Гуанабана

Крупный зеленый фрукт с колючей кожурой и белой ароматной мякотью, обладающей кисло-сладким вкусом.

Гуанабана, также известная как саусеп, используется для приготовления соков, смузи и десертов. Она содержит витамины B и C, а также минералы, такие как калий и магний. В традиционной медицине некоторых стран гуанабана применяется для укрепления иммунной системы и улучшения сна. Ее уникальный вкус описывают как сочетание ананаса и клубники с кремовой текстурой.

Когда сезон

У гуанабаны нет точной сезонности, продукт доступен в магазинах круглый год.

В магазинах гуанабану можно найти круглый год.

Калорийность и БЖУ

100 грамм гуанабаны содержат 66 ккал (276 кДж), 1 грамм белков и 17 грамм углеводов и 0.3 грамм жиров.

Один плод гуанабаны весит от 1000 до 3000 г. Несъедобная часть (кожура и семена) составляет около 20% от общего веса плода, то есть примерно 200–600 г. Калорийность одной очищенной гуанабаны составляет примерно 376–1128 ккал. Содержание белков — 7,2–21,6 г, жиров — 3,2–9,6 г, углеводов — 78,4–235,2 г.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2022/8828358.pdf