Питахайя

Экзотический фрукт с ярко-розовой или желтой кожурой и белой или красной мякотью, усыпанной мелкими черными семенами.

Питахайя, или «драконий фрукт», произрастает на кактусах в Центральной и Южной Америке. Ее мякоть содержит витамин C, железо и магний. Фрукт употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, смузи и десерты. Питахайя ценится за освежающий вкус и привлекательный внешний вид.

Когда сезон

У питахайи нет точной сезонности, продукт доступен в магазинах круглый год.

В магазинах питахайю можно найти круглый год.

Калорийность и БЖУ

100 грамм питахайи содержат 50 ккал (209 кДж), 0.5 грамм белков и 12.0 грамм углеводов и 0.3 грамм жиров.

Один плод питахайи весит от 300 до 850 г. После удаления кожуры, составляющей около 15% от веса, остаётся примерно 255–722,5 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной питахайи составляет примерно 127,5–361,25 ккал. Содержание белков — 1,275–3,6125 г, жиров — 0,765–2,1675 г, углеводов — 30,6–86,7 г.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.