Шиповник

Ярко-красные или оранжевые плоды кустарника, богатые витамином C и обладающие кисло-сладким вкусом.

Шиповник, известный также как дикая роза, широко используется в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам. Плоды шиповника содержат высокий уровень витамина C, антиоксидантов и других полезных веществ, что способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижению воспалительных процессов. Из шиповника готовят чаи, настои, сиропы и варенья, которые помогают при простудных заболеваниях, авитаминозе и общем укреплении организма.

Когда сезон

Сезонность шиповника приходится на весна, лето, а именно в месяцы: март, апрель, май, июнь.

В магазинах шиповник можно найти круглый год.

Калорийность и БЖУ

100 грамм шиповника содержат 109 ккал (456 кДж), 1.6 грамм белков и 22.4 грамм углеводов и 0.7 грамм жиров.

Одна ягода шиповника весит от 3 до 5 г. После удаления семян и волосков, составляющих около 30% от веса, остаётся примерно 2–3 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной ягоды шиповника составляет примерно 2,18–3,27 ккал. Содержание белков — 0,032–0,048 г, жиров — 0,014–0,021 г, углеводов — 0,448–0,672 г.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.