Шелковица

Мягкие сладкие ягоды черного, красного или белого цвета, напоминающие по форме ежевику.

Шелковица растет на деревьях в умеренных и субтропических регионах. Ягоды богаты витаминами C и K, железом и калием. Их употребляют в свежем виде, сушат, делают варенье, соки и вина. Листья шелковицы используются в кормлении шелкопрядов для производства шелка.

Когда сезон

Сезонность шелковицы приходится на весна, лето, а именно в месяцы: март, апрель, май, июнь, июль.

На полках магазинов Шелковица продается в апреле, мае, июне, июле.

Калорийность и БЖУ

100 грамм шелковицы содержат 53 ккал (222 кДж), 0.7 грамм белков и 12 грамм углеводов и 0.4 грамм жиров.

Одна ягода шелковицы весит от 15 до 20 г. Поскольку ягоды шелковицы обычно употребляются целиком, вес очищенной ягоды совпадает с общим весом. Калорийность одной ягоды составляет примерно 7,95–10,6 ккал. Содержание белков — 0,105–0,14 г, жиров — 0,06–0,08 г, углеводов — 1,8–2,4 г.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.