Диета №10 от заболеваний сердечно-сосудистой системы

Стол 10 входит в 15 популярных медицинских диет. Сбалансированные блюда не только улучшают работу организма, но и восполняют минералы и витамины, необходимые для нормальной работы сердца.

Стол №10 назначается при патологиях сердца, сосудов и для снижения уровня холестерина.Стол №10 назначается при патологиях сердца, сосудов и для снижения уровня холестерина.

Характеристика диетического рациона

Этот режим питания был разработан диетологом Певзнером.

Используется данная диета при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях кровообращения.

Главные принципы диеты:
  • снижение суточного потребления жидкости;
  • уменьшение калорий в рационе;
  • ограничение соли;
  • сведение до минимума потребления продуктов с высоким содержанием холестерина;
  • уменьшение приема блюд, которые способствуют метеоризму;
  • увеличение потребления Mg и K.
Суточная норма калорийности должна составлять не больше 3 тыс. ккал.



При этом углеводы должны быть в пределах 300-400 г, белки - до 100 г, жиры - не больше 70 г (из них растительных - около 30%). Жидкости в день можно потреблять не больше 1,2 л.

Показания к переходу на новое меню

Показаниями к столу 10 становятся следующие болезни:
  • порок сердца;
  • состояние после инфаркта;
  • недостаточность сердечного кровообращения;
  • патологии почек;
  • гипертония.
Рацион облегчит состояние больного, будет способствовать устранению неприятной симптоматики, разгрузит пищеварительную систему, создаст подходящие условия для нормализации кровообращения.

Режим питания

Порции необходимо уменьшить, начать принимать пищу 4-5 раз в сутки.

Последний прием должен происходить за 3 часа до сна.

На весь день разрешено потребление 150 г белого хлеба и такого же количества ржаного, 50 г сахара и 15 г сливочного масла.

Важно соблюдать режим питания.Важно соблюдать режим питания.

Таблица продуктов

Разрешенные продукты приведены в таблице ниже.
Овощи и зеленьБаклажаны, капуста, лук, морковь, свекла, огурцы, сельдерей, листовой салат, помидоры, кабачки, тыква, чечевица
ФруктыАпельсины, грейпфруты, киви, манго, нектарин, яблоки, груши, персики
ЯгодыСмородина красная и черная, крыжовник
Орехи и сухофруктыКешью, семена льна, подсолнечника, пажитника, кунжут
КрупыГречка, овсянка, ячневая, пшено
Молочные продуктыМолоко, йогурт, творог
Мясные продуктыГовядина, кролик, курица, индейка
Рыба и морепродуктыРыба, кальмары, морская капуста, мидии
ЖирыСливочное, льняное, подсолнечное и оливковое масло
НапиткиВода минеральная, чай зеленый
Запрещенные продукты перечислены в таблице ниже.
Овощи и зеленьБобовые, редис, редька, шпинат, щавель, квашеная капуста, соленые огурцы
ФруктыБананы
ЯгодыВиноград
ГрибыВсе виды
СухофруктыИзюм
СладостиКонфеты, песочное тесто, кондитерский крем, мороженое, торты, шоколад
Молочные продуктыЖирное молоко, сливки, классическая сметана, твердый сыр и кисломолочный жирный
Мясные продуктыСвинина, говяжьи почки и мозги, копченая курица, утка, гусь
Колбасные изделияВсе виды
Рыба и морепродуктыКопченая и соленая рыба, икра красная и черная, рыбные консервы, печень трески
ЖирыЖивотный и кулинарный
НапиткиКофе растворимый, черный чай

Употребление запрещенных продуктов негативно влияет на сердечно-сосудистую систему.Употребление запрещенных продуктов негативно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Примерное меню на неделю

Недельное меню для диеты 10 может выглядеть следующим образом:



Понедельник:
  1. Завтрак - молочная гречневая каша, паровой омлет, зеленый чай с тостом, намазанным вареньем.
  2. Второй завтрак - запеканка из кисломолочного сыра, фруктовое желе.
  3. Обед - борщ без мяса, вареное филе курицы, рис с овощами, яблочное пюре.
  4. Ужин - вареная рыба, спагетти, салат из огурцов, компот.
  5. На ночь - кефир.
Вторник:
  1. Вареное мясо с винегретом, чай с медом.
  2. Тушеные овощи, сок с печеньем.
  3. Первое из кабачков, котлеты из куриного фарша, пюре из овощей, кисель.
  4. Тефтели из рыбы, картофель вареный, сок с печеньем.
  5. Йогурт.
Среда:
  1. Молочная лапша, творог со сметаной, кофейный напиток с ломтиком хлеба, намазанным вареньем.
  2. Картофельные зразы, чай с шиповником.
  3. Овощной суп, кусок отварного мяса, рис с морковным салатом, заправленным растительным маслом.
  4. Котлеты из рыбы, картофельное пюре, салат из свеклы, чай с молоком.
  5. Кефир.
Четверг:
  1. Каша из риса на молоке, яйца всмятку, зеленый чай с галетой.
  2. Морковно-тыквенное суфле, тост с вареньем, овощной сок.
  3. Овощной бульон с вареными кусочками теста, овощное рагу с мясом, чай с шиповником.
  4. Тефтели из рыбы, вареный картофель, кисель.
  5. Простокваша.
Пятница:
  1. Каша из пшена на молоке, паровой омлет с овощами, цикорий.
  2. Печеное яблоко, сок.
  3. Суп на овощном бульоне с домашней лапшой, котлеты, приготовленные на пару, рагу из овощей, компот.
  4. Печеная рыба, точный отварной картофель, чай с молоком.
  5. Йогурт.
Суббота:
  1. Вареный рис с маслом, кисломолочный сыр с вареньем, некрепкий чай.
  2. Мясные зразы, компот.
  3. Овощной суп, голубцы с мясом, кисель.
  4. Треска в молочном соусе, капустный шницель, чай с добавлением молока, галета.
  5. Йогурт с черносливом.
Воскресенье:
  1. Каша из овсянки, винегрет, чай с молоком.
  2. Отварное филе курицы, овощной салат, зерновая булка, чай из шиповника.
  3. Щи на овощном бульоне, вермишель с бефстроганов, компот.
  4. Вареная рыба с рисом, сок.
  5. Яблоко.
Можно заказать такое и другое меню на неделю или месяц в компаниях доставки готовых рационов:

Level Kitchen
Рейтинг: 8.45

Level Kitchen - это сервис доставки правильного питания, который был основан известным спортсменом Денисом Гусевым. Сервис ориентируется на доставки правильного, здорового питания для...

Заказать levelkitchen.com


Grow Food
Рейтинг: 8.74

Grow Food - это сервис, пропагандирующий здоровое питание и готовый доставлять ежедневно вам свежие, а главное вкусные блюда в зависимости от выбранного вами рациона. Работает это все...

Заказать growfood.pro


MF Kitchen
Рейтинг: 8.5

MF Kitchen - сервис готовых рационов с доставкой на дом. Сбалансированное питание, разнообразие вкусов и программы под разные цели. С МФ Китчен легко и вкусно как худеть, так и...

Заказать mfkitchen.ru



Простые рецепты

Все блюда необходимо готовить из разрешенных продуктов при помощи тушения, запекания или отваривания:
  • В качестве первого блюда можно приготовить кабачковый суп. Понадобится 0,5 ст. риса, 2 средних кабачка, 1-2 ст. л. масла, зелень. Крупу промывают, варят 10 мин. Овощи нарезают кубиками, обжаривают немного, добавляют соль и перец. Соединяют все ингредиенты и разминают блендером. Перед подачей посыпают рубленой зеленью и добавляют ржаные сухарики.
  • Вкусным и полезным получается суфле из судака. Кроме рыбы (800 г) понадобится молоко (100 г), сливочное масло (50 г), мука (1 ст. л.) и яйца (2 шт.). Для начала готовят соус. Муку жарят на сковороде, тонкой струйкой вливают молоко, размешивают, потом добавляют масло и держат на огне до загустения.
  • Рыбу нарезают небольшими кусочками и перекручиваю через мясорубку, пюрируют в блендере. Фарш соединяют с соусом и желтками, полученную массу взбивают. Отдельно до твердых пиков взбивают белки, соединяют с рыбой, смесь раскладывают по формочкам и запекают полчаса при температуре 180°.
  • На десерт можно приготовить яблоки с творогом. Понадобится 1 кг свежих фруктов, 200 г обезжиренного кисломолочного сыра, 50 г сахара, корица и ванилин. Творог разминают и соединяют с сахаром и специями. Из яблок вырезают сердцевину и фаршируют. Духовой шкаф разогревают до 200 °С, десерт запекают около 20 минут. Подают блюдо охлажденным.

Просмотров: 570
Добавлено:
Обновлено: 2-02-2020 00:59

Сообщить про неверную информацию в статье.



Печатать статью

Рейтинг

0
Оценка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

Читайте далее

Комментариев (0)


Добавить комментарий:


ЕДАТОП - Поможем подобрать сервис готовой еды