Вареная аджика на зиму - рецепт с фото

^{Необходимые ингредиенты для варёной аджики.}

Как готовить:
1. Разделать головку чеснока на зубчики и обдать их кипятком. Так шелуха быстрее уйдет.



2. Очистить шелуху.


3. Положить помидоры в миску и залить их кипятком. Оставить плоды на 7 минут, после чего снять кожуру.


4. Удалить плодоножку и семена перцев. Разделить плоды пополам.


5. Пропустить овощи через мясорубку.


6. Перелить заготовку в кастрюлю, добавить пряности, масло и специи, после чего поставить на слабый огонь.


7. Тушить овощи в течение двух часов. Так соус станет густым и насыщенным. Пропустить чеснок через пресс и добавить его вместе с уксусом в овощную массу. Потушить соус еще 5 минут.


8. Распределить готовую аджику по стерилизованным банкам и закрутить крышками.


9. Перевернуть банки, укутать одеялом и дать остыть.


Итак, вареная аджика – вкусный и простой соус, с приготовлением которого справится каждая хозяйка. Для данного рецепта рекомендуется брать мясистые помидоры, чтобы закуска получилась густой. А любителям острых ощущений стоит добавить больше чеснока и перец чили.

^{Итоговый вариант варёной аджики на зиму.}