Диета при лямблиозе: информация о заболевании, лечение, рацион Печать

^{Диетическое питание при лямблиозе помогает избавиться от микроорганизмов.}

Общая информация о лямблиозе

Возбудителем заболевания является простейший жгутиковый микроорганизм. При попадании в желудочно-кишечный тракт паразит питается за счет хозяина, выделяя в процессе жизнедеятельности токсины. Колонии лямблий, размещающиеся на внутренних стенках тонкого кишечника, нарушают перистальтику органа, препятствуют всасыванию жиров и углеводов. Могут вызывать механические повреждения тканей, сопровождающиеся микрокровотечениями.

Причины возникновения

Инфицирование организма паразитом происходит в следующих случаях:

^{Возбудителем лямблиоза является простейший жгутиковый микроорганизм.}

1. При употреблении немытых овощей, фруктов и ягод.
2. При несоблюдении правил личной гигиены (мытья рук после посещения туалета или общественных мест).
3. При попадании в желудок загрязненной воды во время купания в природных водоемах.
4. При тесном контакте с домашними животными.

Носителями лямблий являются и насекомые: мухи, комары, тараканы и др. В зоне риска оказываются садоводы и огородники, поскольку в удобренной навозом почве содержится большое количество цист паразита.

Симптомы

Заболевание имеет 2 формы протекания: острую и хроническую. Каждая из них сопровождается рядом симптомов.

Признаками острого лямблиоза являются:

• частые приступы боли внизу живота и в области пупка;
• повышенное слюноотделение;
• урчание, метеоризм, отрыжка;
• тошнота, иногда рвота;
• диарея или, наоборот, запор;
• присутствие в каловых массах слизи;
• фекалии приобретают светло-коричневый цвет из-за высокого содержания в них жиров, процесс усваивания которых блокируется вредными микроорганизмами;
• незначительное снижение массы тела;
• быстрая утомляемость, головокружение;
• потеря аппетита.

^{Боли внизу живота, тошнота, быстрая утомляемость – признаки лямблиоза.}

Для хронической формы заболевания характерны:

1. Резкое снижение веса (при отсутствии лечения может развиваться гипотрофия).
2. Отсутствие аппетита.
3. Сильные головные боли.
4. Развитие колитов, холециститов.
5. Возникновение плотного белого налета на языке.
6. Бледность кожных покровов (особенно на крыльях носа).
7. Появление заед и микротрещин на губах, шелушение кожи вокруг рта.
8. Невротические состояния: раздражительность, агрессивность, апатия.
9. Бессонница.
10. Боли в области сердца.
11. Аллергические реакции: зуд, покраснения кожи.

Лямблиоз не всегда сопровождается патологическими состояниями. Под воздействием иммунной системы цисты паразитов не переходят в вегетативную форму существования. В таких случаях человек является только потенциальным источником заражения для окружающих.

Особенности лечения заболевания диетами

Целью диетического питания является снабжение организма недостающими в результате сбоя работы ЖКТ витаминами, минералами и другими полезными веществами, а также создание необходимой микрофлоры для гибели паразитов в кишечнике.

Преимущества

На ранних стадиях развития заболевания диета поможет справиться с паразитами без применения лекарственных препаратов. К тому же прием большого количества медикаментов вызывает массовую гибель гельминтов, что приводит к отравлению их продуктами распада. Диетическое питание способствует постепенному уничтожению лямблий, не вызывая острой реакции организма.

Диета не предусматривает употребление дорогостоящих продуктов, поскольку основными источниками питания являются крупы, фрукты и овощи.

^{Крупы и овощи – важнейшая часть рациона при лямблиозе.}

Основные принципы питания

Принципы питания больных лямблиозом основываются на создании неблагоприятных условий для жизнедеятельности гельминтов. Необходимо откорректировать привычный рацион с учетом следующих требований:

1. Ограничить потребление быстро усваиваемых организмом углеводов.
2. Повысить уровень кислотности в желудке.
3. Блюда готовить путем варки или запекания продуктов.
4. Исключить из меню молочные изделия.

Дети

Родителям больных детей необходимо следить, чтобы все продукты, входящие в список рекомендуемых, присутствовали в недельном меню.

Нужно максимально разнообразить рацион ребенка, чтобы организм в достаточном количестве насыщался полезными веществами (витаминами, минералами).

Взрослые

Взрослым следует придерживаться общих принципов питания при лямблиозе.

Виды диет

Диетологи разработали десятки различных диет, которые помогают справиться с заболеванием. Но наибольшей эффективностью обладают средиземноморский вариант рациона и диетический стол по Певзнеру.

Средиземноморская

Традиционная средиземноморская диета включает следующие продукты:

• овощи, фрукты, зелень и ягоды;
• оливковое масло;
• крупы;
• бобовые культуры;
• нежирное мясо и рыбу;
• морепродукты.

^{Морепродукты – составляющая средиземноморской диеты при лямблиозе.}

Основными полезными компонентами являются растительный белок и клетчатка, насыщающие организм витаминами и микроэлементами. Пониженное употребление жиров, которые являются основным источником питания паразитов, обеспечивает неблагоприятную среду для развития и размножения гельминтов.

По Певзнеру

У взрослых людей лямблии могут паразитировать не только в тонком кишечнике, но и в желчевыводящих протоках. Поэтому пациентам с таким диагнозом назначается диета по Певзнеру, которая изначально разработана для людей с тяжелыми поражениями печени и поджелудочной железы.

Нюансы соблюдения режима и рациона

Продолжительность диеты должна составлять не менее 3 месяцев. Ни в коем случае нельзя использовать в пищу запрещенные продукты или жареные, острые и соленые блюда. Не стоит делать даже малых поблажек по случаю торжества и отступать от правил диетического рациона.

Питаться желательно в одно и то же время суток. Время последнего приема пищи - за 2 часа до сна. Нельзя голодать и переедать. Необходимо выпивать около 2 л кипяченой воды в сутки.

Разрешенные продукты питания

Щадящая диета для больных лямблиозом предполагает употребление следующих групп продуктов:

1. Фруктов: мандаринов, лимонов, апельсинов, яблок, ананасов, грейпфрутов, гранатов.
2. Грибов: лисичек (можно в сушеном виде).
3. Зелени и овощей: редьки, брокколи, гороха, фасоли, лука, свеклы, цветной капусты, тыквы, шпината, помидоров, редиса, чеснока, щавеля.
4. Кисломолочных изделий: йогурта, кефира, простокваши, нежирных творога и сметаны, ряженки.
5. Мяса: крольчатины, курятины, индейки, телятины.
6. Круп: гречневой, овсяной, перловой, пшенной.
7. Рыбы: щуки, трески, судака.
8. Морепродуктов.
9. Масел: оливкового, льняного, сливочного.
10. Натурального меда.
11. Напитков: зеленого чая, минеральной воды, компотов и морсов из свежих ягод, свекольного и морковного соков, киселя.
12. Ягод: клюквы, черной и красной смородины, калины, вишни, брусники.
13. Солений, например квашеной капусты.
14. Орехов (миндаля).
15. Яиц куриных.

Запрещенные к употреблению

Пациентам с лямблиозом придется частично ограничить или полностью исключить из рациона (в зависимости от степени патологии) ряд продуктов:

1. Заготовки из овощей: консервированные помидоры и огурцы.
2. Фрукты: абрикосы, бананы, груши, дыню, инжир, арбуз, авокадо, сливы.
3. Свежие ягоды: клубнику и виноград.
4. Сухофрукты: урюк, финики, курагу.
5. Крупы: пшеничную и рис.
6. Варенье, джем, желе.
7. Шоколад.
8. Магазинные соусы и приправы: майонез, кетчуп, горчицу, хрен, аджику.
9. Молочную продукцию: молоко, сливки.
10. Мясо: свинину, баранину.
11. Копчености: ветчину, колбасу.
12. Жирную рыбу, а также консервы, икру.
13. Жир свиной.
14. Напитки газированные.
15. Черный чай, кофе.
16. Алкоголь.

Приблизительное недельное меню

Некоторым людям трудно откорректировать привычный рацион с учетом всех требований диеты, поэтому врачи советуют воспользоваться приблизительным недельным меню.

Понедельник

1-й завтрак	Овсяная каша на воде, зеленый чай
2-й завтрак	Салат из моркови и яблок
Обед	Суп из фасоли, отварное куриное мясо, картофельное пюре, компот из апельсинов
Полдник	Нежирный творог, зеленый чай с лимоном
Ужин	Отварная рыба, салат из свежих помидоров с оливковым маслом

Вторник

1-й завтрак	Нежирный йогурт, яблоко, чай
2-й завтрак	Апельсин или грейпфрут
Обед	Пшенная каша, запеченная телятина, салат из свеклы, клюквенный морс
Полдник	Кефир, хлебцы с отрубями
Ужин	Запеченная индейка, салат из моркови

Среда

1-й завтрак	Каша овсяная с медом, зеленый чай
2-й завтрак	Томатный сок
Обед	Суп из гороха, тушеная говядина с овощами, кисель из брусники
Полдник	Ряженка
Ужин	Запеченная рыба с сыром, салат из цветной капусты

Четверг

1-й завтрак	Каша манная, зеленый чай
2-й завтрак	Нежирный творог, гранат
Обед	Щи из квашеной капусты, тушеная крольчатина, гречневая каша, компот из яблок
Полдник	Салат из помидоров и огурцов с нежирной сметаной, отвар шиповника
Ужин	Вареные креветки или кальмары, кефир

Пятница

1-й завтрак	Хлеб с отрубями, вареное яйцо, зеленый чай
2-й завтрак	Грейпфрут или ананас, клюквенный морс
Обед	Грибной суп, отварное куриное мясо, овощное рагу, морковный сок
Полдник	Запеканка из творога со свежими ягодами
Ужин	Отварная рыба, салат из зеленого горошка и отварного картофеля с оливковым маслом

Суббота

1-й завтрак	Гречневая каша, отвар шиповника
2-й завтрак	Нежирный йогурт, апельсин
Обед	Тушеная говядина, картофельное пюре, салат из помидоров, кисель
Полдник	Кефир, яблоко
Ужин	Отварная рыба, салат из редьки с нежирной сметаной

Воскресенье

1-й завтрак	Нежирный творог, чай с лимоном
2-й завтрак	Киви
Обед	Щи из щавеля и шпината, отварная свинина, перловая каша, салат из помидоров с оливковым маслом, компот из вишни или смородины
Полдник	Отварные креветки, томатный сок
Ужин	Рыбные котлеты на пару, картофельное пюре, винегрет, кефир

Полезные рецепты лечебно-профилактической диеты

Не стоит отчаиваться, если, согласно требованиям диеты, из меню придется исключить любимые блюда. Список разрешенных к употреблению продуктов объемный, поэтому можно поэкспериментировать с ингредиентами и способом приготовления.

Первые блюда

Первое блюдо обязательно должно присутствовать в меню обеда. Больным лямблиозом в период лечения лучше отдать предпочтение овощным супам.

Для приготовления диетических щей потребуются следующие продукты:

• томаты - 2 шт.;
• лук репчатый - 3 шт.;
• перец болгарский - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• капуста - 0,5 кочана;
• зелень укропа и сельдерея - по вкусу;
• лавровый лист, перец, соль.

Приготовление:

1. Поставить на огонь кастрюлю с водой.
2. Мелко нашинковать капусту.
3. Почистить морковь, перец, лук.
4. Все овощи нарезать кубиками.
5. В кипящую воду опустить капусту и морковь и варить 7 минут.
6. Добавить помидоры, перец и лук.
7. Варить до мягкости овощей.
8. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Диетологи советуют раз в неделю употреблять блюда из квашеной капусты для повышения кислотности в организме.

^{Диетические щи (овощные) при лямблиозе.}

Готовить щи из квашеной капусты быстро и просто:

1. Налить в кастрюлю 2 л воды и поставить на плиту.
2. Лук (1 шт.) нарезать полукольцами, морковь (1 шт.) крупно натереть.
3. В сковороду влить 2 ст.л. оливкового масла, всыпать морковь и лук, добавить кислую капусту (250 г).
4. Сковороду закрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне 10 минут.
5. Очищенный, вымытый и нарезанный соломкой картофель (3 шт.) опустить в кипящую воду.
6. Спустя 5 минут добавить в кастрюлю содержимое сковороды.
7. Щи посолить, поперчить и проварить еще минут 10. Перед подачей украсить зеленью.

Вторые

Из разрешенных продуктов можно приготовить вкусное куриное филе, запеченное в фольге. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• филе курицы - 2 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• нежирная сметана - 2 ст.л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• приправы и соль - по вкусу.

^{Запеченное филе грудки с помидорами и сметаной – вкусное блюдо при лямблиозе.}

Приготовление:

1. На поверхности филе сделать несколько неглубоких надрезов.
2. В глубокой миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок.
3. Мясо посолить, поперчить и смазать сметанной смесью со всех сторон. Следить, чтобы масса растеклась в надрезы.
4. Оставить филе на 15-20 минут для пропитки.
5. Нарезанные полукольцами помидоры выложить на поверхность филе.
6. Куски мяса завернуть в фольгу, выложить на сухой противень и поставить в духовку на полчаса.

Таким же образом можно готовить индейку, говядину.

Салаты

Для диетического питания подходят салаты из свежих или вареных овощей, заправленные оливковым маслом. Например, взять произвольное количество капусты, моркови и яблок. Все ингредиенты мелко нарезать, смешать, сверху сбрызнуть лимонным соком и полить льняным или оливковым маслом.

Еще один рецепт сочного и питательного салата: тушку кальмара, розовый редис, яйца вареные, зеленое яблоко нарезать кубиками и заправить оливковым маслом. Пропорции компонентов произвольные.

Напитки

Готовить морсы, компоты и кисели можно из любых свежих ягод. Особую популярность приобрели смузи с фруктовыми добавками.

Для приготовления напитка потребуется:

• кефир - 1 ст.;
• яблоки - 2 шт.;
• корица;
• мед;
• мята.

Измельчить яблоки в блендере, влить в пюре кефир, добавить мед, корицу и веточку мяты (по желанию). Снова все взбить до образования пены.

^{Яблочный смузи – полезный напиток при лямблиозе.}

Десерты

Диетическое питание вовсе не исключает употребление десертов. Лакомства готовятся только из натуральных продуктов, а сахар в рецептах следует заменить медом. Можно, например, воспользоваться рецептом замороженного йогурта.

Для блюда потребуются:

• нежирный кисломолочный продукт - 1 л;
• любые свежие ягоды или фрукты - по вкусу;
• мед - 2 ст.л.;
• ванилин.

Смешать все компоненты, взбить, разлить по формам и поставить на 2-3 часа в морозильник.

Диетическое овсяное печенье готовится из геркулеса и нежирного творога, который полноценно заменяет муку и скрепляет компоненты теста. Кроме основных продуктов, в заготовку кладут яйцо и пюре из ягод и фруктов. Далее требуется подсластить тесто медом, хорошо вымесить, сформовать печенье и запечь в духовке.

Отрицательные стороны лечения

Диетический рацион не приносит вреда организму. Могут лишь возникать побочные эффекты с учетом индивидуальных особенностей. Например, из-за недостаточной калорийности пищи у некоторых пациентов наблюдается общая слабость и головокружение, а повышенное содержание клетчатки в продуктах может спровоцировать возникновение метеоризма.

Результаты и отзывы

Марина, 24 года, Екатеринбург
В 22 года у меня выявили лямблиоз. В этот период я обучалась в университете и жила в общежитии. Там и заразилась простейшими. Врач прописал несколько видов препаратов. Но после недели приема я почувствовала сильную усталость, постоянно кружилась голова. Решила изменить рацион и воспользовалась диетой по Певзнеру. Уже через 2 дня самочувствие улучшилось, а еще через 10 суток анализы показали отсутствие паразитов. К тому же правильное питание помогло мне сбросить лишние 5 кг.

Екатерина, 31 год, Самара
Мой сын болел лямблиозом 3 раза. Во всех случаях с болезнью удавалось быстро справиться с помощью лекарств и диеты. Считаю, без корректировки рациона лечение было бы более продолжительным.

---

Посмотрите компании доставки рационов: