Грейпфрут

Грейпфрут – это цитрусовый фрукт с характерным горько-сладким вкусом, популярный среди тех, кто заботится о здоровье.

Грейпфрут – это крупный круглый фрукт с толстой кожурой, окрашенной в желтый, розовый или красный цвет. Внутри мякоть разделена на дольки, которые иногда содержат косточки. Спелый грейпфрут тяжёлый для своего размера и источает свежий аромат.

На вкус грейпфрут кисло-сладкий с горчинкой, его можно сравнить с помело, но с более выраженным вкусом.

Фрукт богат витамином С, антиоксидантами и ферментами, которые ускоряют обмен веществ и поддерживают иммунитет.

Грейпфрут используется в соках, салатах, десертах и коктейлях.

Интересно, что грейпфрут появился в результате естественного скрещивания апельсина и помело и стал известен только в XVIII веке.

Когда сезон

Сезонность грейпфрутов приходится на зима, весну, а именно в месяцы: январь, февраль, март.

На полках магазинов Грейпфрут продается в январе, феврале, марте.

Калорийность и БЖУ

100 грамм грейпфрута содержат 42 ккал (176 кДж), 0.8 грамм белков и 11 грамм углеводов и 0.1 грамм жиров.

Один плод грейпфрута весит от 300 до 400 г. После удаления кожуры, составляющей около 30% от веса, остаётся примерно 210–280 г съедобной мякоти. Калорийность одного очищенного грейпфрута составляет примерно 88,2–117,6 ккал. Содержание белков — 0,56–0,74 г, жиров — 0,07–0,1 г, углеводов — 23,1–30,8 г.

Гликемический индекс

У грейпфрута гликемический индекс 22, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 2.4, что является низким показателем ГН.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://repository.kulib.kyoto-u.ac.jp/dspace/bitstream/2433/118142/1/30_305.pdf