Диета при дерматите: основные принципы диетотерапии

^{При возникновении дерматита необходимо соблюдать правильное питание.}

Общая информация про дерматит

Дерматит - это воспалительное заболевание кожи, возникающее из-за реакции организма на внешний или внутренний раздражитель. В зависимости от причины, тяжести и локализации патологии, различают несколько ее типов.

Лечатся они по-разному: иногда достаточно прекратить контакт с раздражителем, в других случаях требуется комплексная медикаментозная терапия и диета.

Причины появления у взрослых и детей

Основные причины развития болезни:

• травмы кожи, особенно при неправильном лечении или его отсутствии;
• воздействие рентгеновского излучения;
• контакт с физическими и химическими раздражителями кожи;
• аллергические реакции;
• длительное пребывание на жаре или холоде;
• хронические заболевания;
• прием некоторых медикаментов;
• неподходящая косметика;
• плохая гигиена кожи;
• наследственные факторы.

Неблагополучный эмоциональный фон и частые стрессы, ослабленный иммунитет, заболевания нервной системы, неправильное питание и вредные привычкиувеличивают риск развития дерматита, но не являются его основными причинами.

Симптомы и признаки

Основные симптомы болезни:

• покраснение кожи;
• зуд;
• ощущения жжения, покалывания на пораженных участках;
• высыпания;
• отечность;
• высыпания;
• пересыхание, шелушение кожи;
• мокнущие пузыри.

При хроническом дерматите симптомы усиливаются - постепенно наблюдается утолщение и огрубение кожи, образование трещин, начесов на лице и теле.

^{Зуд и высыпания - одни из признаков дерматита.}

Основные принципы диетотерапии

Питание при дерматите направлено как на устранение раздражителей, так и на общую поддержку организма. Его основные принципы:

• устранение продуктов-аллергенов;
• ограничение химических и механических раздражителей в питании;
• употребление большого количества жидкости - не менее 2 л в день;
• отказ от вредных химических добавок: ароматизаторов, красителей;
• частое питание маленькими порциями для снижения нагрузки на пищеварительную систему;
• снабжение организма достаточным количеством витаминов и минералов для общего укрепления иммунитета.

При дерматите рекомендуется есть домашнюю еду, качество которой легко проконтролировать.

Виды диет

Рекомендации по питанию при дерматите зависят от вида заболевания. При разных разновидностях патологии выделяют отдельные причины и признаки болезни, а значит, различаются и методы ее лечения.

При атопическом (аллергическом) дерматите

Если дерматит вызван аллергической реакцией на коже, из рациона необходимо устранить все продукты, являющиеся потенциальным аллергенами. Среди них:

• мед;
• шоколад и продукты с добавлением какао;
• орехи;
• красные и оранжевые овощи и фрукты;
• молоко и цельномолочные сыры;
• морепродукты;
• пшеница, рожь;
• цитрусовые;
• специи с сильным вкусом и запахом;
• сладости;
• крепкий чай, кофе.

---

---

В период обострения аллергических реакций стоит дополнительно исключить продукты с высоким содержанием гистамина: томаты, баклажаны, бананы, капусту, рыбу.

^{Мед - продукт исключение при аллергическом дерматите.}

При себорейном

При данном типе дерматита диета наиболее строгая. Она направлена на нормализацию пищеварения, поэтому предполагает исключение из рациона всех потенциально вредных продуктов. К минимуму сводится количество простых углеводов, сахара в рационе.

Полностью убираются все пищевые добавки, продукты с красителями и ароматизаторами, алкогольные и сладкие газированные напитки, консервы и маринады, жирная пища.

Кроме соблюдения ограничений в питании, важно позаботиться о наличии в меню полезных продуктов. Организм должен получать достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, цинка, витаминов A, C, B и E.

Для беременных и кормящих

Диета для беременных и кормящих предполагает наличие в рационе только безопасных, легко усваивающихся организмом продуктов: зеленых овощей и фруктов, рыбы и мяса нежирных сортов, зелени, каш, кисломолочных изделий, бездрожжевого хлеба, натуральных напитков. Исключить необходимо жирную, тяжелую, пищу, а также потенциальные аллергены. Организм матери необходимо в достаточном количестве обеспечить витаминами - для этого часто применяются специальные комплексы.

При дерматите диету во время беременности и грудного вскармливания нужно начинать сразу. Не стоит тянуть время и ожидать, пока вредные вещества успеют попасть в организм ребенка, что проявится в появлении симптомов заболевания.

Для детей

Список разрешенных и запрещенных продуктов для ребенка при дерматите такой же, как и у взрослого. Дополнительно следует ограничить количество сладостей - от них трудно будет отучить. Конфеты, печенье стоит заменить на сухофрукты, сладкие соки из пакетов - на натуральные.

При дерматите Дюринга

Этот тип патологии вызван нарушениями всасываемости глютенав желудке, поэтому из меню убирают все продукты, содержащие этот компонент. К ним относятся:

• все злаковые культуры и их производные, в т. ч. каши;
• пшеничная мука и любые мучные изделия: выпечка, хлеб, блюда с панировкой;
• бобовые: нут, горох, чечевица;
• напитки на основе солода: пиво, квас;
• любые блюда с добавлением пшеничного теста.

Больному разрешено употреблять рис, кукурузу и изделия на их основе, в т. ч. рисовую и кукурузную муку. Остальные ограничения в питания аналогичны таковым при любых типах дерматита.

^{Бобовые следует исключить при дерматите Дюринга.}

При кожном заболевании рук

При поражении рук стоит исключить из меню шоколад, какао и продукты на их основе, а также жирную и жареную пищу, особенно на основе животного сала. Основу рациона должны составлять супы на некрепких овощных и рыбных бульонах, каши, нежирное мясо, зеленые овощи и фрукты, кисломолочные продукты с низким процентом жирности, натуральные напитки.

---

---

Нюансы составления рациона

Дневное меню желательно разделить на 4-5 приемов пищи: так организму будет легче усваивать еду. Из способов термической обработки лучше отдавать предпочтение варке, готовке на пару, тушению, запеканию, жарке на гриле без масла. Овощи, фрукты желательно употреблять в свежем виде - так они сохранят больше витаминов и минералов.

Разрешенные продукты питания

К разрешенным продуктам питания относят:

• нежирные сорта мяса: курицу, индейку, постную говядину и телятину, кролика;
• зеленые и некоторые другие овощи - кабачки, капусту, огурцы, морковь, тыкву, брокколи, баклажаны, лук, чеснок, свеклу;
• ягоды - смородину, клубнику, малину;
• цельнозерновой и бездрожжевой хлеб, хлебцы, галеты;
• кисломолочные продукты со сниженным содержанием жира;
• крупы, каши - кроме диеты для дерматита Дюринга;
• зелень - петрушку, укроп, листовой салат;
• зеленые фрукты - яблоки, груши;
• растительные масла;
• легкие овощные, рыбные, мясные супы на вторичном бульоне;
• сухофрукты;
• домашнее желе, муссы, пудинги;
• неострые специи, такие как корица;
• напитки - натуральные чаи, ягодные морсы и компоты, отвары трав, в некоторые случаях - некрепкий кофе.

Некоторые продукты с потенциальной опасностью, такие как куриные яйца и кукурузу, разрешено есть, только если известно, что они не вызывают аллергических реакций.

Запрещенные

При дерматите запрещается употреблять в пищу такие продукты:

• жирные блюда и пищу, жаренную на масле;
• консервы, маринады;
• копчености;
• жирные сорта рыбы, особенно красной;
• колбасы, сосиски, сардельки;
• жирную говядину, свинину, баранину;
• сало;
• грибы;
• сладкие фрукты;
• цитрусовые;
• орехи;
• красные овощи;
• икру;
• жирные кисломолочные продукты;
• насыщенные мясные, грибные и рыбные бульоны;
• газированные напитки, соки с добавлением сахара, энергетики;
• крепкий чай и кофе, кофезаменители;
• алкогольные напитки;
• покупные сладости: торты, пирожные, печенье, конфеты, шоколад и любые продукты с его добавлением;
• магазинные соусы с добавлением специй и уксуса;
• острые приправы.

При покупке любой магазинной еды стоит внимательно изучить состав и удостовериться в отсутствии в нем потенциально вредных компонентов.

^{Цитрусовые также следует исключить при дерматите.}

Примерное диетическое меню на неделю

Пример недельного диетического меню при дерматите:

Прием пищи	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Отварной рассыпчатый рис с курагой, свежее зеленое яблоко, некрепкий чай	Нарезка бананов и груш	Уха, отварной картофель со сливочным маслом и зеленью, биточки из телятины на пару	Тыквенная каша, чай	Овощи, запеченные под сметанным соусом, компот
Вторник	Йогурт с ягодами, бутерброд с сыром, компот из смородины	Обезжиренный кефир, фруктовый салат	Тыквенный суп-пюре, овощное рагу, гуляш из курицы в сметане	Бутерброд с сыром и отварным яйцом, компот	Овощной салат с оливковым маслом и сливочным сыром, травяной чай
Среда	Омлет с овощами и зеленью, творог с изюмом, некрепкий чай	Ассорти из чернослива, кураги и сушеных яблок	Зеленый борщ, запеченное филе тиляпии в фольге с овощами, греческий салат	Овощной салат с оливковым маслом, кефир	Домашнее желе с кусочками ягод и фруктов, отвар шиповника
Четверг	Салат из свежих фруктов, овсянка на воде с ягодами, травяной отвар	Запеченное яблоко и груша	Овощной суп-ассорти, куриная грудка на гриле, печеный картофель	Овощные котлеты на пару, ягодный компот	Куриные кнели с овощным рагу, кефир
Пятница	Гречневая каша, запеченное яблоко, свежевыжатый фруктовый сок	Греческий йогурт со свежими годами	Борщ с телятиной, салат из тертой свеклы с чесноком, биточки из хека на пару	Творожная запеканка, отвар шиповника	Телятина, запеченная в фольге, овощной салат с маслинами, обезжиренная ряженка
Суббота	Овсяная каша с кусочками банана, греческий йогурт, компот из сухофруктов	Творог с сухофруктами	Куриный суп с фрикадельками, ризотто с овощами	Фруктовый салат, свежевыжатый сок	Гречневая каша с овощными котлетами, несладкий чай
Воскресенье	Мюсли на воде, фруктовый салат с йогуртово-сметанной заправкой, отвар шиповника	Салат из тертой капусты и моркови	Овощной суп-пюре с гренками, гречневая каша, гуляш из говядины с луком	Банан, простокваша	Овощное рагу под сметанным соусом, травяной чай

Блюда можно заменять: например, съесть суп-пюре из брокколи, а не из тыквы, или нежирную сметану вместо творога. Главное - избегать запрещенных продуктов и придерживаться общего состава.

Также вы можете заказать уже готовое меню в компаниях:

---

---

Эффективность лечения и результаты

Дерматит невозможно вылечить только с помощью диеты, но она послужит хорошим подспорьем для восстановления сил организма. Соблюдение режима питания снизит нагрузку на почки и печень, укрепит иммунитет и улучшит общее состояние организма. Щадящее меню разгрузит желудок, что позволит телу тратить энергию на борьбу с болезнью, а не на переваривание тяжелой, жирной пищи.

Устранение аллергенов и вредных пищевых добавок снизит вероятность рецидивов и осложнений. Кроме того, отказ от продуктов с химическими ароматизаторами и красителями положительно скажется на состоянии здоровья всего организма.

Таким образом, диета в сочетании с приемом медикаментов и физиотерапевтическими процедурами - залог быстрого избавления от патологии, особенно если начать лечение на ее ранних стадиях.

Возможные последствия несоблюдения диеты

Если должным образом не лечить дерматит, отказываться от приема медикаментов и соблюдения диеты, могут возникнуть следующие последствия:

• переход патологии в хроническую форму с более резкими реакциями и симптомами;
• возникновение шрамов, рубцов, пигментных пятен на всей поверхности кожи;
• пиодермия;
• атрофия пораженных участков дермы;
• грибок;
• инфекции кожного покрова;
• гнойники;
• экзема.

Постоянный дискомфорт, испытываемый при дерматите, постепенно приводит к стрессу, нервозности, проблемам со сном, снижению аппетита, нарушению концентрации внимания, раздражительности. Это плохо сказывается на физическом и психическом здоровье и качестве жизни пациента.