Диета 5 ложек: суть и принципы составления рациона Печать

^{Диета 5 ложек - сбалансированная система питания.}

Основные принципы диеты

Данный рацион основан на соблюдении следующих правил:

1. Ограничение количества съедаемой пищи до 5 ст. л. за раз. Употребление еды маленькими порциями постепенно устраняет растяжение желудка и нормализует пищеварительные процессы.
2. Частое питание - по 5-6 раз в день с перерывами около 3 часов. Такой режим помогает устранить чувство голода и активизировать метаболизм.
3. Ограничение употребления пищи с большим количеством сахара и простых углеводов. Она плохо насыщает, что часто приводит к срывам и проблемам со здоровьем, поэтому есть высококалорийные продукты на диете можно не чаще 1-2 раз в неделю.
4. Употребление большого количества простой воды (минимум 2 л в день). Кроме того, разрешается пить чай, кофе, натуральные соки, морсы, компоты, отвары, но от сладких газированных напитков и алкоголя лучше полностью отказаться.
5. Включение в рацион полезных продуктов, богатых белками, сложными углеводами, витаминами и микроэлементами. Тогда во время диеты организм будет обеспечен всеми питательными веществами.
6. Введение интервалов между употреблением еды и жидкости. Напитки, поступающие сразу после пищи, растягивают желудок, что снижает эффективность похудения. Поэтому между едой и питьем следует выдерживать интервал в 1-1,5 часа.
7. Выбор щадящих методов употребления пищи. Диетические блюда лучше варить, тушить, запекать, готовить на пару. Следует отказаться от жаренной во фритюре, копченой, сушеной, засоленной пищи, а также полуфабрикатов и фастфуда.
8. Введение в рацион большого количества клетчатки. Она не только способствует быстрому насыщению, но и предотвращает запоры, которые являются частым побочным эффектом диеты.
9. Ограничение употребления соли. Она задерживает жидкость в организме, что замедляет процесс потери веса.

^{Нужно употреблять большое количество воды.}

Меню рациона составляют индивидуально, на основании личных предпочтений.

Достоинства

К преимуществам этой диеты относятся:

• быстрая потеря веса;
• нормализация объема желудка;
• простота приготовления блюд;
• улучшение обменных процессов в организме;
• длительный эффект при правильном выходе из диеты;
• безопасность для здоровья, минимальные противопоказания;
• возможность сохранить в рационе привычные блюда и продукты;
• отсутствие необходимости подсчета калорий;
• наличие всех необходимых организму витаминов, микро- и макроэлементов в дневном меню.

^{Достоинством диеты является простота приготовления блюд.}

К недостаткам данной диеты относится чувство сильного голода в первую неделю соблюдения, вследствие чего происходят частые срывы.

Но со временем объем желудка уменьшается и чувство насыщения наступает быстрее.

Ожидаемые результаты

Скорость потери веса при соблюдении диеты "5 ложек" зависит от первоначальной массы тела. Чем больше весит человек, тем стремительнее он худеет.

Средние результаты:

1. В первую неделю происходит первоначальная перестройка организма на новый режим. Наблюдается сильное чувство голода, возможна слабость, повышенная утомляемость. Средняя потеря веса - 3-5 кг.
2. На второй неделе диеты голод становится слабее за счет сокращения объема желудка. Появляется прилив сил, чувство бодрости. Общая потеря веса составляет 6-8 кг.
3. На 21-й день метаболизм полностью нормализуется, организм приспосабливается к небольшим порциям. Голод между приемами пищи исчезает, наблюдается притупление аппетита. Общая потеря веса - 8-10 кг.
4. Через месяц диеты организм полностью приспосабливается к дробному режиму питания. Снижение массы тела за период в 30 дней в среднем составляет 10-12 кг.

^{В первую неделю наблюдается сильное чувство голода.}

Правила составления рациона

Во время диеты рекомендуется придерживаться основных правил ПП: ввести в рацион больше овощей, фруктов, нежирного мяса, ограничить употребление сладкого и мучного.

Но главным принципом остается уменьшение порций.

Разрешенные продукты

При соблюдении диеты рекомендуется употреблять следующие продукты:

• овощи и зелень;
• фрукты, ягоды;
• нежирное мясо: курятину, идейку, телятину, кролика;
• рыбу и морепродукты;
• грибы;
• яйца;
• нежирную сметану, сливки, кефир, йогурт, творог и др. кисломолочные продукты;
• неострые сыры;
• крупы, каши (кроме манной и рисовой);
• растительное и сливочное масло для заправки блюд;
• натуральные специи, соусы собственного приготовления;
• хлебцы, галеты;
• мед.

^{Рекомендуется употреблять овощи и зелень.}

В небольших количествах разрешены макароны, хлеб и домашняя выпечка, темный шоколад.

Запрещенные продукты

Рекомендуется исключить из рациона следующие продукты:

• жирные сорта мяса;
• торты, пирожные и др. кондитерские изделия;
• фастфуд, полуфабрикаты;
• копчености, соленья, консервы;
• соки с добавлением сахара;
• майонез, кетчуп и пр. покупные соусы.

^{Нужно исключить из рациона пирожные.}

Диетологи разрешают 2 раза в неделю заменить 1 прием пищи на любую понравившуюся еду. Это поможет избежать срывов.

Как посчитать объем супов

Вес 5 ст. л. пищи составляет примерно 150-200 г. На эти цифры можно ориентироваться при подсчете разрешенного объема твердых продуктов. При отмеривании количества супа берут 5 ст. л. гущи и заливают 1 стаканом (200 мл) бульона.

Подготовка к диете "5 ложек"

Перед переходом на новый рацион рекомендуется физически и психологически подготовить организм к переменам. Для этого нужно поставить перед собой четкую цель и составить план потери веса. Эффективный прием - расписать меню по дням и закупить необходимые продукты. При этом человек заранее начнет привыкать к ограничениям и будет легче переносить их.

Физически подготовить организм к похудению поможет постепенный переход на новый рацион.

В течение 5-7 дней стоит сократить порции до 10 ст. л. еды, затем до 7. Это подготовит желудок к переменам, поможет привыкнуть к первоначальному чувству голода и легко переносить его в тот период, пока объем пищеварительного органа будет возвращаться в нормальное состояние.

Примерное меню на день к диете "5 ложек"

Приблизительное дневное меню для худеющих:

• завтрак (8:00) - 4 ст. л. овсяной каши с 1 ст. л. сухофруктов или ягод, несладкий чай с лимоном;
• второй завтрак (11:00) - 150 г фруктовой нарезки из яблок, груш и долек мандарина;
• обед (14:00) - куриный суп с лапшой, ягодный морс;
• полдник (17:00) - 2,5 ст. л. нежирного творога, смешанные с равным количеством сметаны;
• ужин (20:00) - 3 ст. л. гречневой каши, 2 ст. л. тушенных под сливочным соусом грибов.

^{В овсянке содержится большое количество протеинов.}

Перед сном разрешается выпить 1 ст. кефира или ряженки.

Меню на неделю

Недельное меню разрабатывается с учетом индивидуальных предпочтений человека. Оно должно быть полноценным, сытным и включать все необходимые питательные вещества.

Понедельник

Рекомендованное меню:

• завтрак: паровой омлет с овощами, несладкий кофе;
• второй завтрак: сырники со сметаной;
• обед: грибной суп-пюре, компот;
• полдник: 4 ст. л. йогурта с 1 ст. л. свежих ягод;
• ужин: 3 ст. л. рыбного заливного с 2 ст. л. гречневой каши;

^{Паровой омлет можно съесть на завтрак.}

Перед сном - 1 ст. обезжиренного кефира.

Вторник

Примерный рацион:

• завтрак: творожная запеканка с 1 ст. л. варенья, травяной чай;
• второй завтрак: 4 ст. л. творога с 0,5 ст. л. изюма и измельченных орехов;
• обед: суп с гречкой и фрикадельками из телятины, морковный фреш;
• полдник: 4 ст. л. фруктового салата с 1 ст. л. сметаны;
• ужин: запеченный в фольге лосось с овощами.

Перед сном - 1 ст. питьевого йогурта без наполнителя.

Среда

Рекомендуемые блюда:

• завтрак: гречневая каша на молоке, компот;
• второй завтрак: салат из тертой моркови с капустой;
• обед: тыквенный суп-пюре, апельсиновый фреш;
• полдник: фруктовая нарезка из банана, киви, винограда;
• ужин: перец, фаршированный телятиной с овощами.

^{Химический состав гречки с молоком очень богат.}

Перед сном - 1 ст. ряженки.

Четверг

Примерное меню:

• завтрак: салат из отварного яйца и томатов со сметанной заправкой, ежевичный морс;
• второй завтрак: оладьи с овсяными отрубями;
• обед: рассольник, фруктовый коктейль;
• полдник: домашнее фруктовое желе;
• ужин: картофельное пюре с паровыми куриными котлетами.

Перед сном - 1 ст. отвара шиповника.

Пятница

Рекомендованный рацион:

• завтрак: 4 ст. л. овсянки с 1 ст. л. домашнего варенья, несладкий чай;
• второй завтрак: сэндвич из отрубного хлеба с сыром, листовым салатом и помидором;
• обед: борщ на бульоне из телятины со сметаной, компот;
• полдник: салат из тертой свеклы с чесноком;
• ужин: баклажаны, фаршированные телячьим фаршем и запеченные под сыром.

^{Борщ полезен, если его правильно приготовить.}

Перед сном - 1 ст. нежирного кефира.

Суббота

Примерное меню:

• завтрак: паровой омлет с сыром, помидорами и зеленью, какао с молоком;
• второй завтрак: 4 ст. л. йогурта с 1 ст. л. свежих ягод;
• обед: уха из лосося на сливках, облепиховый морс;
• полдник: салат из тертого яйца и твердого сыра;
• ужин: кальмар, фаршированный овощами в томатном соусе.

На ночь - 1 ст. ряженки.

Воскресенье

Рацион на 7-й день диеты:

• завтрак: пшеничная каша на молоке, чай с лимоном и медом;
• второй завтрак: салат из овощей с зеленью и оливковым маслом;
• обед: куриный консоме с овощами, компот;
• полдник: греческий йогурт;
• ужин: по 2,5 ст. л. овощного рагу и говяжьего гуляша.

^{Пшеничная каша на молоке обеспечивает организм значительным количеством клетчатки.}

Перед сном - 1 ст. любого кисломолочного продукта на выбор.

Рецепты блюд для диеты "5 столовых ложек"

Разнообразить диетическое меню помогут оригинальные рецепты. Эти блюда просты в исполнении, поэтому подойдут любой хозяйке.

Грибной суп-пюре

Это классический диетический суп из шампиньонов. Продукты, необходимые для его приготовления:

• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• перец;
• соль.

^{Грибной суп-пюре обладает приятным вкусом.}

Приготовление:

1. Грибы промыть, лук и чеснок очистить.
2. Все ингредиенты нарезать кубиками, опустить в кастрюлю и залить водой.
3. Поставить на медленный огонь, посолить, поперчить и варить 20 минут до готовность шампиньонов.
4. Снять с огня и довести суп до консистенции пюре с помощью блендера.

Овсянка с бананом

Питательный, легкий в исполнении и полезный завтрак. Для его приготовления нужно взять:

• 3-4 ст. л. овсяных хлопьев;
• 0,5 л молока;
• 1 банан.

^{Овсянка с бананом — это прекрасный быстрый завтрак.}

Приготовление:

1. Молоко вскипятить, после чего снять пену и остудить до теплого состояния.
2. Овсяные хлопья высыпать в тарелку. Залить молоком, чтобы оно полностью покрывало хлопья.
3. Накрыть плоской тарелкой и оставить настаиваться на 15 минут.
4. Банан очистить от кожуры, нарезать кружочками средней толщины.
5. Добавить в готовую кашу, хорошо перемешать. По желанию украсить блюдо орехами и сухофруктами.

Фаршированные кальмары в сметанном соусе

Необычное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кальмара;
• 1 луковица;
• 150 г шампиньонов;
• 150 г картофеля;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 яйцо;
• растительное масло;
• перец;
• соль.

^{Фаршированные кальмары можно подать на обед.}

Приготовление:

1. Тушки кальмаров ошпарить кипятком, после чего переложить в холодную воду. Когда моллюски остынут, тщательно очистить и промыть их.
2. Очищенный лук нарезать кубиками, шампиньоны - пластинами.
3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы с луком, жарить до готовности.
4. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, отварить до готовности.
5. Положить в отдельную кастрюлю, добавить сливочное масло и размять массу до состояния однородного пюре.
6. Грибы вынуть из сковороды, посолить, поперчить, смешать с картофелем.
7. Нафаршировать тушки полученной смесью.
8. Сметану взбить с яйцом, посолить и поперчить.
9. Выложить кальмаров в форму для запекания, залить полученным соусом.
10. Держать в духовке при температуре +180…+200°C в течение 20 минут.
11. Готовых кальмаров подавать с гарниром из получившегося при запекании омлета, нарезанного кубиками.

Овощное рагу

Это блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или самостоятельного сытного ужина. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г грибов;
• 1 морковь;
• ½ головки белой капусты;
• ¼ корня сельдерея;
• 1 луковица;
• 2 болгарских перца;
• 1 банка консервированной красной фасоли;
• 1 стручок острого перца;
• 2-3 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль.

^{Овощное рагу - универсальное блюдо.}

Приготовление:

1. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян, нарезать кольцами.
2. Грибы помыть, лук очистить, ингредиенты порубить кубиками и обжарить на масле до готовности.
3. Сельдерей и морковь нарезать соломкой, всыпать в сковороду и тушить 10 минут, после чего добавить мелко нашинкованную капусту и перец.
4. Довести овощи до готовности на медленном огне, посолить.
5. Острый перец и очищенный чеснок мелко порубить, смешать с овощной массой.
6. Добавить консервированную фасоль и подавать к столу.

Постное мясо на пару с салатом из зелени

Оригинальный диетический салат на основе паровой говядины. Необходимые ингредиенты для его приготовления:

• 180 г постной говядины;
• 5 перепелиных яиц;
• 5 помидоров черри;
• 5 оливок;
• 80 г микса салатных листьев;
• ¼ апельсина;
• 30 г пармезана;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 0,5 ч. л. зерновой горчицы;
• веточка розмарина;
• соль.

^{Постное мясо на пару с салатом из зелени очень вкусное и полезное.}

Приготовление:

1. Масло смешать с лимонным соком и зерновой горчицей.
2. Яйца положить в кастрюлю с водой, вскипятить, варить их 5-7 минут, после чего переложить в холодную воду, очистить, разрезать пополам.
3. Говядину посолить, положить в застеленную фольгой и смазанную маслом емкость для варки на пару, добавить веточку розмарина.
4. Готовить 45 минут, затем остудить и нарезать ломтиками.
5. Помидоры черри разрезать пополам, оливки нарезать кольцами, апельсин - кубиками.
6. На тарелку выложить листья салата, сверху равномерно распределить остальные ингредиенты. Влить заправку и посыпать салат тертым пармезаном.

Сырники

Вкусное и полезное блюдо подойдет в качестве десерта или закуски. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 1 яйцо;
• 100 г овсяной муки;
• щепотка корицы;
• растительное масло;
• сахар.

^{Сырники подойдут в качестве закуски.}

Приготовление:

1. Творог просеять через сито или размять вилкой до мягкости.
2. Вбить яйцо, добавить муку, сахар и корицу.
3. Перемешать ингредиенты до однородного состояния. Из получившейся массы сформировать сырники.
4. Растительное масло разогреть на сковороде. Обжарить сырники по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Снять с огня, переложить в пароварку или поместить в духовой шкаф и довести до готовности. Подавать со сметаной, домашним вареньем или джемом.

Жульен из морепродуктов

Легкая, но сытная закуска, готовится в духовке.

Необходимы следующие ингредиенты:

• 1 упаковка морского коктейля (400 г);
• 1 луковица;
• 100 г нежирной сметаны;
• 50 г твердого сыра;
• растительное масло;
• соль.

^{Жульен из морепродуктов - популярное блюдо.}

Приготовление:

1. Морской коктейль вынуть из упаковки, обдать кипятком и дождаться его разморозки, после чего порубить морепродукты на кусочки одинакового размера.
2. Лук очистить, нарезать кубиками. На сковороде разогреть масло. Всыпать лук, обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить морепродукты и готовить еще 7 минут, постоянно помешивая. Влить сметану, довести до кипения и тушить до загустения соуса.
4. Жульен снять с огня, посолить, перемешать. Разлить по порционным кокотницам, посыпать измельченным на средней терке сыром. Поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки.

Куриные котлеты

Нежное, сочное и низкокалорийное мясное блюдо подойдет к любому гарниру. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• 500 г куриного филе;
• 1 кусок белого хлеба;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. молока;
• панировочные сухари для жарки;
• растительное масло;
• специи по вкусу;
• перец;
• соль.

^{Куриные котлеты подойдут к любому гарниру.}

Приготовление:

1. Курицу промыть и обсушить полотенцем, очистить от пленок и нарезать кубиками, после чего пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Хлеб замочить в молоке, оставить на 5-7 минут.
3. Фарш посолить, поперчить, добавить специи. Соединить с размоченным хлебом, яйцом и размешать до получения однородной массы.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Из фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять в сухарях и обжарить по 5 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
5. Влить в сковороду 2-3 ст. л. воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 3 минуты. Так котлеты получатся более сочными и нежными.

Правильный выход из диеты "5 ложек" для сохранения веса

Для закрепления полученных результатов выходить из диеты нужно постепенно.

Сначала размер порций увеличивают до 7 ложек, через неделю - до 10.

Спустя аналогичный промежуток времени возвращаются к порциям стандартного размера. После этого в рацион постепенно начинают вводить ранее исключенные продукты: сначала выпечку, затем жирное мясо, в последнюю очередь - сладости, газированные напитки и фастфуд.

Противопоказания и ограничения

Такую диету не рекомендуется соблюдать в период беременности и лактации, когда в обеспечении витаминами и питательными веществами нуждается не только организм женщины, но и ребенка, поэтому строгие ограничения в еде им противопоказаны.

Нежелательна диета для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ, поскольку резкое изменение режима питания может спровоцировать обострение. Перед тем как корректировать рацион следует посоветоваться с лечащим врачом.

Отзывы и результаты худеющих

Анастасия, 23 года, Хельсинки
На диете "5 ложек" просидела 2 недели. За это время похудела на 6,5 кг. Заметила, что даже после окончания диеты у меня снизился аппетит, пропала тяга к сладкому и мучному. Побочных эффектов не наблюдалось.

Ирина, 34 года, Москва
Соблюдаю диету уже месяц по рекомендации подруги. Поначалу было сложно, чувствовалась слабость и голод, но со временем организм приспособился. За все время борьбы с лишним весом я сбросила 8 кг.

Дарья, 26 лет, Санкт-Петербург
Диеты "5 ложек" придерживалась 1 месяц. Чувствовался голод, но то, что можно изредка поесть сладостей и мучного, облегчило процесс в психологическим плане. Сбросила 11 кг.

Галина, 32 года, Пермь
Соблюдала диету 2 недели. Результат появляется быстро: я сбросила 5 кг при малоактивном образе жизни. Голода почти не было. Из минусов отмечу, что готовить такими маленькими порциями достаточно неудобно.