Корейская диета: варианты, противопоказания и особенности, отзывы и результаты Печать

^{Овощи - главное составляющее диеты.}

Кратко о рационе питания корейцев

Избыточный вес - результат переедания. Еще одной причиной может стать отсутствие сбалансированного питания.

Многие диетологи объясняют стройность кореянок особенностями их рациона. Он отличается большим количеством низкокалорийной пищи и включением острых специй. Такие приправы ускоряют процессы метаболизма, благодаря чему лишние калории не успевают откладываться в подкожный слой.

Основу рациона корейцев составляют:

• рис;
• морепродукты;
• водоросли нескольких видов;
• лапша и супы быстрого приготовления;
• овощи (чаще всего в виде острых закусок, например кимчхи);
• соевый соус.

Батоны, хлеб, булки и другие мучные изделия в этой стране не пользуются большим спросом. Сладости чаще всего изготавливаются из рисовой муки и бобов. Печенье и конфеты заменяются сухофруктами.

Еще одна особенность - минимальное количество животных жиров в повседневном рационе.

На какой возраст рассчитаны диеты

Жители Кореи употребляют такие продукты всю жизнь, это считается национальной особенностью питания. Для людей, привыкших к европейской кухне, переход на такое меню будет сложным.

Врачи рекомендуют такую диету (как и любую низкокалорийную) только тем, у кого нет больших проблем со здоровьем.

Детям и подросткам до 18 лет переход на подобный рацион категорически не рекомендуется. Корейские блюда отличаются пониженной энергетической ценностью, а она необходима для роста и полноценного развития.

После 50 лет в организме происходят возрастные изменения, в т. ч. возникает гормональный дисбаланс. Жесткое ограничение в питании может привести к ухудшению общего состояния и обострению хронических заболеваний.

Когда стоит использовать корейскую диету

Диетой стоит воспользоваться, если нужно похудеть на 5-7 кг за 10-30 дней. Такой подход женщины часто практикуют перед важной датой, например незадолго до свадьбы или другого пышного торжества, в преддверии пляжного сезона и т. п.

Противопоказания и побочные эффекты

Врачи называют несколько заболеваний, при которых от корейской диеты следует отказаться:

• сахарный диабет;
• анорексия и булимия;
• гипертония;
• нарушения гормонального фона;
• патологии органов пищеварительной системы (желудка, печени и желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника);
• почечная недостаточность и другие поражения этого органа;
• психические расстройства любого типа.

При наличии подобных состояний соблюдение жесткой диеты приводит к обострению симптомов и ухудшению общего самочувствия.

Подходит ли для беременных и кормящих

Женщинам во время беременности категорически не рекомендуется придерживаться корейской диеты. Это объясняется недостатком питательных веществ в меню. Такое питание негативно сказывается на здоровье плода и может привести к патологиям развития.

По той же причине следует отказаться от этого рациона при лактации.

Советы по формированию меню

Существует несколько вариантов корейской диеты, поэтому можно выбрать наиболее подходящий. Рацион формируется с учетом полезных и не рекомендованных продуктов. При этом разрешенные продукты можно употреблять в строго ограниченных количествах.

Принимать пищу нужно 3-4 раза в день (если к диете не дается других рекомендаций).

Порции должны быть небольшими (около 250 г). Крайне важно соблюдать график питания. В таких условиях организм быстрее адаптируется к новому рациону.

Разрешенные продукты

В список рекомендованных продуктов входят:

• овощи;
• рыба нежирных сортов;
• яйца;
• постные виды мяса;
• морепродукты;
• фрукты;
• соевый соус;
• приправы и специи.

^{Отварные яйца и овощи рекомендованы к употреблению на диете.}

Что нужно исключить

От множества продуктов следует отказаться.

В их числе:

• молочные продукты высокой жирности;
• жирные сорта мяса;
• жареные и копченые блюда;
• хлеб и хлебобулочные изделия (в некоторых случаях разрешен ломтик ржаного или рисового хлеба);
• продукты, изготовленные из белой муки;
• десерты и сладости;
• полуфабрикаты и консервы.

Преимущества и недостатки

Перед тем как сесть на подобную диету, стоит изучить ее преимущества и недостатки.

Положительные моменты такого питания:

• быстрые результаты;
• медленное возвращение веса;
• восстановление правильной работы организма.

Из недостатков называют:

• отсутствие сахара и соли (некоторые люди тяжело переносят употребление пресной, безвкусной пищи);
• недостаток калорий и ограниченные порции (это приводит к частым срывам);
• наличие противопоказаний.

Самые популярные диеты корейцев

Выделяют несколько диет, широко востребованных корейскими девушками. Такие схемы могут быть рассчитаны на 7, 14, 21 и 30 дней. Кроме того, предложенные рационы основаны на разных продуктах.

На 13 дней

Особенность такого питания на 13 дней заключается в постепенном отказе от соли и сахара. Чтобы организму легче было перестроиться, за 2 недели до начала диеты сокращают количество соленого и сладкого.

Кроме этого, существует ряд важных правил:

1. За день необходимо выпивать 2-2,5 л воды (она должна быть без газа). Перед завтраком, обедом и ужиным (за 15-20 минут) требуется 1 ст. жидкости.
2. В день должно быть 3 основных приема пищи. Перекусы исключаются.

Меню на 1-й и 13-й день состоит из следующих блюд:

• на завтрак - чашка кофе, напиток должен быть черным, без молока и сахара;
• в обед - вареная капуста (не более 250 г) с добавлением небольшого количества оливкового масла, 2 вареных яйца;
• ужин состоит из 200 мл томатного сока без добавок.

^{Примерное меню на 1 день диеты.}

Блюда для 2-х и 12-х суток:

• завтрак - кофе черный несладкий, небольшой сухарик из ржаного хлеба;
• обед - 200 г салата из огурцов, моркови, капусты или других свежих овощей (немного заправить маслом), 150 г отварной или паровой рыбы;
• в качестве ужина - 100 г вареного постного мяса и 1 ст. кефира (обезжиренного).

Рацион для 3-го и 11-го дней:

• на завтрак - чашка кофе;
• обед - кабачок среднего размера, тушенный с растительным маслом;
• на ужин готовят 100 г вареной говядины, 150 г салата из капусты, 2 вареных вкрутую яйца.

Список блюд для 4-го и 10-го дней:

• утром выпивают стакан кофе;
• на обед подают 250 г салата (в него входят вареная морковь и 1-2 ч.л. растительного масла), 1 сырое яйцо;
• в качестве ужина - 1-2 любых фрукта (они должны быть кисло-сладкими).

^{На завтрак разрешен только черный кофе.}

Меню для 5-го и 9-го дней:

• для завтрака подходит 200 г салата из сырой моркови с лимонным соком;
• обед состоит из 150 г паровой рыбы и 1 ст. томатного сока;
• вечером можно съесть 1-2 кисло-сладких фрукта (можно выбрать с учетом своих предпочтений).

Питание для 6-го и 8-го дней:

• с утра выпивают черный кофе;
• на обед - ½ филе вареной курицы (кожу предварительно снимают) и 150 г салата (равное количество капусты и моркови);
• ужин включает в себя тертую сырую морковь (допустимо использование масла).

Меню на 7-й день:

• утром - чашка чая без сахара и сливок;
• обед состоит из 150 г телятины отварной и 2-3 фруктов;
• на ужин 1 ст. томатного сока.

^{150 грамм телятины на обед.}

От корейских врачей-диетологов

Диетологи Кореи обеспокоены ростом числа пациентов с ожирением. Часто это связано с переходом людей на блюда западной кухни, употреблением большого количества фастфуда. В этих случаях рекомендуется двухнедельная коррекционная система питания

Эта диета считается менее жесткой и имеет несколько особенностей:

1. В меню может использоваться небольшое количество соли. Она требуется для приготовления блюда кимчхи (маринованная капуста с добавлением редьки).
2. Диета рассчитана на 2 недели. Результат - снижение веса на 5-7 кг.
3. Ограничивать объем порций необязательно, главное - не переедать.
4. В течение 1 недели в рационе преобладают продукты с низким содержанием крахмала.
5. Если между приемами пищи чувствуется сильный голод, можно перекусывать кислым фруктом.

Меню на 1-ю неделю:

• с утра - 1 ст. напитка для похудения (в него входит вода, 1 ч. л. сока лимона и столько же измельченного имбиря);
• на завтрак (спустя 30-40 минут) - маринованная брокколи (1 соцветие), вареное яйцо и зелень;
• на обед готовят паровую рыбу (около 100 г), 150 г вареного коричневого риса с острой приправой, 100 г салата из овощей и сока лимона;
• ужин состоит из 150 г отварной грудки или вареных креветок, овощного смузи (в него добавляют огурцы, сельдерей, помидоры и зелень).

В течение 2-й недели основа меню остается неизменной, однако в рацион добавляют некоторые продукты:

• в обеденное время прием пищи дополняют 50 г сыра (можно выбрать козий, рикотту или брынзу);
• вечером в овощной смузи добавляют 150 мл кефира (его можно заменить несладким йогуртом).

^{Со второй недели диеты разрешено добавить в рацион 50 г сыра.}

Диеты от звезд-айдолов

В Корее айдолами называют молодых поп-певцов, телеведущих, актеров или моделей. Эти знаменитости тщательно следят за своим имиджем. У них стройная фигура, красивая внешность, стильный образ.

Чтобы быть в форме, айдолам иногда приходится ограничивать себя в еде. Для этой цели разработано большое количество диет.

Чаще всего они базируются на строгих ограничениях, однако дают хорошие результаты. Благодаря такому питанию можно сбросить 6-10 кг в течение 15-21 дня.

От Кахи

Корейская певица Kahi - стильная хрупкая девушка. Однако чтобы справиться с лишним весом, ей иногда приходится сидеть на строгой диете. Согласно этой схеме, суточное потребление калорий не должно превышать 530 ккал, что в 2,5 раза меньше рекомендованной нормы.

Примерное дневное меню:

• утром - небольшая чашка кофе, йогурт несладкий (не более 150 г), банан;
• обед включает в себя не более 100 г рыбы, 100 г риса и 150 мл супа с добавлением морской капусты;
• вечером съедают вареный белок 1 яйца и не более 200 г салата (в него входят сельдерей и перец)..

^{Салат с сельдереем и перцем на ужин.}

Метод стаканчика

Рацион этой диеты базируется на таких продуктах, как рис отварной и салат из сырых овощей. Для дозирования порций используются бумажные стаканы S-размера. Такую одноразовую посуду дают на вынос в азиатских кафе.

При таком питании важно соблюдать несколько правил:

1. В день должно быть не более 3 приемов пищи.
2. Утром, в обед и вечером единственным разрешенным блюдом является рис с салатом из овощей.
3. Бумажный стакан на ⅔ наполняют рисом, оставшуюся треть емкости должен занимать салат.
4. Перекусы не допускаются.
5. Обязательно соблюдают питьевой режим. Кроме воды можно употреблять несладкий зеленый чай.

От Choiza

Choiza - один из участников корейской поп-группы Dynamic Duo. Чтобы избавиться от лишнего веса, он не стал придерживаться той или иной диеты. Певец сократил порции вдвое и начал активно заниматься спортом. За 6 месяцев Choiza удалось похудеть на 20 кг.

От Soyou

Еще одна корейская поп-дива Soyou из группы SISTAR практикует диету с пониженным содержанием калорий (ежедневно не более 530-540 ккал).

Базовое однодневное меню:

• утром - клубень батата (его предварительно отваривают);
• обед - небольшой ломтик ржаного хлеба, 1 вареное вкрутую яйцо;
• вечером - 2 кимпаб-ролла с рисом, дополненные овощами и морепродуктами.

^{Батат на завтрак.}

Похудение ног и бедер

Часто женщины выбирают корейские диеты для похудения ног. Особенность такого питания заключается в сокращении калорийности блюд. В первую очередь лишние сантиметры будут уходить с области бедер. При этом существует 2 вида рациона: на основе бананов и по авторской методике актрисы Юн Ын Хе.

Меню банановой диеты:

• завтрак состоит из 2 ст. воды и 2 бананов;
• на обед - 150 г овощей и 150 г мяса нежирного отварного;
• на ужин готовят 150 г овощей и 10 г вареного коричневого риса.

Актриса Юн Ын Хе советует воспользоваться другой диетой для стройных ног:

• утром съедают 50 мл супа с бобами и сайдой, 170 г риса, омлет из 1 яйца на пару, 30 г кимчхи, 30 г фасоли и листья кунжута (сухие);
• обед - суп из крабов (не более 50 мл), 170 г вареного риса, по 30 г квашеной капусты, вареной фасоли и трехцветного салата;
• полдник - 150-200 г черри, 0,5 пачки печенья, приготовленного из кукурузных хлопьев;
• ужин - порция вареного риса (170 г), 50 г грибов (тушеных), по 30 г жареной сельди, кимчхи и ростков фасоли.

Правильный выход из диет

При выходе из низкокалорийных диет следует проявлять осторожность.

Если резко вернуться к привычному рациону, это приведет к нарушению пищеварения и быстрому набору веса.

Диетологи советуют придерживаться нескольких правил:

1. Увеличивать суточную калорийность нужно постепенно - на 100 ккал в день.
2. В первые 5-7 дней после диеты порции нужно увеличивать за счет полезных продуктов. Лучше всего для этого подходят те блюда, которые присутствовали в рационе в период похудения.
3. Важно соблюдать питьевой режим. В сутки организму для правильной работы необходимо минимум 1,5-2 л жидкости.
4. Жареные, мучные, копченые блюда, сладости не следует включать в меню около 2-3 недель.

После выхода из корейской диеты часто возвращается 1-2 кг. Диетологи считают это нормой, т. к. в рацион добавляется соль, которая задерживает в тканях жидкость.

Как закрепить результаты

Для сохранения достигнутых результатов важно не только правильно завершить курс низкокалорийного питания, но и соблюдать несколько правил:

1. Необходимо пересмотреть пищевые привычки. Чем меньше в рационе будет жареных, сладких, копченых и жирных продуктов, тем дольше фигура будет оставаться стройной.
2. Чтобы тело было подтянутым, ограничения в калориях необходимо дополнить физическими нагрузками. Это могут быть занятия в фитнес-центре, прогулки, утренние пробежки, езда на велосипеде, плавание или танцы.

Результаты похудевших

Светлана, 28 лет, Омск
Узнала о диетах корейских девушек и решила попробовать. Смогла выдержать только неделю. За эти 7 дней сбросила около 2,5 кг, неплохой результат. Из своего опыта могу назвать недостатки.

Во-первых, жесткие ограничения и маленькие порции. Согласно правилам, перекусывать запрещалось. Голод мучил постоянно. Во-вторых, отсутствие соли и сахара переносится тяжело. В-третьих, через неделю уже смотреть не могла на морепродукты, рис и острые приправы.

Арина, 23 года, Самара
Выбрала двухнедельную диету, рекомендованную корейскими диетологами. Сложностей не возникло, однако периодически появлялось небольшое чувство голода.

На 2-й неделе стало немного легче. В результате рассталась с 5 кг. Самочувствие улучшилось, ощущаю легкость. После выхода прошло около месяца, вес не вернулся.

Отзывы врачей

Евгения, диетолог, стаж работы 14 лет
Большинство корейских диет основаны на жестких ограничениях. В сутки рекомендует сокращать потребление калорий до 550-600. Для азиаток с небольшим ростом и весом такие рамки допустимы, однако для женщин с европейским типом фигуры такой суточный калораж может стать критическим.

В условиях недостатка питательной ценности рациона организм может давать сбои. Возможны обострения хронических заболеваний, ухудшение самочувствия.

Олеся Викторовна, диетолог, стаж 15 лет
Азиатские диеты (в т. ч. и корейские) стали пользоваться спросом у европейцев относительно недавно. Нельзя однозначно ответить, полезные они или вредные. Здесь требуется индивидуальный подход.

Если у пациента отсутствуют хронические заболевания, такой рацион питания будет благотворно влиять на его организм. Объясняется это малым содержанием в меню сахара и жирных продуктов.

Рис, овощи, морепродукты и фрукты содержат немного калорий, но богаты витаминами и микроэлементами. При выборе диеты следует обращать внимание на суточную калорийность, она не должна быть чрезмерно низкой.

Посмотрите составленные диетологами диеты с доставкой на дом: