Манго

Манго – это тропический фрукт с сочной и сладкой мякотью, который часто называют «королём фруктов».

Манго – это овальный плод с гладкой кожурой, окрашенной в оттенки зелёного, жёлтого и красного. Внутри находится крупная косточка и сочная мякоть. Спелое манго мягкое, с насыщенным сладким ароматом.

На вкус манго сладкое с лёгкими нотками цитрусов и мёда, напоминает смесь персика и ананаса.

Фрукт богат витамином А, С и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, улучшают зрение и состояние кожи.

Манго используется в салатах, смузи, десертах и соусах.

Интересно, что манго считается национальным фруктом Индии, и его листья до сих пор используют в традиционных обрядах.

Когда сезон

Сезонность манго приходится на весна, лето, а именно в месяцы: май, июнь, июль.

В магазинах манго можно найти круглый год.

Калорийность и БЖУ

100 грамм манго содержат 60 ккал (251 кДж), 0.8 грамм белков и 15 грамм углеводов и 0.4 грамм жиров.

Один плод манго весит от 200 до 500 г. После удаления кожуры и крупной косточки, составляющих около 30% от веса, остаётся примерно 140–350 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной мякоти составляет примерно 84–210 ккал. Содержание белков — 1,12–2,8 г, жиров — 0,56–1,4 г, углеводов — 21–52,5 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Гликемический индекс

У манго гликемический индекс 56, что является средним показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 8.4, что является низким показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902