Физалис

Небольшие оранжевые ягоды, заключенные в сухую оболочку, напоминающую бумажный фонарик.

Физалис, или «земляничный томат», растет в Америке и Евразии. Ягоды содержат витамины A, C и антиоксиданты. Их употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, десерты и варенья. Физалис также используется в декоративных целях благодаря своей уникальной оболочке.

Калорийность и БЖУ

100 грамм содержат 32 ккал (134 кДж), 1 грамм белков и 3.9 грамм углеводов и 1 грамм жиров.

Один плод физалиса весит от 50 до 80 г. Поскольку кожура физалиса тонкая и съедобная, плод обычно употребляется целиком. Калорийность одного плода составляет примерно 16–25,6 ккал. Содержание белков — 0,5–0,8 г, жиров — 0,5–0,8 г, углеводов — 1,95–3,12 г.

Гликемический индекс

Физалис имеет гликемический индекс 15, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 0.6, что является низким показателем ГН.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.