Смородина

Смородина – это ароматная ягода, которая бывает красной, чёрной или белой и ценится за свои полезные свойства.

Смородина – это мелкие круглые ягоды, собранные в кисти. Чёрная смородина имеет насыщенный аромат, красная и белая – более нежные. Спелая ягода упругая и сочная.

На вкус смородина кисло-сладкая, с яркими фруктовыми нотками, напоминает смесь вишни и крыжовника.

Ягоды богаты витамином С, антиоксидантами и органическими кислотами, которые укрепляют иммунитет и улучшают состояние сосудов.

Смородина используется в вареньях, компотах, соусах, настойках и десертах.

Интересно, что в России смородину называют «ягодой здоровья» благодаря её лечебным свойствам и способности сохраняться длительное время.

Когда сезон

Сезонность смородины приходится на середину и конец лета, а именно в месяцы: июль, август.

На полках магазинов Смородина продается в июле, августе.

Калорийность и БЖУ

100 грамм смородины содержат 63 ккал (264 кДж), 1.4 грамм белков и 15.3 грамм углеводов и 0.4 грамм жиров.

Одна ягода смородины весит от 0,5 до 1 г и полностью съедобна. Калорийность одной ягоды составляет примерно 0,215–0,43 ккал. Содержание белков — 0,007–0,014 г, жиров — 0,002–0,004 г, углеводов — 0,069–0,138 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- researchgate.net