Опунция

Опунция – это экзотический плод с сочной мякотью, который растёт на кактусах.

Опунция – это овальный плод с ярко-розовой или зелёной кожурой, покрытой мелкими колючками. Внутри находится сочная мякоть с мелкими семенами. Спелая опунция мягкая и ароматная.

На вкус опунция сладкая с тропическими нотками, напоминает смесь арбуза и груши.

Фрукт богат витамином С, магнием и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и поддерживают энергию.

Опунция используется в напитках, салатах, десертах и соусах.

Интересно, что плоды опунции являются традиционным продуктом в Мексике, где их используют как в свежем, так и в переработанном виде.

Когда сезон

Сезонность опунции приходится на весна, лето, а именно в месяцы: март, апрель, май, июнь, июль, август.

На полках магазинов Опунция продается в марте, апреле, мае, июне, июле, августе.

Калорийность и БЖУ

100 грамм опунции содержат 41 ккал (172 кДж), 0.7 грамм белков и 9.6 грамм углеводов и 0.5 грамм жиров.

Один плод опунции весит от 100 до 150 г. После удаления кожуры и семян, составляющих около 20% от веса, остаётся примерно 80–120 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной мякоти составляет примерно 32,8–49,2 ккал. Содержание белков — 0,56–0,84 г, жиров — 0,4–0,6 г, углеводов — 7,68–11,52 г.

Гликемический индекс

У опунции гликемический индекс 35, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 3.4, что является низким показателем ГН.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.researchgate.net/publication/229112409