Саподилла

Небольшой круглый фрукт с коричневой кожурой и сладкой зернистой мякотью, напоминающей карамель.

Саподилла, или чику, родом из Центральной Америки и широко культивируется в тропических странах. Ее мякоть содержит витамины A и C, а также минералы, такие как кальций и железо. Фрукт употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, десерты и напитки. Латекс саподиллы используется для производства жевательной резинки.

Когда сезон

Сезонность саподиллы приходится на осень, зиму, весну, а именно в месяцы: сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь, январь, февраль, март, апрель.

На полках магазинов Саподилла продается в октябре, ноябре, декабре, январе, феврале, марте, апреле.

Калорийность и БЖУ

100 грамм саподиллы содержат 83 ккал (347 кДж), 0.4 грамм белков и 14.7 грамм углеводов и 1.1 грамм жиров.

Один плод саподиллы весит от 100 до 150 г. После удаления кожуры и семян, составляющих около 10% от веса, остаётся примерно 90–135 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной саподиллы составляет примерно 74,7–112,1 ккал. Содержание белков — 0,36–0,54 г, жиров — 0,99–1,485 г, углеводов — 13,23–19,845 г.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.