахара или столовую минеральную воду без газа. Количество выпитой жидкости не должно превышать 1 л в сутки.

На третий день можно пить компот из сухофруктов, обезжиренный кефир или чай с молоком. Разрешено выпивать по 200 мл жидкости каждые 4 часа.

^{В первые дни после нефрэктомии можно включить в рацион кашу.}

Если самочувствие больного удовлетворительное, то в меню можно включить:

• кашу-"размазню";
• сухарики;
• соки (фруктовые и овощные);
• пюре из картофеля;
• фруктовое желе.

В течение последующих дней постепенно вводят в рацион:

• творог (0%);
• рыбу отварную;
• омлет из белков;
• пюрированные овощи;Ом
• кефир, йогурт (обезжиренные).

В период реабилитации

Правильный рацион в норме должен содержать до 80 г белков.

Их источниками могут стать:

• нежирная свинина;
• телятина;
• морская рыба;
• творог;
• яйца;
• соя.

^{В период реабилитации можно употреблять нежирную свинину.}

Потреблять большое количество белков нежелательно, т. к. они дополнительно нагружают здоровую почку. Больному необходима еда, богатая углеводами. В день нужно съедать 350 г крахмала, пектинов, клетчатки. Из круп предпочтительнее гречневая и овсяная. Хлеб лучше употреблять отрубной. Овощи и фрукты, содержащие большое количество клетчатки, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, стимулируют работу кишечника и восстанавливают печень. Полезны также курага, изюм, чернослив, печеные яблоки.

В среднем в сутки нужно употреблять 90 г жиров, из них растительных должно быть 30 г, животных - 60 г. К употреблению разрешены творог, сметана, мясо, рыба и сливочное масло.

Допустимая энергетическая ценность еды - 2800-3000 ккал в сутки.

Реабилитация после операции должна быть максимально плавной. Отсутствие почки — это не просто заболевание, а состояние, которое требует изменения образа жизни и пищевых привычек. Нельзя употреблять консерванты, соленую и острую пищу.

Не стоит регулярно пить минеральную воду. Она содержит много солей, а одна почка плохо справится с их выделением, в результате могут образоваться камни.

Период реабилитации занимает до 1,5 лет.

Если удаление почки было вызвано мочекаменной болезнью

В случае мочекаменной болезни, чтобы избежать риска образования конкрементов в здоровой почке, необходимо исключить продукты, содержащие этандиовую кислоту. Если есть вероятность образования фосфатных камней, то в меню нельзя включать молочные продукты. При уратных отложениях следует отказаться от мяса и ограничить количество употребляемой рыбы.

^{Нужно исключить молочные продукты, чтобы исключить образование фосфатных камней.}

Диета при беременности

Беременные женщины придерживаются правил почечной диеты, как и остальные пациенты.

Однако существуют некоторые особенности:

1. Если в почках протекают воспалительные процессы, количество выпиваемой жидкости можно увеличить до 2 л в день.
2. Необходимо следить за работой пищеварительной системы, потому что запоры поддерживают воспалительный процесс. Чтобы их избежать, нужно ввести в меню свеклу и чернослив.
3. Питание при заболевании почек у беременных должно содержать большое количество витаминов и микроэлементов. Полезны отвары из листьев смородины, шиповника, клюквенный морс.

Порции и частота питания

Есть следует 5-6 раз в день небольшими порциями. При дробном питании печень начинает функционировать лучше, т. к. она успевает очищать кровь от вредных веществ, поступающих с пищей.

^{Дробное питание — это многократный прием пищи маленькими порциями.}

Важно, чтобы в порции для одного приема содержались углеводы, клетчатка и белок.

Список запрещенных продуктов

Правильное питание после резекции почки предусматривает удаление из рациона некоторых продуктов, употребление которых снижает иммунитет и препятствует полноценной работе здорового органа.

В список запрещенных входят:

• высокоэкстрактивные блюда;
• жирное мясо, птица;
• сало;
• маринады и соленья;
• полуфабрикаты;
• крепкий чай и кофе;
• алкоголь;
• песочное тесто;
• шоколад;
• острые закуски и соусы;
• грибы маринованные;
• колбасы;
• копчености;
• газировка;
• шпинат;
• редис;
• бобовые;
• какао;
• полуфабрикаты;
• фастфуд.

^{Сало является запрещенным продуктом.}

Количество употребляемой соли в сутки должно быть не более 5 г. В день нужно пить не более 1,5 л жидкости, потому что одной почке сложнее справляться с фильтрацией крови от продуктов обмена.

Какие продукты разрешены и полезны

В списке разрешенных находятся продукты, богатые витаминами, минералами. Употребляя их, больной будет сыт, а организм не будет испытывать дефицита полезных веществ.

Можно употреблять в пищу:

• употреблять хлебобулочные изделия. хлебобулочные изделия (домашнего приготовления и без соли);
• мясо (кролика, курицу, телятину, индюшку);
• нежирную рыбу (треску, щуку, минтай, хек, путассу);
• яйца;
• творог;
• кефир;
• йогурт;
• сметану с низким содержанием жира;
• растительное масло;
• сливочное масло;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• фрукты и овощи (исключения в списке запрещенных продуктов);
• гречневую и овсяную крупы.

^{Можно употреблять хлебобулочные изделия.}

Особенности диеты при других различных заболеваниях почек

В результате заболеваний почек может нарушиться обмен веществ. Цель диеты - улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена, уменьшение отеков.

Водный и солевой режим

Для почек важно, сколько человек употребляет воды и соли. Количество свободной жидкости должно быть сведено от 0,8 до 1 л. Относительно соли рекомендации может дать только врач в соответствии с особенностями заболевания и учитывая индивидуальные показания. Специалисты рекомендуют есть бессолевой хлеб. При незначительных нарушениях работы почек пищу можно слегка подсаливать. Общее количество - не более 1/2 ч. л. в сутки.

^{Важной составной частью лечения заболеваний почек является водный режим.}

Ограничение употребления белков

Поскольку совсем убрать белок из рациона нельзя, уменьшается его количество. При почечной недостаточности допустимо не более 50 г нутриента. Точное количество врач рассчитывает, беря во внимание возраст, вес больного и особенности развития процесса.

Мясо и рыбу, являющиеся источниками белка, лучше употреблять отварными, но можно запекать, тушить и даже слегка обжаривать.

Разновидности стола №7

Седьмой стол назначают пациентам с воспалением почек. В зависимости от стадии болезни, существуют разновидности рациона.

Стол №7 рекомендован:

• пациентам, страдающим от поражения клубочкового аппарата и паренхимы почек;
• беременным с нарушениями всех функций почек;
• людям с острым нефритом;
• больным с гломерулонефритом в фазе ремиссии.

^{Стол № 7 назначается нефрологами при хронических патологиях почек.}

При хроническом нефрите с нарушением всех функций почек и гломерулонефрите в острой фазе показана диета 7А. Она подразумевает полный отказ от соли. Пища в основном должна быть растительная при норме белка в сутки 20 г. Такой стиль питания не рассчитан на длительное время, т. к. он не является сбалансированным.

Когда патологический процесс переходит в стадию ремиссии, диета изменяется на вариант 7Б. Суточная норма белка составляет 40 г. При дальнейших процессах врачи рекомендуют перейти на стол №7.

Диета 7В допускает обилие белка (125 г в сутки). Такой рацион назначают при потере организмом белка. Он выделяется с мочой. Диета 7Г показана при гемодиализе. Суточная норма белка - 60 г, соли - 1/2 ч. л.

В случае мочекаменной болезни

Перед назначением диеты нужно провести обследование, чтобы выяснить вид камней. В противном случае программа питания не даст результата.

В зависимости от происхождения конкрементов, назначают следующие ограничения:

1. Оксалаты. Противопоказана этандиовая и аскорбиновая кислота. Исключают из рациона цитрусы, черный шоколад, яблоки, свеклу, редис, щавель, арахис. Рекомендуется употреблять блюда с повышенным содержанием витамина В - овсяную и гречневую крупы, авокадо, брюссельскую капусту, отруби.
2. Ураты. Эти камни образуются в кислой среде, поэтому диета должна ощелачивать. Можно употреблять каши, мед, курагу, чернослив, ржаной хлеб, изюм. Запрещены колбасные изделия, консервированные продукты, мясо и рыба.
3. Фосфаты. В этом случае нужны продукты, которые окислят урину. Это курица, индюшка, кролик, треска, хек, минтай, щука, телятина.

^{В случае мочекаменной болезни исключают цитрусовые.}

При болях

При заболевании почек возникают боли в пояснице, которые отдают в живот. Избавляют от болевых ощущений медикаменты, а диета будет влиять на нормализацию работы органов и ускорит выздоровление.

В этом случае назначают диету №7, которая предполагает соблюдение следующих правил:

• ограничение соли до 4 г в сутки;
• употребление в день 100 г отварного мяса;
• увеличение в рационе продуктов-диуретиков;
• отказ от чая, кофе, газированной воды.
• увеличение количества овощей и фруктов.

^{При болях в почках ограничивают употребление соли.}

Если боли возникли в результате воспалительных процессов, увеличивают количество употребляемой жидкости до 1,5 л. Показаны отвары шиповника и отрубей, а также травяные.

Для снижения веса

Чтобы функциональность органов была восстановлена, важно избавиться от лишних килограммов и отрегулировать работу эндокринной системы. При заболеваниях почек нельзя переходить на низкокалорийные, белковые диеты и голодать. Сбросить вес можно в рамках почечной системы питания. Обилие растительной клетчатки в меню, исключение жареного и жирного, соблюдение питьевого режима приведут к уменьшению веса. При обострении болезни снижать суточную калорийность противопоказано, иначе функциональность почек снизится еще больше.

Разгрузочные дни при болезнях почек

Для людей с заболеваниями почек диетологи рекомендуют такие углеводные разгрузочные дни:

• на огурцах;
• на овсяной крупе;
• на яблоках;
• на арбузах;
• на ягодах;
• на овощах;
• на фруктах.

^{При болезнях почек нужно делать разгрузочные дни на огурцах.}

Введение разгрузочных дней способствует увеличению количества мочи и быстрому выведению продуктов обмена белка, нормализации артериального давления, устранению отеков и неприятных симптомов.

В течение дня нужно съедать 1,5 кг разрешенного продукта. Питание по-прежнему остается дробным и разделяется на 5-6 приемов.

Овощи могут быть как сырые, так и отварные, тушеные, приготовленные на пару.

Пример меню на неделю

При составлении режима питания нужно обязательно чередовать белковые блюда и крупяные. В день можно есть 100 г мясных или рыбных продуктов.

Ежедневно разрешено употреблять:

• яйца;
• 400 г бессолевого хлеба;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара.

Примерное недельное меню: Понедельник:

1. Завтрак - рис, сваренный на молоке, с ложкой меда.
2. Второй завтрак - запеканка из кисломолочного сыра.
3. Обед - борщ, телятина отварная, овощи с вареной гречневой крупой.
4. Ужин - простокваша, яблочные оладьи.
5. Перекус перед сном - сухофрукты.

^{Благодаря рисовой каше на молоке улучшается состояние организма в целом.}

Вторник:

1. Овсяная крупа, сваренная на воде, хлеб отрубной.
2. Обезжиренный творог с кефиром и сахаром.
3. Пюрированный картофельный суп, котлеты из куриного фарша, салат из капусты и огурца.
4. Спагетти, рыбные котлеты, приготовленные в пароварке, творог с джемом.
5. Домашняя ряженка.

Среда:

1. Манная каша на молоке.
2. Тушеные овощи.
3. Морковно-картофельный суп, шарики из куриного мяса, рис с тушеной капустой.
4. Печеная индейка, творог с медом.
5. Кефир нежирный.

^{Манная каша сытная, варится быстро и сохраняет большинство полезных свойств.}

Четверг:

1. Отварная гречневая крупа с тушеными овощам, йогурт с фруктами.
2. Салат «Зеленый цезарь».
3. Овощной отвар с петрушкой, печеное филе рыбы, толченый отварной картофель.
4. Макаронная запеканка с кисломолочным сыром.
5. Простокваша.

Пятница:

1. Омлет из 2 яиц, ломтик бессолевого хлеба с маслом.
2. Творожная запеканка.
3. Тыквенный суп, рагу с индейкой, салат из огурцов и помидоров.
4. Винегрет, блины с творогом и вареньем.
5. Сухофрукты.

^{Омлет — это ценное питательное блюдо, которое используется в лечебном питании.}

Суббота:

1. Овсяная каша на молоке с медом.
2. Винегрет, фрукты.
3. Щи, печеная говядина, овощи, отварная гречневая крупа.
4. Тыквенная каша с пшеном.
5. Простокваша.

Воскресенье:

1. Картофель, запеченный с мясом под сметаной.
2. Фрукты, молочная каша.
3. Крупяной суп, гречневая каша с гуляшом из говядины.
4. Котлеты со спагетти, свекольный салат, порция кисломолочного сыра.
5. Обезжиренный кефир.

^{Картофель, запеченный с мясом под сметаной — это очень вкусно и сытно.}
Также вы можете заказать уже готовые рационы питания:

Рецепты блюд при диете с одной почкой

Большой ассортимент разрешенных продуктов позволит приготовить вкусные и сытные блюда.

Запеканка из овощей и картофеля

В рецепте можно использовать любые овощи, которые есть в холодильнике и не входят в список запрещенных продуктов.

Картофель отварить в мундире, почистить от кожуры и нарезать ломтиками. Форму смазать сливочным маслом, выложить картофель, сверху - овощи, приправить травами, сбрызнуть оливковым маслом и закрыть фольгой. Духовку разогреть до 180°С, поместить в нее форму и выпекать 20 минут. Овощи еще 15 минут следует подержать в выключенном духовом шкафу.

^{Запеканка из овощей и картофеля - аппетитное блюдо.}

Суп с брюссельской капустой

Очистить 300 г картофеля, нарезать, залить кипятком, добавить немного соли и поставить на огонь.1 луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке. Овощи пассеровать на растительном масле. 250 г брюссельской капусты опустить в кипяток на 2 минуты. Затем вынуть и добавить в сковороду с луком и морковью, пассеровать. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю зажарку и кипятить еще 5 минут. В каждую тарелку перед подачей добавить 1 ч. л. нежирной сметаны.

^{Суп с брюссельской капустой прекрасно усваивается организмом.}

Рыбные котлеты

0,5 кг филе нежирной рыбы перекрутить на фарш. Для сочности можно добавить немного сливочного масла, для мягкости - ломтик хлеба, размоченного молоке. Вбить в смесь 1 яйцо. В фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук. Сформировать котлеты и готовить в пароварке в течение 20 минут. Есть можно с толченым картофелем.

^{Рыбные котлеты - блюдо диетическое и очень вкусное.}

Запеканка из макарон с творогом

Макароны могут быть в виде спагетти, рожек, спиралек.

4 яйца взбить венчиком. 400 г нежирного творога размять вилкой, чтобы не было комочков, и соединить с яйцами, добавить сахар. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить горсть изюма. Отварить 400 г макаронных изделий и соединить их с творожной массой.

Форму смазать сливочным маслом, выложить подготовленную смесь. Творожную запеканку отправить в разогретую до 200°С духовку и оставить на полчаса.

^{Запеканка из макарон с творогом может стать как десертом, так и полноценным блюдом.}

Чтобы получилась румяная корочка, можно смазать запеканку маложирной сметаной.

Морковные котлеты

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг морковки;
• 60 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 30 г манки;
• 2 белка.

^{Морковные котлеты - очень хороший вариант овощного гарнира.}

Морковь натереть и протушить со сливочным маслом. Белки взбить и соединить с морковью. В смесь добавить молоко и постепенно подмешать манную крупу до нужной консистенции. Дать постоять 30 минут, пока манка набухнет. Сформировать котлеты и приготовить их в пароварке.

Нежный тыквенный суп

200 г чечевицы замочить на ночь. 2 морковки средней величины, 300 г тыквы и 3 картофелины нарезать кубиками. 3 помидора очистить от кожицы и размять при помощи вилки. В сотейнике на растительном масле обжарить морковь. Тыкву и картофель протушить. Поставить на огонь кастрюлю с водой (около 2 л), добавить чечевицу, тушеные тыкву и картофель, обжаренную морковь. Варить 20 минут. Добавить помидоры и специи по вкусу. Варить еще 10 минут. В конце добавить зелень. Готовый суп взбить блендером.

^{Нежный тыквенный суп - полезное, богатое на витамины блюдо.}

Зеленый цезарь

Для приготовления вкусного и диетического салата понадобятся:

• 120 г сыра тофу;
• 1/2 пучка рукколы;
• 1/2 пучка салата ромэн;
• половина авокадо;
• 3 ст. л. тыквенных семечек;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока.

^{Зеленый цезарь - вкусный и легкий салат.}

Сыр и авокадо нарезать кубиками. Зелень порвать и смешать с нарезкой. Приготовить заправку, смешав масла и лимонный сок. Заправить салат и посыпать тыквенными семечками.

Мусс из абрикосов

Для приготовления блюда нужно замочить 1/2 ч. л. желатина. 200 г сливок взбить с 1 ст. л. сахара. Сделать гоголь-моголь из 3 желтков. Смешать сливки и растертые желтки. 0,5 г абрикос отделить от косточек и измельчить в блендере. Смешать со сливками и желатином. Разложить по креманкам, украсить кусочками абрикоса и листочком мяты.

^{Мусс из абрикосов — это вкусный, освежающий десерт.}

Плюсы и минусы

Почечная диета имеет ряд преимуществ:

• оказывает щадящее действие на органы выделения;
• ускоряет процессы адаптации и восстановление организма после удаления почки;
• способствует снижению веса.

К недостаткам системы питания относят:

• минимальное употребление соли вызывает дискомфорт;
• не обеспечивает полноценное питание, т. к. снижено потребление белка.

Отзывы и результаты

Ольга, 38 лет, Калининград На диеты никогда не садилась, но скорая забрала с пиелонефритом в острой стадии. Прописали диетический стол №7. Если утром на лице появлялись отеки, а к вечеру отекали ноги, то уже через неделю эти проблемы ушли. Результатом обязана уменьшению потребления соли. Питаюсь больше овощами, мяса ем меньше и только в отварном виде. Голодной не бываю, чувствую себя хорошо.

Георгий, 31 год, Санкт-Петербург

Почечная недостаточность - диагноз, который поставили еще в детстве. Врачи назначали разную терапию, но понял, что без особого стиля питания не обойтись. В течение 2 лет сижу на диете №7. Вначале сложно было совсем отказаться от соли, а еще больше от алкоголя. Соблазн велик, но взял себя в руки. Перестал есть сосиски, булки, питаться фастфудом. Состояние здоровья улучшилось, даже вес сбросил.