Яблоко при аллергии: причины возникновения аллергической реакции, симптомы и признаки, принципы лечения

^{Яблоки содержат большое количество витаминов и минералов.}

Может ли быть аллергия на яблоки

Шанс развития ответной реакции организма на яблоки почти равен нулю, однако в составе фрукта есть элементы, похожие на белок пыльцы. Они могут усугублять уже присутствующие симптомы и вызывать синдром оральной аллергии. Только людям, не страдающим поллинозом, можно свободно, без опасений употреблять данные плоды.

Особенности и основные причины возникновения аллергической реакции

Яблочная аллергия часто поражает целые семьи, т. к. относится к передаваемым по наследству болезням. Возможность появления патологии у ребенка составляет 50%, а если ею страдают оба родителя, то 80%.

Кроме генетических факторов, врачи обнаружили следующие причины:

1. Реакция на пигменты в кожуре.
2. Токсическое отравление из-за веществ, которыми покрывают плоды при выращивании и транспортировке.
3. Употребление большого количества айвы, груш вместе с яблоками.
4. Индивидуальная непереносимость.

Также причинами развития аллергии являются 4 белка яблока, которые похожи на опасную для больных пыльцу:

1. Мал Д1 – это гомолог аллергена березы. На количество его содержания влияют вызревание, длительность и метод хранения фрукта.
2. Мал Д2 – тауматин-подобная белковая структура. Содержится в мякоти, устойчива к обработке, поэтому сохраняется даже в запеченных плодах.
3. Мал Д3 – белок переноса липидов. Главный аллергенный компонент, который вырабатывается в кожуре. Не повреждается при термической обработке.
4. Мал Д4 – это профилин, вызывающий сильные ответные реакции иммунитета. Содержится в пыльце березы, некоторых овощах и фруктах.

У взрослых

Синдром оральной аллергии (СОА) – это основная форма контактной реакции на пищу, которая появляется при соприкосновении слизистых тканей с продуктами.

---

---

Симптомы:

1. Покалывания в области горла.
2. Покраснение лица.
3. Увеличение языка, губ.

Симптомы аллергии обнаруживаются почти сразу после приема в пищу сырых продуктов, однако в некоторых случаях они появляются через час. Данный синдром относится к легким формам болезни, поэтому часто обращение к врачу не требуется.

В особых случаях СОА может привести к сильному отеку горла, из-за чего человек теряет возможность самостоятельно дышать. Анафилаксия может быть результатом реакции на пыльцу и вещества, содержащимися в сырых плодах.

Возникнет ли СОА у взрослых, зависит от того, какая у них аллергия. Если у пациента непереносимость пыльцы березы, то ему не стоит есть яблоки, некоторые сорта орехов и морковь.

У детей

У детей симптомы СОА более легкая, чем у взрослых. У ребенка могут появиться крапивница, легкая боль.

Иногда невозможность есть яблоки является следствием нехватки пищеварительных ферментов. В подобном случае достаточно дать пациенту бифидокомплексы или убрать фрукты из меню.

Зеленые плоды не несут угрозы молодому организму, в отличие от красных. Чтобы снизить шанс развития СОА, стоит давать детям запеченные или приготовленные на пару яблоки.

^{Синдром оральной аллергии у ребенка.}

Нюансы проявления на разные сорта плодов

Опасность аллергии зависит от количества вещества под названием Мал Д1. Оно провоцирует симптомы, напоминающие проявления реакции на пыльцу березы.

---

---

Ученые выяснили, что наибольшее количество этого белка содержится в сортах:

• Грэнни Смит;
• Кокс Оранж Пепин;
• Голден Делишес.

Если съесть плоды данных сортов, аллергия возникнет с шансом около 80%. При этом у человека появится сильная и опасная реакция контактного типа, из-за чего начнется опухание горла. В таком случае возможно сужение дыхательных путей.

Мал Д1 почти не содержится в яблоках таких сортов, как:

• Глостер;
• Мантет;
• Прима;
• Бель де Боскоп;
• Хоней Крисп.

Они не представляют угрозы здоровью, однако если съесть за раз 3-4 шт., то пациент почувствует легкое жжение во рту, а горло немного покраснеет.

Симптомы и главные признаки

Частыми видимыми симптомами иммунной реакции являются:

1. Покраснение кожных покровов.
2. Чувства жжения и пощипывания во рту.
3. Отек.
4. Повышенное газообразование.
5. Диарея.

В редких случаях врачи диагностируют заложенность носа, отек в области горла, головокружение.

^{Покраснение и зуд кожных покровов - одни из признаков аллергии.}

Случаи перекрестной аллергии

---

---

Аллергия на сырые фрукты и овощи почти всегда возникает вместе с реакцией на пыльцу по механизму перекрестного реагирования. Она возможна в любой сезон года, однако летом встречается особенно часто.

Диагностические мероприятия

При подозрении на аллергию на какой-либо раздражитель нужно обратиться за консультацией к врачу.

На основе собранного анамнеза, истории развития патологии, информации из пищевого дневника, результатов анализа крови и кожных проб врач сможет поставить диагноз и назначить особую диету.

При выявлении атипичных иммунных реакций человеку необходимо соблюдать правила элиминационной диеты, которая исключает все продукты, способные вызвать перекрестную аллергию.

^{Пробы для определения аллергена.}

Принципы лечения

Тактика лечения данной патологии:

1. Убрать любой контакт с опасными продуктами, включая их производные (натуральный сок, морс, желе, варенье, повидло).
2. Принимать антигистаминные препараты в весенне-летний период.
3. В случае опасных острых реакций немедленно вызвать врача.

Профилактика аллергии на яблоки

Для предотвращения возникновения иммунной реакции необходимо:

1. Регулярно посещать врача-аллерголога.
2. Придерживаться особой диеты.
3. Принимать антигистаминные препараты, особенно в летний период.
4. Использовать иммуномодуляторы.
5. Не употреблять в пищу продукты с красителями и другими химическими добавками в составе.

Также рекомендуется вести пищевой дневник, записывать в него любые ответные реакции организма на привычные продукты питания. Он понадобится врачу, анализирующему особенности иммунитета и составляющему безопасный рацион.