Хурма ребенку: с какого возраста можно давать, в каком виде, рецепты Печать

^{Хурма содержит много полезных веществ.}

Состав и калорийность хурмы

Фрукт богат насыщенными жирными органическими кислотами, биофлавоноидами, бета-каротином. Вяжущий эффект обеспечивают дубильные вещества. Плод содержит ниацин, витамины В1, В2, РР, аскорбиновую кислоту. В составе присутствуют йод, фосфор, железо, магний, кальций, натрий и калий.

Энергетическая ценность составляет 67 ккал на 100 г продукта. Гликемический индекс хурмы – 45 ед.

Можно ли давать детям

На вопрос, можно ли детям употреблять этот фрукт, диетологи и педиатры отвечают утвердительно. Однако при включении хурмы в рацион ребенка нужно следить за реакцией его организма.

Полезные свойства

Продукт при умеренном употреблении дает такой эффект:

• способствует правильному умственному, физическому и психическому развитию;
• повышает аппетит, стабилизирует обменные процессы, функциональность желудка и кишечника;
• скрепляет стул;
• участвует в формировании костной ткани, зубов;
• нейтрализует влияние свободных радикалов;
• стабилизирует работу нервной системы (фрукт вводят в рацион детей с повышенной возбудимостью ЦНС, синдромом гиперактивности);
• регулирует водно-электролитный баланс, улучшая работу сердца и сосудов;
• участвует в синтезе гемоглобина, обновлении состава крови;
• улучшает остроту зрения, защищает сетчатку глаза;
• активизирует работу мозга;
• снижает риск развития злокачественных патологий;
• предупреждает вирусные и простудные заболевания;
• снижает интенсивность воспалительных процессов в организме.

Продукт обеспечивает мягкий мочегонный эффект, укрепляет иммунитет. Он является хорошим источником энергии.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество полезных веществ в составе, хурма способна негативно повлиять на здоровье ребенка, т. к. ее относят к группе "тяжелых" продуктов.

Существуют такие противопоказания к употреблению экзотических плодов:

• постоянные запоры (фрукт спровоцирует непроходимость кишечника);
• предрасположенность к аллергическим реакциям;
• сахарный диабет (есть риск развития гипергликемии – чрезмерного содержания сахара в крови);
• предрасположенность к ожирению;
• энурез, проблемы с почками.

При неправильном употреблении или сочетании хурмы с другими продуктами ее польза уменьшается. Категорически запрещено есть плоды детям, перенесшим операцию на кишечнике: они противопоказаны при наличии спаечного процесса.

Большое количество сахара в составе фрукта приводит к развитию кариеса зубов, поэтому ротовую полость нужно полоскать после каждого употребления продукта.

^{Хурма содержит много сахара.}

Как избежать аллергии

Фрукт относится к группе высокоаллергенных. Детям нужно кушать его с осторожностью, маленькими порциями. Если у ребенка появились сыпь и зуд, изменился оттенок лица и повысилась температура, следует немедленно прекратить употребление хурмы и обратиться к врачу.

Нежелательная реакция чаще возникает у годовалых малышей и детей с ослабленным иммунитетом. Симптомы не всегда появляются сразу. Чтобы снизить вероятность развития аллергии, нужно проводить термическую обработку фрукта.

Полностью убрать риск неадекватной реакции организма ребенка можно, включив в его меню сушеную хурму. В ней нет белка, вызывающего аллергию.

Как вводить хурму в прикорм

Во избежание негативных последствий лучше не давать плод ребенку, которому только исполнился 1 год.

С какого возраста давать

На вопрос о том, со скольки лет можно вводить фрукт в меню ребенка, нет однозначного ответа, т. к. каждый организм реагирует по-своему. Однако многие врачи сходятся во мнении, что желудок малыша уже может справиться с такой нагрузкой в 2 года и более старшем возрасте. При наличии проблем со здоровьем введение продукта в рацион откладывают до той поры, когда ребенку исполнится 5-6 лет.

Количество хурмы

Первый раз детям дают не более 10 г мякоти. Если нет аллергии или проблем с пищеварением, через месяц после начала употребления продукта его количество увеличивают до 1 плода в сутки. Больше 4-5 шт. в день не разрешено съедать даже взрослым.

В каком виде можно

Хурма имеет особый вяжущий привкус, поэтому не все дети соглашаются есть ее, и заставлять их не нужно. Ребенку можно давать мякоть в виде пюре. Кушать фрукт также следует небольшими ломтиками или чайной ложкой. Продукт добавляют в салаты и выпечку. Из него делают мармелад, желе, варенье.

Кушать фрукт надо чайной ложкой.

С чем совмещать фрукт

Плод можно сочетать с любыми видами каш: гречневой, пшенной, рисовой, манной, овсяной. Его добавляют в творожок или йогурт. Запрещено употреблять хурму совместно с белковыми продуктами: рыбой, мясом, цельным молоком. Нельзя запивать фрукт холодной водой.

Как выбрать и хранить хурму

Независимо от того, с какого возраста можно давать хурму ребенку, нужно уметь правильно выбрать ее.

Качественный продукт имеет такие характеристики:

• круглую форму;
• выраженный яркий оранжевый окрас;
• гладкую и блестящую кожицу, на которой отсутствуют пятна, вмятины, повреждения;
• темно-зеленые плодоножки и листочки.

Хурма должна быть полностью спелой. Незрелые плоды провоцируют нарушение функциональности пищеварительного тракта. Детям подойдут сорта, содержащие минимальное количество танина.

Хранят продукт в холодильнике, на полке с фруктами. Если он не полностью созрел, его можно оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Фрукт станет мягким и более сладким. В морозильной камере плоды можно хранить до 6 месяцев. При этом они не теряют питательной ценности.

Перед заморозкой хурму моют и режут небольшими ломтиками. Обработка отрицательной температурой позволяет убрать вяжущий привкус.

^{Хурма должна быть спелой.}

Хурма в народной медицине

Фрукт применяют для борьбы с простудными патологиями и гриппом. Для этого мякоть смешивают с малиновым вареньем или медом. Для восполнения энергетического баланса применяют свежевыжатый сок.

Продукт способен облегчить состояние людей, страдающих гемофилией. Для приготовления настоя берут по 30 г сушеного фрукта и корней лотоса, заливают смесь 250 мл кипятка. Принимают жидкость по 1 ст. л. в сутки. Курс оздоровления длится 2 недели.

Аллергический дерматит лечат водным настоем незрелых плодов хурмы. Пораженные места обрабатывают 4 раза в день. Для приготовления средства берут 0,5 кг измельченного сырья и 1,5 л воды.

Смесь настаивают на солнце в течение недели. Далее ее процеживают и оставляют на солнце еще на 3 суток. После этого жидкость переливают в стеклянную банку и используют по назначению.

Рецепты для детей

Правильно приготовленные блюда из хурмы нравятся детям и позволяют разнообразить меню.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• 2 хурмы;
• 1 банан;
• 2 яблока;
• 1 апельсин;
• 2 киви.

Приготовление:

1. Продукты помыть, очистить от кожуры.
2. Фрукты нарезать небольшими ломтиками, перемешать, добавить мед.

В качестве заправки можно использовать йогурт или сметану (сливки).

^{Фруктовый салат с хурмой на перекус.}

Домашнее желе

Необходимые компоненты:

• 2 хурмы;
• 20 г быстрорастворимого желатина;
• 60 г меда.

Инструкция по приготовлению:

1. Плоды помыть, очистить от кожуры и семян.
2. Мякоть растереть до пюреобразного состояния.
3. Добавить мед и желатин.
4. Массу подогреть для растворения желатина.
5. Разлить по пиалам и дать застыть (1 час).

Желатин можно предварительно развести 250 мл воды, а потом влить в пюре с медом.

^{Желе с хурмой для сладкоежек.}

Запеканка

Ингредиенты:

• 1 плод хурмы;
• 1 яйцо;
• 300 г творога любой жирности;
• 150 г муки.

Рецепт:

1. Фрукты очистить и перетереть в пюре.
2. Соединить массу с остальными компонентами, перемешать до однородной консистенции.
3. Поставить в духовку, разогретую до +180ºС.

Смесь запекают, пока не появится золотистая корочка.

^{Запеканка с хурмой на завтрак.}

Компот из хурмы

Необходимые продукты:

• 1,5 л воды;
• 300 г сахара;
• 6 плодов хурмы.

Приготовление:

1. Залить сахар водой и довести массу до кипения.
2. Помыть и очистить фрукты, порезать их и ввести в сироп.
3. Готовый компот снять с огня через 5 минут.

Сложно предугадать реакцию детского организма на хурму. Однако ее правильное употребление поможет укрепить иммунитет, наладить работу всех органов и систем.