Эндивий

Калорийность и БЖУ

100 грамм содержат 17 ккал (71 кДж), 1.3 грамм белков и 0.3 грамм углеводов и 0.2 грамм жиров.

Гликемический индекс

Эндивий имеет гликемический индекс 15, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 0, что является низким показателем ГН.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902