Морская капуста при беременности: состав, полезные свойства, противопоказания, правила выбора и хранения

^{Морская капуста полезна для беременных, она содержит много витаминов.}

Общие сведения

Ламинария - это бурая водоросль, в которой содержится много микро- и макроэлементов. Врачи Древнего Китая называли продукт морским женьшенем из-за его способности улучшать самочувствие и быстро восстанавливать силы.

Состав морской капусты

В ламинарии высокая концентрация йода - примерно 0,25 мг на 100 г продукта. Кроме того, в океанской капусте присутствуют:

• белки и жиры;
• полисахариды;
• витамины группы В, А и С;
• микро- и макроэлементы (железо, кальций, марганец, цинк и т.д.);
• минеральные соли.

Полезные свойства

Польза от ламинарии для беременных женщин очевидна, ведь это кладезь полезных элементов.

^{Ламинария избавляет от бессонницы.}

Она оказывает благоприятное влияние на организм будущей мамы:

• нормализует метаболизм;
• избавляет от бессонницы;
• укрепляет иммунную систему;
• фолиевая кислота снижает риск самопроизвольного прерывания беременности;
• способствует профилактике образования тромбов;
• выводит токсичные отложения;
• нормализует кровяное давление;
• способствует профилактике обстипации;
• кальций принимает активное участие в формировании скелета плода, а перед родами обогащает молоко матери;
• йод предотвращает появление проблем, связанных с эндокринной системой;
• восстанавливает водно-солевой баланс;
• при регулярном употреблении ламинария снижает уровень холестерина;
• улучшает работу ЖКТ;
• насыщает организм витаминами;
• укрепляет корни волос и фолликул, что предотвращает их выпадение.

Когда беременная женщина быстро набирает вес, то врачи рекомендуют ввести в рацион океанскую капусту.

Такая диета помогает похудеть и позволит удерживать вес под контролем.

---

---

Можно ли морскую капусту при беременности

Продукт считается сильным аллергеном, поскольку относится к морепродуктам. Можно ли включать водоросли в рацион будущей мамы, зависит от переносимости ее организмом.

^{Нужно съесть немного ламинарии, чтобы проверить реакцию.}

Даже если раньше никаких проблем со здоровьем после употребления капусты не возникало, стоит провести тест, поскольку гормональные колебания беременной женщины могут изменить отношение к тому или иному продукту. Перед едой нужно съесть немного ламинарии, если негативных симптомов не будет, можно постепенно вводить морепродукт в рацион.

На ранних сроках

Врачи настоятельно советуют будущим мамам есть океанскую капусту на ранних сроках. Ее наличие в меню позволит:

• избежать прерывания беременности;
• защитить ребенка от врожденных пороков;
• укрепить скелет плода;
• избежать выпадения волос у матери.

На поздних сроках

В 3 триместре разрешено употреблять водоросли. Умеренное потребление ламинарии благоприятно влияет на качество грудного молока. В составе водорослей есть жирные кислоты, которые хорошо очищают организм от токсичных веществ.

При каких заболеваниях важно употреблять ламинарию

При диагностировании у будущей мамы некоторых заболеваний, например, гастрита, врачи рекомендуют ввести в рацион морепродукт.

Диабет

При гестационном диабете 2-го типа океанская капуста незаменима, ведь она активирует синтез естественного инсулина. Когда женщина в положении ест ламинарию в количестве, прописанном врачом, она сможет контролировать показатель сахара в крови без использования медицинских препаратов.

^{При диабете морская капуста незаменима.}

Панкреатит

Если у женщины обнаружена данная болезнь, то ей нужно обязательно ввести в меню ламинарию. В состав водорослей входят кобальт и никель, которые нормализуют функцию поджелудочной железы. Но в периоды обострения принимать морепродукт врачи советуют с предельной осторожностью.

Гастрит

При диагностировании гастрита врачи советуют добавить в рацион водоросли, содержащие альгинаты в качестве антацидов, которые уменьшают показатель кислотности желудка естественным способом. Но в период обострения болезни от употребления ламинарии стоит воздержаться.

---

---

Как правильно употреблять морскую капусту при беременности

Повышенная концентрация клетчатки в водорослях приводит к тому, что слабый желудок и кишечник не могут их переработать. Высок риск появления запоров. В океанской капусте много йода, в 100 г - от 290 до 480 мкг этого элемента. Поэтому есть ламинарию нужно маленькими порциями. Врачи советуют не вводить ее в ежедневный рацион, а делать перерывы. Например, добавлять в пищу 2-3 раза в течение недели.

Сколько можно съесть в день

Чтобы восполнить суточную потребность в йоде, достаточно 30 г морепродукта в день.

Максимальное количество водорослей, которое допускается съедать в течение суток, составляет 100 г.

Рецепты из морской капусты

Ламинарию можно использовать в качестве полезной добавки к картофелю или каше. Также из водоросли варят супы, делают салаты. Есть несколько рецептов, которые разнообразят рацион будущей мамы и не потребуют больших затрат сил.

^{Из морской капусты можно приготовить салат.}

Процесс приготовления салата «Витаминка»:

1. 2 моркови среднего размера отварить до мягкости. Нарезать овощ соломкой или небольшими кубиками.
2. Сварить 2-3 яйца и мелко покрошить их.
3. Тонкими кольцами порезать 1 головку репчатого лука.
4. Ламинарию измельчить.
5. Два соленых огурца среднего размера настрогать соломкой. Маринованный овощ использовать не рекомендуется, он испортит вкус блюда.
6. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить оливковое масло и сок одного лимона.

Салат получается полезным, позволит женщине получить белки, жиры и витамины. В постные дни «Витаминку» можно готовить без добавления яйца.

Восточный рассольник - еще одно вкусное блюдо из морской капусты. Для его приготовления необходимо:

1. Сварить бульон из куриного филе.
2. В него добавить кубики картофеля. Варить 7-10 минут.
3. Морковь и репчатый лук порезать соломкой, обжарить.
4. Добавить в бульон зажарку и измельченный огурец.
5. 200 г ламинарии пожарить, добавить в емкость с рассольником и варить еще 5 минут.
6. Положить немного сливочного масла и сметаны.

^{Восточный рассольник - очень вкусное блюдо.}

Другой возможный вариант приготовления ламинарии - чипсы. Их готовят без добавления масла и специй, они безвредны для беременных. Представляют собой тонкие пластинки из высушенной океанической капусты. Часто в качестве дополнения к чипсам идет морковь. Сухие пластинки можно приобрести в точках продажи азиатских товаров.

Вред и противопоказания

---

---

В ламинарии йод может спровоцировать аллергию. Кроме того, не рекомендуется употреблять продукт при обнаружении следующих проблем со здоровьем:

• патологии почек;
• воспалительных заболеваний кожи;
• геморроя;
• острой формы заболеваний ЖКТ;
• гиперфункции щитовидной железы;
• индивидуальной реакции на йод;
• патологии мочевыделительной системы;
• воспаления слизистых оболочек полости носа;
• крапивной лихорадки.

^{Морская капуста может вызвать аллергию.}

Помимо противопоказаний, ламинария может навредить женщине и ребенку, даже если соблюдаются все рекомендации по употреблению данного продукта. Водоросли, словно губка, впитывают из морской среды не только полезные вещества. Если капуста собиралась в регионах с неблагоприятной экологией (например, в Баренцевом море), то в ее составе будут тяжелые металлы и ряд иных опасных элементов. Информация о месте сбора указывается на банке.

Меры предосторожности

Злоупотребление морепродуктом может нанести существенный вред здоровью ребенка и матери. Например, избыток йода часто становится причиной появления неприятной симптоматики:

• диареи;
• мигрени;
• рвоты и тошноты;
• понижения мышечного тонуса.

В результате женщина рискует столкнуться с ранним токсикозом и гормональными нарушениями, что отрицательно влияет на развитие плода.

Правила выбора и хранения

При покупке ламинарии необходимо ознакомиться со сроком годности и смотреть, какой консервант есть в составе. Если в числе ингредиентов есть элемент Е220, то беременным женщинам рекомендуется воздержаться от покупки водоросли и выбрать не маринованную капусту.

Есть еще ряд правил, которых необходимо придерживаться будущим мамам:

1. Разрешается готовить замороженную продукцию. Дома ее размораживают при температуре +20 °С в течение 30 минут, потом перебирают и промывают перед употреблением.
2. Часто в магазинах продается ламинария в маринаде с добавлением разных приправ. Не следует злоупотреблять такими водорослями, поскольку на упаковке не всегда указано, сколько и какого уксуса использовали для приготовления маринованного товара.
3. Сухой продукт перед употреблением следует поместить в воду на 12 часов. Главным преимуществом сушеной ламинарии будет являться тот факт, что благодаря длительному сроку хранения ее можно самостоятельно приготовить в любое время в необходимом количестве.
4. Можно купить водоросли без уксуса и приправ, доделав их дома, положив необходимые вещества для маринада.

Цвет океанской капусты должен быть ярко-зеленым. Наличие желтых листьев свидетельствует о плохом качестве товара, однотонные водоросли считаются подделкой. Замороженную ламинарию стоит выбирать нарезанной толстой соломкой (1,5-2мм), без кристаллов льда. Упаковка товара должна быть чистой, а соломинки не должны слипаться между собой.

Мнение специалистов

Врачи считают, что беременным женщинам нужно вводить в меню морскую капусту. Однако следует выбирать морепродукт, собранный в экологически безопасных регионах, который не нанесет вреда здоровью. Главное, не злоупотреблять ламинарией, чтобы не столкнуться с негативными последствиями. Без предварительной консультации с врачом вводить водоросли в рацион не рекомендуется.