Кето рецепты: из каких продуктов можно готовить блюда

Специально разработанные кето-рецепты разнообразят ежедневный рацион, помогут придерживаться правил диеты и экономить время на поиске новых блюд.

Кето - низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров.Кето - низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров.

Запрещенные продукты на кето

Если неправильно сформировать меню, можно свести результаты диеты к нулю.

Прежде всего, из рациона нужно исключить следующие продукты:
  • десерты, печенье, вафли;
  • конфеты, шоколад;
  • хлеб, макароны;
  • кукурузу;
  • свеклу, тыкву;
  • мед, сахар;
  • крупы, отруби;
  • молоко;
  • орехи, бобовые;
  • картофель;
  • продукты, содержащие трансжиры;
  • фрукты (бананы, персики, груши, виноград, абрикосы, дыни, арбузы);
  • алкогольные и газированные напитки.
Определить, подходит продукт для диетического рациона или нет, можно следующим образом:
  1. Найти калорийность и состав БЖУ.
  2. Если углеводов содержится больше 7 г на 100 г веса продукта, следует исключить его из рациона.



Вафли являются запрещенным продуктом.Вафли являются запрещенным продуктом.

Рекомендованные продукты для приготовления

На кетогенной диете большую часть калорий получают из жиров. Поэтому они обязательно должны быть включены в рацион. Молочные продукты тоже хорошо вписываются в кетодиету, главное, чтобы они не были обезжиренными. 90% овощей должны быть зелеными

Белки следует употреблять животного происхождения, потому что в них отсутствуют углеводы. Однако их не должно быть много, т. к. это может нанести ущерб здоровью.

Разрешено употреблять:
  • капусту (брокколи, белокочанную, цветную, брюссельскую, пекинскую);
  • листья салата;
  • сельдерей (стебли);
  • лук;
  • стручковую фасоль;
  • кабачки;
  • огурцы;
  • помидоры (в малом количестве);
  • грибы;
  • мясо, птицу, субпродукты;
  • рыбу, морепродукты;
  • яйца;
  • молочные продукты с высоким содержанием жира (сыр, творог, сливки, топленое масло гхи);
  • сливочное и растительные масла (оливковое, льняное, кунжутное).
Полезные жиры также находятся в грецких орехах, тыквенных семечках, льняном семени, семенах чиа, кедровых орехах, миндале, фисташках.

Рекомендуется употреблять брокколи.Рекомендуется употреблять брокколи.

Рецепты блюд для кетодиеты

Для приготовления представленных блюд не понадобятся особые продукты и кулинарные навыки.

Крем-суп из цветной капусты

Ароматный крем-суп можно приготовить легко и быстро.

Для низкоуглеводного блюда на 8 порций понадобятся:
  • 700 г цветной капусты;
  • 500 г кабачков цукини;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 70 г коричневого лука;
  • 80 г стеблей сельдерея;
  • 2-3 ст. л. топленого масла;
  • 480 г куриного бульона (можно заменить овощным);
  • 2 ст. воды;
  • 1 ч. л. свежего тимьяна;
  • 1 ст. сливок;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу.

Крем-суп из цветной капусты насыщает организм витаминами.Крем-суп из цветной капусты насыщает организм витаминами.

Последовательность приготовления:
  1. Овощи вымыть, почистить лук и чеснок, разобрать цветную капусту на соцветия.
  2. Обжарить на топленом масле лук и чеснок до полупрозрачного состояния.
  3. Добавить цветную капусту, цукини и сельдерей.
  4. Приправить массу солью, перцем и тимьяном.
  5. Добавить бульон, воду, довести суп до кипения.
  6. Уменьшить огонь и довести овощи до мягкого состояния.
  7. Через 15 минут снять блюдо с огня и пюрировать блендером.
  8. Добавить сливки и слегка подогреть на медленном огне.
При подаче в каждую тарелку добавить оливковое масло и веточку тимьяна.



Салат из авокадо, сыра и шпината

4 помидора черри нарезать половинками, пучок шпината нарвать руками. Очищенную половинку авокадо нарезать крупными кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить в 1 глубокой миске. Сверху выложить 50 г нарезанного кубиками сыра фета. Заправить салат смесью оливкового масла, специй и лимонного сока.

Свежий салат из авокадо и шпината может стать прекрасным дополнением ужина.Свежий салат из авокадо и шпината может стать прекрасным дополнением ужина.

Рецепт теста для лапши кето и макарон

На 150 г творожного сыра потребуются 4 яйца, 2 ст. л. льняной муки и немного соли.

Рецепт:
  1. Духовой шкаф предварительно разогреть до 150°С.
  2. Яйца взбить, посолить, соединить с сыром и размять до однородного состояния.
  3. Добавить муку, перемешать, дать тесту немного настояться.
  4. Противень застелить пергаментом, равномерно выложить полученную массу.
  5. Поставить в духовку на 12 минут.
  6. Достать и дать немного остыть.
  7. Острым ножом разрезать тесто на полоски.

Домашняя лапша - это удивительно вкусное блюдо.Домашняя лапша - это удивительно вкусное блюдо.

Особенный хлеб

Сидящие на кетодиете могут побаловать себя «особенным» хлебом.

Для его приготовления нужно:
  • смешать 180 г моцареллы и 2 ст. л. творожного сыра;
  • полученную смесь поставить на 60 секунд в микроволновую печь;
  • достать ее, хорошо перемешать и снова поместить в микроволновку на 30 секунд;
  • смешать 2 яйца и 160 г миндальной муки;
  • всыпать соль и соду, гашеную винным уксусом, добавить к сырной смеси.
При замесе теста могут возникнуть проблемы. Чтобы их избежать, нужно смочить руки водой, а если тесто по-прежнему не слушается - положить его в микроволновку еще на 30 секунд. Увлажняя периодически ладони, можно упростить процесс.

Хлеб по "особенному" рецепту очень похож на обычный.Хлеб по "особенному" рецепту очень похож на обычный.

Разогреть духовку, противень застелить бумагой для выпечки, разложить шарики теста и выпекать 15 минут. Такой хлеб вкусен с маслом или паштетом.

Запеканка из курицы с маслинами и сыром

Для приготовления блюда необходимы:
  • куриные грудки - 650 г;
  • сливочное или кокосовое масло - 2 ст. л.;
  • красный или зеленый песто - 5 ст. л.;
  • густые жирные сливки - 300 мл;
  • оливки без косточек - 75 г;
  • сыр фета - 150 г;
  • долька чеснока;
  • листовая зелень - 150 г;
  • растительное масло - 4 ст. л.;
  • морская соль и черный перец.



Запеканка из курицы с маслинами и сыром - вкусное второе блюдо для ежедневного меню.Запеканка из курицы с маслинами и сыром - вкусное второе блюдо для ежедневного меню.

Рецепт:
  1. Разделите курицу на небольшие порции и приправьте солью и перцем.
  2. Обжарьте ее на среднем огне до появления корочки.
  3. Взбейте сливки и смешайте их с песто.
  4. В форму положите обжаренную курицу, добавьте оливки и сыр фета с чесноком.
  5. Залейте смесью песто со сливками.
  6. В разогретой духовке выпекайте 20-30 минут.
  7. Когда блюдо станет коричневым по краям, выключите духовой шкаф и достаньте кушанье.

Скумбрия с овощами

Для приготовления блюда следует взять:
  • 180 г филе скумбрии;
  • 200 г стручковой зеленой фасоли;
  • 120 г салата (микс);
  • авокадо;
  • 2 яйца;
  • половину лимона;
  • 1 ч. л. горчицы дижонской;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Скумбрия с овощами - блюдо очень быстрое в приготовлении, сытное и вкусное.Скумбрия с овощами - блюдо очень быстрое в приготовлении, сытное и вкусное.

Пошаговый рецепт:
  1. Отварите яйца вкрутую.
  2. Фасоль поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 2 минуты.
  3. Слейте воду. Чтобы фасоль сохранила свой ярко-зеленый цвет, добавьте в кастрюлю холодную воду или лед.
  4. На рыбном филе сделайте несколько диагональных надрезов, приправьте его солью и перцем.
  5. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите скумбрию.
  6. Жарьте ее до образования хрустящей корочки.
  7. В тарелку выложите салатный микс, фасоль, авокадо, порезанное кубиками, скумбрию.
  8. Смешайте горчицу, лимонный сок и оливковое масло и полейте блюдо.

Запеканка из брокколи с сыром

На ужин отлично подойдет запеканка из брокколи с сыром.



Брокколи промыть и разобрать на соцветия. Противень застелить фольгой и выложить на него капусту. Из тертого сыра, сливок, соли и специй сделать соус и залить им содержимое противня. Выпекать в течение 20 минут в разогретой до 200°С духовке.

Запеканка из брокколи с сыром - отличный вариант полезного блюда.Запеканка из брокколи с сыром - отличный вариант полезного блюда.

Омлет с беконом и сыром

Отличный завтрак - омлет с беконом и сыром.

Чтобы его приготовить, выполните следующее:
  • разогрейте сковороду, налейте 1 ч. л. жира из бекона, добавьте 2 больших яйца;
  • нарежьте лук и приправьте им яйца, посолите, поперчите;
  • после того как края начнут зажариваться, поместите в центр 2 ломтика готового бекона;
  • сыр мелко натрите и поместите в центр на бекон;
  • края блюда согните и дайте сыру их склеить;
  • полученный конвертик осторожно переверните и слегка поджарьте с другой стороны.

Омлет с беконом и сыром - популярный завтрак.Омлет с беконом и сыром - популярный завтрак.

Подсчитанная калорийность блюда составляет 386 ккал.

Запеченная скумбрия

Скумбрия - удобная в приготовлении рыба, т. к. она не имеет мелких костей и не требует снятия чешуи. У нее вкусное и жирное мясо, содержащее омега-3-жирные кислоты, необходимые для женщин.

Запеченную скумбрию можно есть на обед или на ужин при кетодиете.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
  • замороженная скумбрия;
  • оливковое масло;
  • сок половины лимона;
  • 1 ст. л. меда;
  • пара зубчиков чеснока;
  • розмарин, тимьян;
  • соль перец по вкусу.

Запеченная скумбрия - очень вкусная рыба.Запеченная скумбрия - очень вкусная рыба.

Рецепт:
  1. Отрезать голову и хвост у рыбы, извлечь внутренности через надрез на брюшке, удалить черную пленку.
  2. Для приготовления маринада смешать мед и раздавленный чеснок.
  3. Тушку рыбы натереть солью и перцем, обмакнуть в маринад и оставить так на 1 час.
  4. Скумбрию выложить на противень, застеленный фольгой, присыпать розмарином и рядом положить веточки тимьяна. Можно добавить фасоль, картофель, морковь, брокколи.
  5. Сверху рыбу накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 40 минут.
  6. Выпекать блюдо при 200°С. За 5-10 минут фольгу убрать.

Печенье савоярди

Для печенья понадобятся следующие продукты:
  • 3 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 20 г сливочного масла;
  • 75 г муки;
  • 30 г сахарной пудры;
  • соль.

Печенье савоярди - бисквитное печенье вытянутой плоской формы.Печенье савоярди - бисквитное печенье вытянутой плоской формы.

Чтобы выпечка удалась, нужно сделать тесто густым и воздушным.

Рецепт:
  1. В миске взбейте в крепкую пену белки.
  2. Отдельно взбейте желтки. К ним добавьте муку, постоянно помешивая.
  3. В желтковую массу влейте белковую и перемешайте.
  4. Духовку разогрейте до 150°С. Противень смажьте маслом и посыпьте мукой.

Для выдавливания на противень палочек длиной 10 и шириной 5 см можно взять кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет.

Наполните последний тестом и отрежьте уголок. Сделайте смесь из сахарной пудры и сахара. Посыпьте палочки и подождите, пока он растворится. На это уйдет минут 10. Снова посыпьте палочки и спустя 2 минуты поместите противень в духовой шкаф. Когда печенье приобретет золотистую окраску, извлеките его из духовки.

Лимонный кекс

Этот безуглеводный нежный, сочный с кислинкой кекс получается всегда и нравится всем. Как можно увидеть на фото, выглядит он аппетитно.

Последовательность приготовления:
  1. Взбейте 4 яйца, добавьте 120 г сливочного масла и столько же сметаны.
  2. В смесь добавьте 4 ст. л. лимонного сока, цедру 1 лимона и 40 г эритритола.
  3. Положите 200 г миндальной муки и 2 ч. л. разрыхлителя.
  4. Тщательно перемешайте массу.
  5. Приготовьте форму для выпечки, застелите ее пергаментом и аккуратно выложите смесь.
  6. Духовку предварительно разогрейте на 180°С.
  7. Поместите кекс и выпекайте 35-40 минут.
  8. Перед тем как подавать на стол, присыпьте выпечку пудрой из эритритола.

Лимонный кекс - нежный и безумно вкусный рецепт.Лимонный кекс - нежный и безумно вкусный рецепт.

Шоколадные блины кето

Лучший вариант для приготовления кетоблинов - миндальная мука, т. к. в 100 г содержатся 26 г белка, 54,5 г жиров и всего 13 г углеводов. Еще она содержит много витаминов и минералов. Приготовить это вкусное блюдо можно всего за 15 минут.

Понадобятся 4 яйца, 1/4 стакана миндального молока, 3/4 - миндальной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. эритритола и соль по вкусу.

Рецепт:
  1. Соедините в миске яйца и миндальное молоко.
  2. Взбейте их до получения легкой пены.
  3. Постепенно добавляйте муку, сахарозаменитель и соль, постоянно помешивая массу.
  4. Оставьте ее постоять 5 минут.
  5. Жарьте блинчики на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде.

Шоколадные блины кето - низкоуглеводный продукт.Шоколадные блины кето - низкоуглеводный продукт.



Кекс из кэроба

Ингредиенты для теста:
  • 0,5 кг муки;
  • 6 ст. л. кэроба;
  • 4 ч. л. пекарского порошка;
  • 200 г коричневого сахара;
  • 2 ст. теплого молока;
  • ванилин.
Способ приготовления:
  1. Муку смешать с кэробом, пекарским порошком и сахаром.
  2. В смесь добавить молоко и все тщательно перемешать.
  3. Разогреть духовой шкаф до 180°С.
  4. Тесто выложить в форму.
  5. Выпекать 30-40 минут.

Кекс из кэроба - это излюбленное лакомство всех сладкоежек.Кекс из кэроба - это излюбленное лакомство всех сладкоежек.

Кекс полить глазурью. Для приготовления глазури:
  1. Растопить 50 г сливочного масла.
  2. Добавить 75 г сахарной пудры и перемешать.
  3. Добавить 125 г сгущенного молока, смешанного с водой.
  4. Полученную смесь подогревать при постоянном помешивании, постепенно подсыпая 2-3 ст. л. кэроба. При помешивании кэроб равномерно распределяется и придает глазури глянец.
  5. Добавить щепотку кардамона и немного ванили, подогревать в течение 5 минут.

Арахисовый хлеб в микроволновке

Для приготовления этого хлеба необходимы:
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. молока;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. арахисовой муки;
  • 85 г арахисовой пасты;
  • 1 ст. л. кокосовой муки;
  • ¼ ч. л. пекарского порошка;
  • 2 ст. л. сливочного масла.

Арахисовый хлеб - это продукт, который активно используется в кулинарии.Арахисовый хлеб - это продукт, который активно используется в кулинарии.

Для приготовления смешайте молоко с яйцом и растительным маслом. В смесь добавьте муку, арахисовую пасту, пекарский порошок и тщательно перемешайте. Полученное тесто перелейте в форму для микроволновки и выпекайте 90 секунд. Готовый хлеб разрежьте на 2 части.

Меню на Великий пост 2020

Великий пост - самый главный и длинный в христианстве. Это период, когда тело и душа очищаются, время молитв и размышлений. Пост длится 7 недель.



Низкоуглеводное питание предполагает употребление жирной пищи, богатой микроэлементами. Кетодиета для многих является лечебной практикой, и ее можно совместить с постом.

В Великий пост запрещены все продукты животного происхождения и животные жиры, которые являются основой кетодиеты. Но выход есть: в воскресенье четвертой недели и в выходные шестой можно есть рыбу и икру, во время поста - готовить блюда из морепродуктов, в дни сухоядения - предложить различные варианты кетохлеба и лепешек, а также семечковые каши, которые не надо готовить, достаточно просто залить кипятком.



В пост в рамках диеты можно позволить себе такие масла:
  • оливковое;
  • кокосовое;
  • пальмовое;
  • высокоолеиновое подсолнечное;
  • масла какао, авокадо.
Несмотря на то что в рамках низкоуглеводной диеты не употребляют каши, крупы, бобовые, фрукты, меню можно составить из овощей, разрешенных масел, семечек и орехов.

Кето диета с доставкой на дом:

Кето-рацион
Кето-рацион от Баланс Вкуса
Рейтинг: 9.5 / 1 день: 3000 рублей / 7 дней: 21000 рублей

Кето-диеты являются одними из самых эффективных диет сразу по нескольким причинам. Во-первых, исключение высокоуглеводных продуктов из рациона помогает процессу метаболизма, а также...

Заказать taste-balance.ru


Кето-диета
Кето-диета от Yamdiet
Рейтинг: нет оценок / 1 день: 2900 рублей / 7 дней: 19600 рублей

Кетогенная диета - это специальная диета, в основе которой лежит процесс уменьшения веса за счет использования энергии жирами. Кетогенная диета отличается от других диет не только...

Заказать yamdiet.com


Кето-меню Silver
Кето-меню Silver от Performance Food
Рейтинг: нет оценок / 1 день: 1600 рублей / 7 дней: 10500 рублей

Кето-диета - это специальная диета, которая устроена в основном на приеме блюд с содержанием жира, в качестве источника энергии. Из меню практически исключены быстрые и медленные...

Заказать p-food.ru


Кето-меню Gold
Кето-меню Gold от Performance Food
Рейтинг: нет оценок / 1 день: 3000 рублей / 7 дней: 19600 рублей

Кето-диета подходит для тех, кто желает добиться эффективного снижения веса (до 10кг за 1 месяц) за счет потери жировой ткани. Также подобная диета разгоняет метаболизм и повышает...

Заказать p-food.ru


Просмотров: 76
Добавлено:
Сообщить про неверную информацию в статье.



Печатать статью

Рейтинг

0
Оценка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

Читайте далее

Комментариев (0)


Добавить комментарий:


Нажимая кнопку «Отправить комментарий», Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
ЕДАТОП - Поможем подобрать сервис готовой еды