Дуриан

Тропический фрукт с твердой колючей кожурой и мягкой кремообразной мякотью, известен своим сильным специфическим запахом.

Дуриан часто называют "королем фруктов" в Юго-Восточной Азии. Несмотря на его запах, мякоть ценится за богатый вкус с нотками миндаля и ванили. Фрукт богат энергией, углеводами и жирами, а также содержит витамины группы B и витамин C. Интересно, что в некоторых общественных местах, включая отели и транспорт, дуриан запрещено приносить из-за его сильного аромата.

Когда сезон

Сезонность дуриака приходится на весна, лето, а именно в месяцы: март, апрель, май, июнь, июль, август.

На полках магазинов Дуриан продается в мае, июне, июле, августе.

Калорийность и БЖУ

100 грамм дуриака содержат 147 ккал (615 кДж), 1.5 грамм белков и 23.3 грамм углеводов и 5.3 грамм жиров.

Один плод дуриана весит от 1500 до 3000 г. Съедобная часть составляет около 30% от общего веса плода, то есть примерно 450–900 г. Калорийность одной очищенной штуки составляет примерно 661,5–1323 ккал. Содержание белков — 6,75–13,5 г, жиров — 23,85–47,7 г, углеводов — 104,85–209,7 г.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.