Черника

Черника – это ароматная ягода, которая славится своими полезными свойствами и насыщенным вкусом.

Черника – это мелкие круглые ягоды с тонкой кожурой тёмно-синего или почти чёрного цвета. Внутри находится сочная мякоть с мелкими семенами.

Спелая черника упругая и ароматная, а неспелая – менее сочная и более кислая.

На вкус черника сладкая с кисловатыми нотками, напоминает смесь смородины и ежевики.

Ягоды богаты антиоксидантами, витамином С, клетчаткой и марганцем, которые укрепляют зрение, улучшают память и поддерживают иммунитет.

Черника используется в вареньях, пирогах, морсах и в свежем виде.

Интересно, что черника считается одним из самых мощных природных антиоксидантов и активно используется в медицине для профилактики глазных заболеваний.

Когда сезон

Сезонность черники приходится на середину и конец лета, а именно в месяцы: июль, август.

На полках магазинов Черника продается в июле, августе.

Калорийность и БЖУ

100 грамм черники содержат 44 ккал (184 кДж), 1.1 грамм белков и 7.6 грамм углеводов и 0.4 грамм жиров.

Одна ягода черники весит от 0,5 до 2 г и полностью съедобна. Калорийность одной ягоды составляет примерно 0,22–0,88 ккал. Содержание белков — 0,0055–0,022 г, жиров — 0,002–0,008 г, углеводов — 0,038–0,152 г.

Гликемический индекс

У черники гликемический индекс 53, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 4, что является низким показателем ГН.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- researchgate.net