Лущеный горох

Лущеный горох – это обработанные бобовые, которые используются для приготовления супов и каш.

Лущеный горох представляет собой расколотые на половинки семена гороха жёлтого или зелёного цвета. Качественный горох плотный и однородный.

На вкус лущеный горох сладковатый, с насыщенным бобовым ароматом, напоминает свежий горох.

Продукт богат растительным белком, витаминами группы В, клетчаткой и железом, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают пищеварение.

Лущеный горох используется для приготовления супов, каш и пюре.

Интересно, что горох был одной из первых культур, которую начали культивировать люди ещё 10 тысяч лет назад.

Когда сезон

Сезонность лущеного гороха приходится на лето, а именно в месяцы: июнь, июль, август.

На полках магазинов Лущеный горох продается в июне, июле, августе.

Калорийность и БЖУ

100 грамм лущеного гороха содержат 341 ккал (1427 кДж), 25 грамм белков и 60 грамм углеводов и 1.2 грамм жиров.

Лущёный горох обычно продаётся в виде сухих зёрен. 100 г сухого гороха содержат 341 ккал, 25 г белков, 1,2 г жиров и 60 г углеводов. После варки вес увеличивается примерно в два раза, а калорийность на 100 г уменьшается.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Гликемический индекс

У лущеного гороха гликемический индекс 25, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 15, что является средним показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.